NUTBUSTER - Authentic American Bakery

NUTBUSTER
De ‘Nutbuster’ is een overheerlijke taart van drie lagen met daartussen hazelnootvulling. De taart is rijkelijk bestrooid met
een mix van geroosterde cashew- en hazelnoten, amandelen en gebroken pecannoten.
INGREDIËNTEN
Voor 4 stuks van 18 cm Ø
CRÈME CAKE BASE
Meng alle ingrediënten gedurende 7 minuten met
de garde op medium snelheid. Verdeel het beslag
CRÈME CAKE BASE
H 1000 g DAWN® Crème Cake Base
750 g heel ei
25 g SUCREA® Cortina
HAZELNOOTVULLING
AMERICAN STYLE
H 1000 g DAWN® Vanilla Frosting
40-50 g SUCREA® Fijne hazelnotencrème of SUCREA®
Compound Hazelnoot
HAZELNOOTVULLING
BENELUX STYLE
250 g SUCREA® Fond Hazelnoot
200 g water
1000 g ongesuikerde opgeslagen
slagroom
H Dawn American Bakery Product
over 3 europlaten van 60 x 40 en bak het vervolgens
in een oven van 230 °C gedurende ca. 6-7 minuten.
HAZELNOOTVULLING
AMERICAN STYLE
Klop de DAWN® Vanilla Frosting op en breng op
Smaak met Pasta per Gelato Italiaanse notenpasta
of SUCREA® Compound Hazelnoot.
HAZELNOOTVULLING BENELUX STYLE
Meng de SUCREA® Fond Hazelnoot met het water en spatel voorzichtig de ongesuikerde
opgeslagen slagroom er onderdoor.
WERKWIJZE
Steek de cake in de gewenste vorm uit met behulp van een steker. Vul 3 lagen van de cake
met hazelnootvulling. Maskeer de hele taart met hazelnootvulling. Zet de gehele taart aan met
gehakte geroosterde noten.
Meer recepten en inspiratie? www.dawnbakery.nl

Download Report