21-5-2014 (Aflever) Management en Karkas Dinsdag 20 mei 2014 André Westervelt Specialist Biologische varkenshouderij Voor Reudink In dienst bij ForFarmers Hendrix 1 21-5-2014 Doel van aflevermanagement: Het varken afleveren op het moment dat het varken het meeste geld oplevert !!!! Uitbetalingsschema 2013 overig Gewicht Spekdikte Spierdikte Extra € / kg - 0,50 basis 81 – 112 >10 en < 24 > 49 mm 0,00 top 89 - 104 >10 en < 18 > 55 mm + 0,35 2 21-5-2014 Het ideale varken is volgens het doel: - kort aan de 104 kg - onder 18 mm spek - boven de 55 mm vlees MAAArrr: Is dit voor ieder varken haalbaar? Antwoord : nee, ivm 1. Te hoge kosten, om het doel te halen 2. Niet in staat alle doelstellingen op 1 dag te halen AANDACHTSPUNTEN: 3 21-5-2014 Groeitraject en voederconversie week 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Gemiddelde week 1 t/m 14 week 1 t/m 15 week 1 t/m 16 week 1 t/m 17 week 1 t/m 18 week 4 t/m 18 groei* 580 660 715 755 800 860 885 915 915 900 885 845 830 785 740 700 685 670 voeropname 1,21 1,41 1,61 1,81 1,96 2,12 2,28 2,40 2,52 2,61 2,66 2,69 2,71 2,74 2,74 2,74 2,74 2,74 voederconversie 2,09 2,14 2,25 2,40 2,45 2,47 2,58 2,62 2,75 2,90 3,01 3,18 3,27 3,49 3,70 3,91 4,00 4,09 groei 809 805 798 791 785 811 voeropname 2,20 2,23 2,26 2,29 2,32 2,50 voederconversie 2,68 2,75 2,83 2,89 2,96 3,12 dagen 98 105 112 119 126 105 Groeicurve: Boehringer-Ingelheim Relatie tussen gewicht en spier / spek Gewichtsklasse Aantal Gewicht Spier Spek (spek) 79,5 - 85,5 2 81,8 67 14,6 (13,1) 85,5 - 90,5 64 89,1 62,4 15,6 (15,4) 90,5 - 95,5 325 93,5 65,2 16 (16,1) 95,5 - 100,5 389 97,7 66,8 16,4 (16,7) 100,5 - 108,5 136 102,8 67,9 16,3 (17,6) 4 21-5-2014 gewicht 104.1 96.4 93.6 91.9 102.6 98 104.1 99.6 100.4 102.2 101.1 105.4 102.9 95.8 103.1 98.4 100.3 96.6 106.9 101.8 99.2 99.4 89.8 102.6 spek 19.5 9.3 12.4 10.4 13.8 13.4 11.2 9.9 16.6 9 13.6 16.7 17.3 19.1 16.8 15.2 21.5 21.1 22.7 20.7 21.4 24 20.3 24.5 spier 59.3 76 68.6 56.1 70 76.5 73 69.7 67.2 75 67.2 62.8 70.2 63.8 58.9 67.8 57.3 72.2 58.8 71.8 71.5 66.5 62.2 72.6 varken 1 aflevergewicht voederconversie groeitraject dagen bij 770 gr voerverbruik startvoer vleesvarkensvoer vlees 55.3 62.3 60.2 61.2 59.3 59.7 61 61.8 57.4 62.5 59.3 57.2 57 55.7 57.1 58.3 54 54.5 53.2 54.8 54.3 52.5 54.9 52.3 GE GE GE GE GE GE GE GE GE GE GE GE GE GE GE GE GE GE GE varken 2 90 kg 2,95 87,2 113,2 257,2 € 128,24 68,0 € 37,40 189,2 € 90,84 95kg 3,03 93,7 121,7 283,9 € 141,04 68,0 € 37,40 215,9 € 103,64 Biggenprijs Opbrengst/kg € 115,00 € 3,15 Opbrengst totaal € 283,50 per kg € 3,150 totaal € 299,25 per kg € 3,150 bigkosten voerkosten voerwinst voerwinst/dag € € € € € 1,278 € 1,425 € 0,447 € 115,00 € 141,04 € 43,21 € 0,355 € 1,211 € 1,485 € 0,455 115,00 128,24 40,26 0,356 € 115,00 € 3,15 5 21-5-2014 Wat is van invloed op juiste aflevermoment - borg / gelt - big van gelt of oudere worps zeug - geboorte gewicht - gezondheidsproblemen - restmateriaal - kop / midden / eind - gewicht Waar mag je vanuit gaan (karkaskwaliteit): - Een borg heeft meer spek - Een big van een gelt groeit langzamer - Een zwaarder big groeit harder - Gezondheid kost groei of kwaliteit - Restmateriaal uit de fokkerij is kwalitatief minder - Kopvarkens groeien het hardst (kwaliteit?) - Eindvarkens lage groei => veel onderhoudsvoer - Zwaarder gewicht is meer spier en spek 6 21-5-2014 Wat kun je hiermee? / Hier kun je wat mee! - Op basis van voorgaande sheet: je dieren indelen in groepen en hierop sturen. - Alleen: hoe hou je dit praktisch / is dit uitvoerbaar!! - Per bedrijf verschillend Voorbeelden / hulpmiddelen - borgen en gelten => gescheiden opleggen (heeft dit zin wanneer deze, onbeperkt hetzelfde voer krijgen) - Een goed hulpmiddel is: verschillende kleur oormerken Voorbeelden: - per week andere kleur - biggen van gelten een andere kleur - biggen < 1000 gram een andere kleur - andere kleur voor restmateriaal - maak gebruik van hokken Doel: Inzicht krijgen !!!! 7 21-5-2014 Planning van het aflevermoment: Doel: maximale opbrengst (-big+voer) en de maximale evt. planningstoeslagen PLANNEN IS VOORUIT KIJKEN !!!! Stellingen: - Wanneer je nu een koppel zeugen insemineert weet je, dat er over ong. 10 maanden varkens slachtrijp zijn !!!! (115+40+40+115=310) - Aantal en datum zijn nog niet bekend - Na de geboorteweek is al wat meer te zeggen over de aantallen er over +/- 6,5 maanden komen - Na de speenweek is er nog meer bekend 8 21-5-2014 DAADWERKELIJKE PLANNING (gewicht + datum) - Meest lastig, maar zeer belangrijk De weegschaal Bedrijfsspecifiek Aandachtspunten: - maak gebruik van cijfers die er zijn, bijv groeicijfers - zit er spreiding in de koppel - welk materiaal is er - maak gebruik van je eigen en andermans ervaring - structuur Hulpmiddel: Gebruik maken van codering bij afleveren: bijvoorbeeld - 1 positie voor borg / gelt - 1 positie voor kop / midden eind - 1 positie voor afdeling - restmateriaal eigen code (bijv. 999) 9 21-5-2014 Overige: - Bij het uitzoeken van de kopvarkens, de restvarkens al naar een resthok. - Weeg tussendoor een koppel dieren om het groeiverloop in beeld te krijgen - Welk minimum aan gewicht hou je aan voor de verschillende groepen dieren - Maak een systeem dat je eigen is VRAGEN??? 10