Klik hier voor meer info

Nostalgisch
A RRAN G E M E N T
Soufflé van Snoekbaars
Anno 1973
Een speciale creatie van het Hamert-team en
Marc Haeberlin van Auberge d’Ill uit Illhausen.
Daarvoor hoeft u niet helemaal naar de Elzas te
reizen, ook Harold Kok maakt de mooiste soufflés.
Vroeger was alles beter!
Dat is natuurlijk niet helemaal waar, maar soms
heb je dat gevoel wel. Neem nou het succes van
het arrangement Pieters Favorieten, terug naar
eerlijke en herkenbare gerechten. Gewoon
lekker! Geen frutseltjes, schuimpjes, pareltjes,
pipetjes enz.
Wel mooie kwaliteitsproducten, liefst uit de
streek, en met respect voor het product klaargemaakt. Misschien was het vroeger toch beter...
Wij grijpen in de donkere wintermaanden ook
graag terug naar vroeger. Mooie oude foto’s
bekijken van de Hamert. Een beetje de sfeer van
toen proberen te proeven. Samen met de chef
bedenken wat u lekkere gerechten uit die tijd
zou vinden. Pure nostalgie!
In dezelfde stijl als het arrangement Pieters
Favorieten presenteren wij u ons winterarrangement Nostalgie.
Februari
In februari serveren we een viergangen nostalgisch-menu voor € 42,50 per persoon.
Overnachting inclusief ontbijt voor € 42,50 p.p. op basis van twee personen.
Balkenbrij, Soufflé en Gemberijstaart
Carnaval
Met zo’n mooie producten en gerechten
Het is alweer jaren geleden dat er op de Hamert
verlang je toch terug naar vroeger? Balkenbrij:
iets van Carnavals sfeer te proeven was. We
gebakken, maar nog zacht van binnen, met
merken dat u juist naar de Hamert komt om uit
zoete stroop en gebakken appeltjes. Soufflé
de gekte weg te zijn. Wij zijn tijdens de Carna-
van snoekbaars, lekker in al z’n eenvoud.
val normaal geopend en u bent van harte
Een heerlijk stukje vis met een mooie soufflé
welkom!
er boven op. Een klassieke beurre blanc saus
met koningskruid erbij. En als ‘toetje’ gember-
Limbourgondisch Lentefestijn
ijstaart: zacht, romig en de bite van gember.
Op zondag 15 maart viert de Confrérie de
Meer heb je niet nodig! Kijk op de site voor
l’Asperge Limbourgondië weer haar lentefestijn.
het volledige menu.
U krijgt de nieuwe aspergewijn 2015 te proeven,
de aspergekoningin wordt weer verwelkomd, er
Valentijnsdag
is muziek en u kunt een dansje maken. En het
Dit jaar valt Valentijnsdag in het Carnavals-
allerbelangrijkste: u krijgt de eerste asperges van
weekend. Maar dat is geen reden om uw
het seizoen op uw bord!
geliefde niet te verwennen! Bij de Hamert kunt
Aanvang 16.00 uur, de prijs is € 97.50 per
u deze dag romantisch en gezellig dineren
persoon, inclusief aperitief, 5-gangen voorjaars
zonder carnavals gekte. Als u wilt zorgen we
menu, wijnen en koffie.
voor een mooi boeket rozen op tafel of een
Stuur een mailtje naar [email protected] of kijk
klein flesje Champagne bij het aperitief.
op onze website om te reserveren.

Download Report