AFHAALFOLDER FEESTDAGEN 2014 - 2015

Feestverzorging | BedrijfsCatering
AFHAALFOLDER FEESTDAGEN
2014 - 2015
HERENTALS
Welvaartstraat 22/9 Unit 3
T. 014 36 84 00 F. 014 36 87 00 E. [email protected]
www.justcooking.be
TRYING FOOD
U kunt onze menu’s in tappa vorm komen proeven:
- dinsdag 18 november 2014 (wijnen Despert, sint Job in’t Goor)
- donderdag 20 november (wijnen Jacobs, Lille)
Deelname aan de proeverij – enkel na inschrijving – inclusief een glaasje bubbels
bedraagt € 15,00 per persoon. Bovenop onze vroegboekkorting kunt u € 10,00 per
proevende persoon recupereren op uw eindejaars- afhaal bestelling.
VROEGBOEKKORTING
U kunt gebruik maken van een korting van 10% op uw cateringbestelling indien u deze
plaatst, inclusief het betalen van uw voorschot uiterlijk 01 december 2014!
BESTELLEN
http://www.justcooking.be/online-bestellen/bestellen.html
afhaal feestfolder Just Cooking 2014-2015
Welvaartstraat 22/9 Herentals
T. 014 36 84 00
-2ING BE 72 3631 0446 6616
www.justcooking.be
[email protected]
F. 014 36 87 00
MENU CLASSIC
doordacht, feestelijk en reeds volledig voor u samengesteld
menuprijs per persoon €32,00
-
aperitiefhapjes
o witloof, ricotta, gerookte zalm, Marokkaanse citroen
o gemarineerde mozzarella, gekonfijte tomaat
terrine van ree met ganzenlever en vijgen, salade van venkel en citrus
butternut-pompoen-bisque met stukjes kreeft en tuiltjes broccoli
gevulde kalkoenborst met appel, rozijntjes en lardons, jus van calvados, schorseneer
en gegrilde aardappel
Kerstbûche (of coeur d’amour) naar keuze (1 keuze voor het ganse gezelschap)
(of)
(of)
(of)
(of)
(of)
(of)
mystère ● Kerstbûche, donkere chocolade, frambozen en amandelen
perouille ● Kerstbûche, chocobiscuit, chocomousse en peren
sjokola ● Kerstbûche met chocolademousse en witte biscuit
mystère ● coeur d’amour, donkere chocolade, frambozen en amandelen
perouille ● coeur d’amour, chocobiscuit, chocomousse en peren
sjokola ● coeur d’amour met chocolademousse en witte biscuit
MENU SIGNATURE
doordacht, feestelijk en reeds volledig voor u samengesteld
menuprijs per persoon €39,00
-
aperitiefhapjes
o gemarineerde zalm, dip van soja
o ganzenleverpraline in gezouten hazelnootcrumble
gebakken filet van rouget, groententartaar, jus van Parmezaan en curry-tijmolie
gebakken tongreepjes, tofu van champignons, groene kruiden extract, verjus en
druifjes
fazant Brabançonne, witloof, macaire aardappeltjes, waterzooi van de bil
Kerstbûche (of coeur d’amour) naar keuze (1 keuze voor het ganse gezelschap)
(of) mystère ● Kerstbûche, donkere chocolade, frambozen en amandelen
(of) perouille ● Kerstbûche, chocobiscuit, chocomousse en peren
(of) sjokola ● Kerstbûche met chocolademousse en witte biscuit
(of) mystère ● coeur d’amour, donkere chocolade, frambozen en amandelen
(of) perouille ● coeur d’amour, chocobiscuit, chocomousse en peren
(of) sjokola ● coeur d’amour met chocolademousse en witte biscuit
afhaal feestfolder Just Cooking 2014-2015
Welvaartstraat 22/9 Herentals
T. 014 36 84 00
-3ING BE 72 3631 0446 6616
www.justcooking.be
[email protected]
F. 014 36 87 00
COMFORT
buffetzone minimum 10 personen
buffetprijs aan 32,00 per persoon
-
gepelde tomaat met grijze garnalen
tataki van gemarineerde zalm met wakámé en komkommer
tongrolletjes met Champagne, mosseltjes en kleurige groentjes
gerookte zalm, gerookte forel en gegrilde gamba met klassiek garnituur
carpaccio van licht gerookte ganzenborst
wildpastei met wijnpeertjes en confît
kalkoensuprême gevuld met pistache en abrikoos
enkele bijpassende salades en sausjes
COMFORT VIP
buffetzone minimum 10 personen
buffetprijs aan 55,00 per persoon
-
gepelde mini-tomaat met grijze garnalen
tataki van gemarineerde zalm met wakámé en komkommer
tongrolletjes met Champagne, mosseltjes en kleurige groentjes
gerookte zalm, gerookte forel en gegrilde gamba met klassiek garnituur
carpaccio van licht gerookte ganzenborst
wildpastei met wijnpeertjes en confît
kalkoensuprême gevuld met pistache en abrikoos
enkele bijpassende salades
halve kreeft belle-vue
terrine van ganzenleverpastei met chutney van peer
afhaal feestfolder Just Cooking 2014-2015
Welvaartstraat 22/9 Herentals
T. 014 36 84 00
-4ING BE 72 3631 0446 6616
www.justcooking.be
[email protected]
F. 014 36 87 00
APETIZERS
aperitiefhapjes – amuusjes – koud
te bestellen in veelvoud van 10 stuks per variëteit
- gemarineerde mozzarella, gekonfijte tomaatjes
2,00 per stuk
- gerookte rivierpaling, pumpernikkel & citroencrème
2,50 per stuk
- tataki van zalm, komkommer & wakame
2,50 per stuk
- quinoa, langoustines & chermoula
4,00 per stuk
- guacamole, kingkrab & pompelmoes
4,00 per stuk
- ganzenleverpraline in gezouten hazelnootcrumble
3,50 per stuk
aperitiefhapjes – amuusjes – koud
€ 48,00 pakketprijs voor 54 cocktailhapjes de luxe / 9 variëteiten (niet opsplitsbaar)
- lingots met zalm & polenta
ganzenlever & chutney & kruidenkoek
clubsandwiches veggie
blini & forelkaviaar
kalfs-involtini & paprika
cakejes, olijf, tomaat & geitenkaas
pumpernikkel & krab
roquefort & peer
brioche, appel & comté-kaas
aperitiefhapjes – amuusjes – warm
te bestellen in veelvoud van 10 stuks per variëteit
- quichette, broccoli, garnaamtjes & ricotta
1,10 per stuk
- ovensnoepjes in filodeeg met kip, rode ui & koriander
1,10 per stuk
afhaal feestfolder Just Cooking 2014-2015
Welvaartstraat 22/9 Herentals
T. 014 36 84 00
-5ING BE 72 3631 0446 6616
www.justcooking.be
[email protected]
F. 014 36 87 00
COLD STARTERS
en iedereen krijgt het warm
-
carpaccio van licht gerookte hert-ham, chutney van peer en tomaat
11,00 per stuk
terrine van ree met ganzenlever en vijgen, salade van gekonfijte venkel en citrus
14,00 per stuk
ganzenlever terrine “nature” gelee van witte porto en brioche
20,00 per stuk
tataki van gemarineerde zalm, komkommer, wakámé, sojadip & kroepoek van
inktvis
11,00 per stuk
JUST SOUP
altijd feestelijk
-
rundsbouillon met brunoise-groentjes
12,00 per LITER
butternutpompoen-bisque met stukjes kreeft en tuiltjes broccoli
16,00 per LITER
HOT STARTERS
voor de ambitieuze koks
-
-
-
gebakken filet van rouget, groententartaar, jus van Parmezaan en currytijmolie
12,00
gebakken tongreepjes, tofu van champignons, groene kruidenextract,
verjus en druifjes
14,00
de echte vergeten “bouchée à la reine”; kalfsragout, kalfsgehaktballetjes,
kalfszwezerik, champignons, truffel en bladerdeeg
13,00
afhaal feestfolder Just Cooking 2014-2015
Welvaartstraat 22/9 Herentals
T. 014 36 84 00
-6ING BE 72 3631 0446 6616
www.justcooking.be
[email protected]
F. 014 36 87 00
KREEFT & OESTERS
some occasions deserves LUXURY
-
-
6 creuse oesters (gekraakt) met citroen en oesterbrood
€ 9,00 pp
6 gegratineerde creuse oesters “au Champagne”
€ 15,00 pp
halve kreeft “belle vue” – coeur de laitue, gepelde tomaat, scharreleitje,
kreeftenmayonaise en groene boontjes
€ 26,00 pp
halve kreeft “nantua”; gesmolten tomaat, citroen en plukverse basilicum
€ 28,00 pp
deze kreeftbereidingen zijn gebaseerd op bereiding van Canadese kreeft (550-600)
MAIN COURSES
een avondje uit … bij u thuis!
-
-
op vel gebakken kabeljauwfilet, zilte groentjes, aardappelmousseline met olijfolie,
Champagnesaus
17,00
tongfilets op Normandische wijze, garnalen, mosselen en Parijse champignons
18,00
gevulde kalkoenborst met appel, rozijntjes en lardons, jus van calvados
16,00
fazant Brabançonne, witloof, macaire aardappeltjes, waterzooi van de bil
18,00
lamscarre, groene groentjes, graanmosterdsaus, gegratineerde dauphinoise
aardappelen
17,00
afhaal feestfolder Just Cooking 2014-2015
Welvaartstraat 22/9 Herentals
T. 014 36 84 00
-7ING BE 72 3631 0446 6616
www.justcooking.be
[email protected]
F. 014 36 87 00
PATATJES en GROENTJES
inbegrepen bij uw hoofdgerechten
-
wij voorzien bij uw hoofdgerecht marktverse seizoengroentjes
voor de aardappelbereidingen kunt u – desgewenst een aanpassing maken naar:
- aardappelkroketten
- gegratineerde dauphinoise aardappelen
- macaire aardappelen (gebakken duchesse torentjes)
- gnocchi met groene kruiden en limoen (aardappel-pastakussentjes)
SWEET
for my sweet
-
tarte tatin gigante voor 6 personen met vanille-saus
€ 18,00 per taart inclusief vanillesaus
mystère ● Kerstbûche, donkere chocolade, frambozen en amandelen
€ 5,00 per persoon, minimum afname 6 personen
perouille ● Kerstbûche, chocobiscuit, chocomousse en peren
€ 5,00 per persoon, minimum afname 6 personen
sjokola ● Kerstbûche met chocolademousse en witte biscuit
€ 5,00 per persoon, minimum afname 6 personen
afhaal feestfolder Just Cooking 2014-2015
Welvaartstraat 22/9 Herentals
T. 014 36 84 00
-8ING BE 72 3631 0446 6616
www.justcooking.be
[email protected]
F. 014 36 87 00
DE KLEINE LETTERTJES
Bij Just Cooking bieden we u een gastronomisch aanbod van feestgerechten, specifiek
opgesteld voor gebruik tijdens de feestdagen 2014-2015. Al onze gerechten worden
artisanaal, met de allerbeste grondstoffen en met de meeste zorg in eigen keuken bereid.
Wij hopen van harte u ook dit eindejaar met onze gastronomische aandacht te
mogen begeleiden zodat u in huiselijke sfeer andermaal kunt genieten! voor een
goed verloop ontvangen wij uw bestelling graag:
-
afhaal 24 en 25 december uiterlijk voor 19 december 2014
afhaal 31 december uiterlijk voor 27 december 2014
!!! zie onze vroegboekkorting pagina – 1 – !!!
AFHALEN KAN
-
op 24/12 tussen 12u00 en 16u30
op 25/12 tussen 08u00 en 10u30
op 31/12 tussen 12u00 en 16u30
KIES UW AFHAALPUNT
-
justcooking – Welvaartstraat 22/9 unit 3
wijnen Jacobs
wijnen despert
afhaal feestfolder Just Cooking 2014-2015
Welvaartstraat 22/9 Herentals
T. 014 36 84 00
-9ING BE 72 3631 0446 6616
www.justcooking.be
[email protected]
F. 014 36 87 00