STADSLANDBOUW: VEILIG VOEDSEL? Roeland SAMSON Gijs DU LAING Laboratory of Environmental and Urban Ecology (EUREC‐A!) [email protected] Structuur: Stadslandbouw Stedelijke vervuiling Stadslandbouwproducten Groenten Eieren Honing NTFP’s Besluit Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 Stadslandbouw – vervuiling – producten – groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – Vervuiling – producten – groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit (autoweek.nl) Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 (ids.ac.uk) stadslandbouw – Vervuiling – producten – groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Vervuiling via: Bodem (historisch, lokaal) Irrigatiewater (kwaliteit) Atmosferisch (historisch, actueel, diffuus) (industrie, huishoudens, verkeer) Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – Vervuiling – producten – groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – Vervuiling – producten – groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Stomatal density (number / area) (herb: Plantago lanceolata) Kardel et al. 2010 Environmental Pollution Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – Vervuiling – producten – groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Kardel et al. 2012 Atmospheric Environment Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – Vervuiling – producten – groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Hofman et al. (2013) Environmental Pollution Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – vervuiling – Producten – groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – vervuiling – producten – Groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Q. robur S. nigra θ θ Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – vervuiling – producten – Groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit June September Kardel et al. 2012 Atmospheric Environment Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – vervuiling – producten – Groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Vervuilende stoffen: ‐ Zware metalen (standaardanalyse: arseen, cadmium, chroom, koper, kwik, lood, nikkel en zink) ‐ Polyaromatische koolwaterstoffen (PAK’s) ‐ Dioxines en PCB’s ‐ Pesticiden ‐ Minerale oliën Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – vervuiling – producten – Groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Zware metalen Naam metaal Arseen Cadmium Relevantie Relevant bij hogere bodemconcentraties, is vooral toxisch via inademing (opwaaiend stof) Sterke relevantie naar opname door planten, verhoogde concentraties in een aantal regio’s in Vlaanderen Chroom Beperkte relevantie wegens beperkte opname en lage toxiciteit Cr(III). Indien Cr(VI) voorkomt is vooral inademing van belang Kwik Verhoogde concentraties zijn over het algemeen beperkt. Enkele zones in Vlaanderen hebben verhoogde concentraties als gevolg van historische industriële activiteiten, opname door planten is dan relevant Lood Komt algemeen verhoogd voor in gebieden met bebouwing en verkeer. Enkele zones in Vlaanderen hebben verhoogde concentraties. Vooral aandacht besteden aan hand‐mondgedrag (kinderen) en afzetting op groenten, opname vanuit de bodem is beperkt Nikkel Alleen relevant bij sterk verhoogde concentraties Koper en zink Vooral relevant voor planten; koper en zink zijn weinig humaan toxisch. Oppassen met koperen waterleidingen en regenwater van zinken daken Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 Bron: GGTKH stadslandbouw – vervuiling – producten – Groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Zware metalen ‐ Geen duidelijke opsplitsing blad‐, vrucht‐, stengel‐ en wortelgewassen ‐ Verschil tussen soorten/variëten ‐ Lood – verkeer ! Bron: Samuël et al. (2012) Env. Poll. Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – vervuiling – producten – Groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Zware metalen ‐ Geen duidelijke opsplitsing blad‐, vrucht‐, stengel‐ en wortelgewassen ‐ Verschil tussen soorten/variëteiten ‐ Lood – verkeer ! 60000 Pb.microgram.per.kg Cd.microgram.per.kg 1500 1000 500 40000 20000 NORM 0 0 Geen Gewassen Voorbehandeling Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 Geen Gewassen Voorbehandeling stadslandbouw – vervuiling – producten – Groenten – eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Aanbevelingen ‐ Kies een goede locatie (bodem, afstand tot weg) ‐ Kies voor zuivere teelaarde ‐ Scherm af ‐ Vermijd giftige materialen ‐ Verbeter bodemvruchtbaarheid ‐ Giet met proper water ‐ Wassen/schillen Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 naar: GGTKH stadslandbouw – vervuiling – producten – groenten – Eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Vervuilende stoffen: ‐ Zware metalen (standaardanalyse: arseen, cadmium, chroom, koper, kwik, lood, nikkel en zink) ‐ Polyaromatische koolwaterstoffen (PAK’s) ‐ Dioxines en PCB’s ‐ Pesticiden ‐ Minerale oliën Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – vervuiling – producten – groenten – Eieren ‐ honing –foraging ‐ besluit Aanbevelingen ‐ Kies een goede locatie (historiek, afstand tot weg) ‐ Stook geen vuur ‐ Geef gezond voer (geen frituurolie) ‐ Hou kippenren groen ‐ Eet maximaal 3 eieren per week naar: GGTKH Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – vervuiling – producten – groenten – eieren ‐ Honing –foraging ‐ besluit naar: GGTKH Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – vervuiling – producten – groenten – eieren ‐ Honing –foraging ‐ besluit June September Kardel et al. 2012 Atmospheric Environment Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – vervuiling – producten – groenten – eieren ‐ honing – Foraging ‐ besluit McLain et al. (2014) Local Environment Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – vervuiling – producten – groenten – eieren ‐ honing – Foraging ‐ besluit ‐ “Museumificatie” van het landschap ‐ Inbrengen in beheer Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – vervuiling – producten – groenten – eieren ‐ honing – foraging ‐ Besluit Stadslandbouw is mogelijk mits inachtname van een aantal voorzorgen: ‐ Locatie (historiek, afstand tot weg, hoogte) ‐ Loskoppelen van bodem Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 stadslandbouw – vervuiling – producten – groenten – eieren ‐ honing – foraging ‐ Besluit Stadslandbouw is mogelijk maar bedenk: ‐ Blootstelling via “stadslandbouwproducten” is één zaak, maar: ‐ opname via bodem moet ook vermeden worden (vooral lood) ‐ continue blootstelling via atmosfeer (weinig controle over wat we inademen) (smart urbanisation: cosmomagazine) (ringland.be) Stadslandbouw: veilig voedsel? ie‐net, 8 mei 2014 BEDANKT VOOR UW AANDACHT!
© Copyright 2024 ExpyDoc
