To be grenache, or not to be! Erwin devriendt Commanderij Commanderij Osiris-Gent Foto’s : Erwin Devriendt en Françoise Lefevere 1 Rijpe Grenache 2012 2 Grenache-days in Châteauneuf du Pape 3 Serge Mouriesse 2 1 3 De pinot noir van het zuiden of de nebbiolo van de Rhône op één van die speciale initiatieven in Châteauneuf-du-Pape.Uiteraard Op 21 september 2012 vonden overal ter wereld voor de 3de maal de cabernet sauvignon niet heeft, en omgekeerd. De echte diehards van de Grenache-days plaats. Talrijke festiviteiten worden op dat moment cabernet sauvignon zullen in alle waarschijnlijkheid de grenache maar georganiseerd in alle uithoeken van de wijnwereld, waarbij de matig weten te appreciëren. Dit geldt misschien nog sterker voor de bijzondere eigenschappen van de grenache in het daglicht worden grenacheliefhebbers, die de cabernet sauvignon een veel te overroepen geplaatst. Deze bijzondere ode aan de grenachedruif werd uiteraard druif vinden. De totaal andere olfactologische perceptie van tannine en op verschillende plaatsen gevierd in de zuidelijke Rhône, de bakermat de onmogelijke vergelijking van de ‘finesse’ van beide druiven maken van de edele Franse variant van de Spaanse granacha of garnacha. het debat bijzonder boeiend. Bijzonder colloquium Zwaar gedomineerd door grenache Het startschot van deze grenachehype werd gegeven in 2010 op het Een pleidooi houden voor grenachewijnen is onlosmakelijk verbonden domein Chêne Bleu (in samenwerking met Domaine Mourchon uit met een passioneel pleidooi voor de wijnregio van de zuidelijke Rhône Séguret) uit Le Crestet, een uitloper van de nieuwe appellatie Ventoux, in Frankrijk. Hoewel in de zuidelijke Rhône maar liefst 21 variëteiten waar een bijzonder colloquium rond de grenache werd georganiseerd van de Vitis vinifera zijn aangepland en door diverse appellaties worden (www.grenachesymposium.com ). Dit domein beschikt niet alleen over toegelaten in wit en rood, moet toch worden vastgesteld dat de zuidelijke een karrenvracht financiële middelen, maar ook over een subliem gelegen Rhône zwaar gedomineerd wordt door de grenachedruif (45% van de congresruimte in het natuurgebied van de Dentelles de Montmirail. totale aanplant in rood; 27% in wit). Is dit toeval? werd onze aanwezigheid geïnspireerd door onze ontembare voorliefde voor deze bijzondere druif. De grenache heeft alles wat bijvoorbeeld de Het colloquium werd gedragen onder meer door Michel Bettane, Jancis 80 Robinson en Steven Spurrier. Het was de bedoeling om dit jaarlijks te Uiteraard is dit geen toeval en in wijnbouw is ‘toeval’ enkel een woord herhalen in de derde week van september. In 2011 ging een gelijkaardig dat mag worden gebruikt wanneer we het over klimatologische congres door in Barcelona. In 2012 werden de Grenache-days uiteindelijk omstandigheden gaat… en dan nog. De toevalsfactor in de vinologie en mondiaal gevierd door talrijke particuliere initiatieven. Wij waren erbij in de wijnbouw is volledig vervat in het woord ‘terroir’. Ken Wijn-magazine | Jaargang 9 - nr. 18 Patrick Vanhoubroeck Commanderij Osiris-Gent GKAC-componenten Terroir is zowat het enige Frans woord dat niet door een andere taal Getuigenis Vandaag, 21 september, is het D-day, maar ook G-day. D-day want - na meerdere dagen te “leven als God in Frankrijk” in wat op het thuisfront doorgaat als de plukweek - kunnen we eindelijk de wijngaard intrekken, gewapend met de knipschaar. Vandaag geven we mee vorm aan de Vacqueyras Clos des Frères 2012, alhoewel enige bescheidenheid gebiedt te erkennen dat de natuur reeds het meeste werk heeft gedaan. G-day omdat vandaag wereldwijd ode gebracht wordt aan de grenachedruif en we uitgenodigd zijn door de heer Vidal van domaine Banneret om dat vanavond mee te vieren in Chateauneufdu-Pape. kan worden vertaald en omvat vier verweven componenten (GKACcomponenten): • Geologie (alle wat met de bodem te maken heeft ) • Klimatologie (alles wat met het klimaat te maken heeft) • Ampelografie (alles wat met de kenmerken van de druif te maken heeft) • Cultuur (alles wat met de mens en zijn geschiedenis te maken heeft) Het is trouwens opvallend grappig dat de nieuwe wijnlanden de GKACtheorie naar de prullenmand verwijzen en zich hoofdzakelijk focussen op de typiciteit van de druif. Dit heiligschennis in de traditionele wijnbouw van Frankrijk, Italië, Spanje en zelfs Duitsland is een zuivere aanval op het systeem van de AOP’s (= de regeling van de beschermde gebiedsproducten, die nu ook in een Europese regelgeving is verankerd). Wat in het magazine TONG in nummer 2 van 2009 (een magazine dat trouwens verplichte literatuur zou moeten zijn voor elke sommelier die zijn titel waardig wenst te dragen) over terroir staat geschreven is nergens zo polemisch geïllustreerd: Om halfacht staan we allen paraat: de professionele plukkers, met name de Tunesiërs met hun geoliede ruggen en pezige lijven, en de “Grapes are Terroir” Vlaamse amateur-plukkers waarvan de 50-plussers met een paar (prof. van Leeuwen, Univesiteit van Bordeaux) laatste kniebuigingen hun vormpeil opkrikken tot paralympisch niveau. Mentaal staan we ook meteen scherp. We herinneren ons eraan dat de knipschaar gericht is op de druivenstengels, niet op onze vingers. Safety First, dat is een beroepsreflex! Onze gretigheid kent geen grenzen meer en in onze fantasie zien we reeds de vele met druiven gevulde emmers. Op naar de eerste wijngaard, genaamd ‘Le Canal’. Ik zie menig lezer de wenkbrauwen fronsen. Neen, het betreft geen witloofachtige “Dispite what many experts believe, terroir is not a myth” (Claude & Lydia Bourguignon, Laboratoir d’Analyse Microbiologique des Sols) “There is an inescapable truth in wine-making: location is everything” (Brain Croser, Autralische referentie voor terroirgebonden wijnen) “I believe in grapes, not in terroir. Terroir is a commercial concept” (Filip Verheyden, uitgever en hoofdredacteur van Tong) aquacultuur, maar er wordt verwezen naar een ondergrondse waterstroom die zich onder het dieptepunt van de wijngaard bevindt. Absoluut puntgaaf fruit! Nog niet meegemaakt sinds 2005. Een paar “Terroir is more closely connected to the history of laws than to nature” (Serge Wolikow & Olivier Jacquet, (wijn) sociologen aan de wijnuniversiteit te Dijon) druifjes proeven en een beoordeling maken van de rijpheid van de schil en de pitjes. Dit smaakt evenwichtig. Ook de stengels krijgen een bruinachtige kleur, hetgeen de experts in trance brengt: het fruit is rijp, niet alleen qua suikergehalte, maar ook fenolisch (geen groene, strenge tannine). Nu er vooral op letten dat er geen bruine blaadjes mee in de emmer gaan want elke wrangheid dient uit de wijn geweerd te worden. Onze orkestmeester geeft ostentatief aan wat wel en wat niet in de emmer hoort te belanden. Een schoolvoorbeeld van Tannat in de Rhône Nergens werd in 48 bladzijden zo levendig de discussie rond het woord terroir gevoerd. De pro’s en de contra’s krijgen hun verhaal. Maar het feit dat grenache in de zuidelijke Rhône zo succesvol is, is dus wat mij betreft wel degelijk een verhaal van terroir. Men plant geen grenache in zuidwest Frankrijk, zoals je geen tannat plant in de zuidelijke Rhône (Anekdote: Domaine La Soumade (Romero) is goed bevriend met Alain visual management. Tunesiërs zijn dan wel productieve plukkers, Brumont en fan van diens wijnen. Hij was overdonderd door de tannatdruif. maar hun selectie in de wijngaard moet wel in goede banen geleid Fanatiek en passioneel heeft hij de tannat aangeplant in de wijnregio Rasteau. worden. De amateurs daarentegen zijn een en al gefocust op Resultaat: wijnen die na tien jaar vatlagering nog steeds ondrinkbaar hard kwaliteit, maar met hun productiviteit kan een wijnboer nooit een waren. Hij heeft uiteindelijk zijn tannatdruiven maar weer gerooid). betaalbare wijn in de fles krijgen. Dit is ook de reden waarom wij – de amateurs - niet betaald worden. Voor ons is dit plukgebeuren een De grenache is een druif die een bepaald terroir vraagt die zich situeert therapie. Eén zijn met de natuur, met gratis zicht op de Ventoux, weg rond de middellandse zee. En toch probeert men deze edele druif ook van de stress, van deadlines en van files… Hier genieten we van een aan te planten in andere biotopen, zoals in Argentinië, Mexico, Australië andere vorm van pijn: rugpijn. Lekker masochistisch laten we ook of in Californië. Voor zover ik weet zijn het geen noemenswaardige Jaargang 9 - nr. 18 | Ken Wijn-magazine 81 To be grenache, or not to be successen en kunnen zij niet met het niveau van de grote wijnen uit de zuidelijke Rhône vergeleken worden. Passie van Doon En toch moet ik toegeven dat in Californië meer en meer interessante grenachewijnen worden geproduceerd. Een man als Bonny Doon heeft met zijn cuvée ‘Le Cigare Volant’ bewezen dat de grenache in Californië buitengewoon lekker kan zijn. Trouwens, mede door de passie van Doon is er in Amerika een echte beweging ontstaan die de grenache een voornamere plaats wenst te geven in de traditionele Amerikaanse wijnbouw. Ze hebben zich verenigd onder de naam The Rhône Rangers (www.rhonerangers.org) . origine. Zij draagt daar namen Ook de Amerikaanse club Hospice du Rhône, gelegen in de centrale kuststreek van Californië, bewijst de levendige drang om de grenache een ander elan te geven in Amerika (www.hospicedurhone.org). De grenache-hype die tijdens de Grenache-days in Amerika wordt opgevoerd is trouwens echt de moeite waard en krijgt jaarlijks meer aanhang. als: granacha, granaxa, garnacha, garnacho (in andere Spaanse provincies kun je ze tegenkomen onder de namen: alicantina, mencida, aragonès, lhadoner of tinta menuda). Ook in Frankrijk heeft zij verschillende namen afhankelijk van de wijnregio’s: • In de Languedoc: carignane rousse • In de Haute-Garonne: redondal • Basses Alpes: sans-pareil Meest aangeplante variëteit ter wereld En in Sardinië is het cannoneau, cannonao of cannonaddu. Grenache is Wereldwijd is de grenachedruif op 240 000 ha geplant in 19 landen een variëteit die vrij vroeg in bloei komt (half april). Zij produceert zeer (Zuid-Afrika, Algerije, Argentinië, Australië, Brasilië, Ciprus, Spanje, weelderige vegetatie en sterke twijgen en takken om de droogte en de USA, Frankrijk, Griekenland, Israël, Italië(Sardinië & Sicilië), Marokko, hevige en overvloedige winden (Mistral in de Rhône of de Tramontane Mexico, Peru, Dominicaanse Republiek, Tanzanië, Thailand en in de Roussillon, en de Sirocco van over de zee) te kunnen trotseren. Tunesië). Maar Frankrijk (95 000 ha) en Spanje (104 000 ha) samen Het is een druif die haar beste resultaten haalt op lichte hellingen met nemen bijna 200 000 ha voor hun rekening, zijnde 83% van de totale een droge, arme bodem. Wanneer zij op rijke vruchtbare grond wordt grenacheproductie over de gehele wereld. Wanneer je enkel het bassin aangeplant verliest zij haar typisch karakter. van de Mediterranée in ogenschouw neemt (inclusief Italië, Ciprus, Griekenland, Israël, Tunesië en Marokko, samen met Frankrijk en Zwakke porte-greffe Spanje) dan omvat dit meer dan 92% van de wereldproductie van De grenachedruif is dikwijls behoorlijk alcoholisch en koppig tegenover grenachewijnen. Grenache is daarentegen wel de meest aangeplante de natuur. Zij kan het ene wijnjaar extreem veel produceren (80hl/ variëteit in de wereld. Bij wijze van voorbeeld: ha), terwijl hetzelfde grenacheperceel een ander wijnjaar amper 20hl/ Grenache: 240 000 ha ha produceert. Dit komt doordat de grenache zeer gevoelig is aan de Merlot: 200 000 ha schimmels mildiou en grijze verrotting (black rot), alsook aan diverse Cabernet sauvignon: 165 000 ha bacteriologische infecties. Eigenaardig genoeg is zij vrij resistent aan de Chardonnay: 130 000 ha oidiumschimmel. Ook de keuze van Amerikaanse onderstok moet zeer Syrah: 65 000 ha zorgvuldig overwogen worden in functie van de GKAC -componenten. Pinot noir: 60 000 ha Men kiest beter een zwakke porte-greffe om de weelderige vegetatie van de grenache ietwat te beheersen. De druif heeft een vrij dunne Het feit dat grenache niet overal ter wereld even succesvol is en zich schil (vandaar ook zijn schimmelgevoeligheid) en heeft daardoor een duidelijk anders gedraagt dan bijvoorbeeld cabernet sauvignon, matige kleurintensiteit. Als men haar lang laat rijpen, en laat plukt, kan chardonnay of zelfs syrah (die wel wereldwijd zijn verspreid), wijst op de grenache een zeer hoog suikergehalte bekomen, waardoor zij zeer de grote terroirgebondenheid van deze druif. Het is met andere woorden geschikt is voor sterke zoete wijnen (Rasteau, Banyuls, Maury). een eigenzinnige druif die een eigen biotoop vraagt. En die vindt ze duidelijk op de arme rotsachtige geologische bodem in de lichte glooiing Hoe lager het rendement van deze druif, hoe fijner zij wordt, zeker op van de heuvels van het middellandse zeegebied. kalkhoudende keiengrond. De wijnen van de grenachedruif zijn zeer delicate wijnen die vlug Sans-pareil verouderen, in het bijzonder in kleur. Ondanks de vlugge kleur-oxidatie Grenache werd het eerst geregistreerd in de 12 eeuw in Spanje (Aragon blijft de wijn heel lang zijn smaakspectrum behouden. Op vele vlakken bij Madrid) en wordt aldus beschouwd als een druif met Spaanse heeft grenache gelijkenissen met pinot noir of nebbiolo. Op jonge de 82 Ken Wijn-magazine | Jaargang 9 - nr. 18 het zweet zijn plakkerig genot verschaffen. Het is hier dus ook een leeftijd toont zij vaak veel glycerol op het glas, waardoor de wijn rond beetje P-day met de P van pijnen plezier. en alcoholisch kan overkomen. Ik ben ervan overtuigd dat je geen rijke Onze plukkaravaan verkast nog naar twee andere wijngaarden complexe grenachewijn kan maken onder de 14%. Een fruitige neus met de grenache in de hoofdrol. Elke wijngaard heeft zo zijn eigen van kersen, cassis en braambessen gecombineerd met kruidennuance typiciteit. Deze verschillende terroirs zullen elk hun eigen stempel en toetsen van chocolade, zijn de typische aromatische kenmerken van drukken op de Clos des Frères. De orkestmeester tracht zich deze druif. Na vijf jaar en wat oxidatie-evolutie komen rijpe geuren van een beeld te vormen van hoe de synergiën zich in de cuve zullen cacao en droge vijgen sterk naar voor. ontwikkelen. Het vergt ervaring en durf, want als het mislukt kun je het niet herdoen. Het vraagt verbondenheid met de terroirs, met hun Monocepage niet toegelaten sterktes en zwaktes, op zoek naar hun complementariteit. Normaal gemaakte fruitige grenachewijnen zijn vaak rond en soepel en dienen eerder jong gedronken te worden. Zeer fijne en complex De zon komt ondertussen nog hoger te staan en de warmte doorstooft gemaakte grenachewijn kan lang bewaren en verrassend fris onze pijnlijke spieren. Tijd voor de lunchbreak. Tijd om de gekromde overkomen. Dit gezegd zijnde is het duidelijk dat grenache ook een druif ruggen terug recht te strijken. De innerlijke mens wordt versterkt. is waarmee de wijnbouwer het verschil kan maken. De competentie van De verleiding van wijnconsumptie wordt beteugeld door de vrees de wijnbouwer is van gigantisch belang voor de kwalitatieve output van voor een weerbots tijdens de namiddagpluk. Nog niet zo’n gek idee de grenache. En zoals men ook bij de pinot noir kan vaststellen: er zijn om het professioneel plukken over te laten aan diegenen die om relatief meer matige grenachewijnen dan grote grenachewijnen. godsdienstige redenen niet van de vruchten van hun arbeid mogen Gezien grenache geen gemakkelijke druif is, waarvan de expressie genieten… De wilskracht van de amateurs is variabel, al naar gelang in minder evidente jaren vaak niet overweldigend is, zijn zuidelijke van de details van de voorgeschreven therapie. Toch willen we ons Rhônewijnen dan ook vaak assemblagewijnen. Meer nog, vele AOC- niet laten kennen en de namiddagproductiviteit op twee andere decreten laten monocepagewijnen niet toe. Je zult dan ook in de cru’s terroirs scheert ongekende toppen. De euforie over de kwaliteit niet vaak 100% grenachewijnen terugvinden. Vaak gebruikt men syrah van het fruit vuurt de stemming aan. Dit moet een onvergetelijk om wat meer kleur en structuur aan de wijn te geven, iets wat je ook met millésime worden. De vergelijking met andere jaargangen is niet mourvèdre verkrijgt. Cinsault is dan de druif die wat meer molligheid uit de lucht. Uiteindelijk zal dit toch iets unieks worden. Deze pluk en fruitigheid aan de assemblage toevoegt. Zoals eerder aangeduid is gebeurt immers 2 tot 3 weken later dan in voorgaande jaren. Elke jaargang is een uniek maaksel door inbreng van natuur, terroir en mens. Dat maakt wijn zo boeiend. de assemblage vaak het gevolg van de terroirdiversiteit in de zuidelijke Rhône, iets wat amper bestaat in de noordelijke Rhône, waar men dus gemakkelijker met één druif kan werken. Prachtige terroirgebonden grenache is perfect te vinifieren als een monocepagewijn, waarbij De dagtaak zit erop, maar de therapie is nog maar halverwege. We Chateau Rayas in feite het typevoorbeeld is. nemen een verkwikkende douche en takelen onszelf in gekromde positie in de auto, op weg naar Chateauneuf-du-Pape waar er Klonen vanavond in het kader van G-day een grenacheproeverij gehouden Meer en meer tracht men de grenache in het zuiden van de Rhônevallei wordt. De proeverij behelst zuidelijke Rhône-wijnen waarvan de in ere te herstellen en haar kwantitatief belang te laten toenemen in vinificatie begeleid wordt door de oenoloog van het domein Banneret. de diverse appellaties. Bij de creaties van de diverse appellaties in het De eigenaar van dat domein (de heer Vidal) had ons uitgenodigd. Hij zuidelijke deel van Frankrijk, kort na de tweede wereldoorlog, besloeg had er zijn eigen jaargang 1997 op tafel gezet: zonder twijfel de ster de grenache-aanplant amper 20.000 ha. In de jaren 80 bedroeg dit van de avond, samen met de Gourt de Mautens, het vlaggenschip reeds 80.000 ha. Vandaag dus 95.000 ha. Meer nog, men gaat nieuwe van Rasteau. De media waren aanwezig en een foto van onze groep variëriteiten ontwikkelen rond en met de grenache. Er bestaan vandaag verscheen ’s anderendaags in de lokale kranten. Alleen trotse 20 klonen van de grenache/granacha, oa: gezichten, van vermoeidheid unieke belevenis, een mooie een gevulde dag. Niet zomaar dag, maar D-day en G-day en voor mij bovenal P-day, maar ditmaal als code geen sprake. Het was een afsluiter van een Nieuwe rassen: Caladoc: grenache/cot Marselan: grenache /cabernet sauvignon Chenanson: grenache/jurançon noir Gramon: grenache noir/ aramon noir Portan: grenache noir/ blauwe portugezer voor ”just a Perfect day”, zoals Lou Reed het zo mooi wist te zingen! n Het Plukteam Jaargang 9 - nr. 18 | Ken Wijn-magazine 83 To be grenache, or not to be Grenache is een passionele druif, voor gepassioneerde wijnliefhebbers. is daarbij niet om de populariteit van deze druif te doen, maar eerder Zowel het cultiveren, het vinifiëren als het degusteren van deze druif om de grote diversiteit in kwaliteit aan te tonen. Grenache heeft vele moet met de nodige zorg en kennis gebeuren. In deze optiek is grenache gezichten, maar toch blijft er een aromatische constante. geen eenvoudige druif; eerder een erudiete druif. Ook op dit vlak zijn de gelijkenissen met pinot noir en nebbiolo frappant. Een mooi voorbeeld van de vele gezichten van de grenache was proefbaar, voelbaar en zichtbaar op de bijzonder degustatie in de catacomben van Terroirbuur l’Ecole de dégustation de Châteauneuf-du-Pape, georganiseerd door het De meest uitgesproken vaststelling is dat er zoveel grenacheverschillen ‘Laboratoire d’Oenologie Mouriesse’ op 21 september 2012 (speciaal bestaan als er grenachewijnbouwers zijn. Elke wijnbouwer kan in georganiseerd in het kader van ‘La journée mondiale du grenache’). functie van zijn terroir heel specifieke kenmerken in zijn grenachewijn Serge Mouriesse is een top-oenoloog, met een eigen gerenommeerd labo leggen. De grenache-expressie van Rayas heeft weinig te maken met in Châteauneuf-du-Pape, die ook wijnbouwer is. Deze dubbelaktiviteit deze van Clos des Papes, hoewel ze maar een paar honderd meter van maakt hem bijzonder, niet in het minst omdat hij wijn bekijkt vanuit elkaar zijn verwijderd. De grenachetoets van mijn Clos des Frères is de bril van de wijnmaker en van het terroir, en dus helemaal niet expressief niet te vergelijken met mijn terroirbuur in Vacqueyras Sang vanuit een analytisch-klinisch oogpunt. Naast zijn eigen domein des Cailloux. De Gigondas van Raspail-Ay is zowaar de tegenpool van (Mouriesse Vinum) adviseert hij verschillende wijndomeinen, waarvan de Gigondas van Santa Duc, of de subtiele kracht van de grenachwijnen de namen bij de wijnliefhebber bekend in de oren klinken: Château van Le Plan-Vermeersch of Escaravailles heeft niets te maken met de Mas Neuf (Costières de Nimes), Domaine de Marie (Luberon), Cal subtiele finesse van de grenachewijnen van Château Montfaucon, terwijl Demoura (Côteaux du Languedoc), Mas Julien (Languedoc), Domaine ze allemaal stuk voor stuk zeer mooie wijnen zijn. Het lappendeken van Viret, Domaine Gourt de Mautens (Rasteau), Domaine la Guicharde de Bourgogne met zijn pinot noir kan dus ook doorgetrokken worden in (Uchaux), Domaine Mourchon (Séguret) en een tiental domeinen uit de zuidelijke Rhône. Châteauneuf-du-Pape. Via Jean-Claude Vidal van Domaine du Banneret De grote appellaties in de Rhône Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, (Châteauneuf-du-Pape) werden wij bij het select publiek uitgenodigd en Gigondas, Rasteau, Ventoux, en sommige sublieme CdR-Villages zijn niet konden wij de grote diversiteit aan grenache vaststellen. alleen verrijkt door hun kundige wijnbouwers (met elk hun karakter en wijnvisie), maar ook door hun terroirdiversiteit. Tijdens de Découvertes 13 cepages de la Vallée du Rhône en tijdens speciale evenementen zoals de “G-night’ Trouwens de wijnen van Domaine du Banneret getuigen zelf van (waar uiteraard de beste grenachewijnbouwers samenkomen om hun een uitzonderlijke kwaliteit en grote finesse. Deze Châteauneuf-du- wijnen te presenteren) wordt dit meer dan ooit geïllustreerd. Pape behoort tot het beste wat deze appellatie kan bieden en is een uitgesproken adept van de traditionele school. Hij is nog één van de Diversiteit in kwaliteit weinigen die nog alle 13 cepages in één cuvée onderbrengt. Dat Serge En daarom zijn de spin-offs van het eerste colloquium rond de grenache Mouriesse zo een wijnbouwer koestert en tergelijkertijd ook Domaine van drie jaar terug zo belangrijk en significant. ‘Les jours du grenache’ de Nalys of Domaine Pontifical of Domaine Les Girard du Boucou onder of ‘The Grenache-days’ beginnen een vaste waarde te krijgen in de zijn hoede heeft, wijst op het feit dat hij de eigenheid van de totaal wijnwereld ( http://internationalgrenacheday.wordpress.com ). Het verschillende domeinen op een rigoureuze manier respecteert en dat de Mark De Boodt Commanderij Osiris-Gent Getuigenis A i, 6u15 e n r e e d s de we k k er d ie de n ac h t r u s t abr up t b e ë i nd ig t . S t r a f fe kof f ie e n s t e v ig on t bijt m et d ito s c ho e i s e l, e e n s t e v ige bro e k m et k n ie l app e n , e n k e le l age n t e x t ie l over de b a s t , z o h a a s t e n we on s n a a r de w ijn g a a rd w a a r de o c h t e nd f r a îc heu r t u s s e n de r a n k e n rond slu ip t . E m m er s e n ‘s é c at eu r s’ worde n u itge de e ld, de t e s no e ie n r ije n worde n a a n de werk w i l l ige A r abier e n e n ge mot ive erde V l a m i n ge n to ege we z e n e n ‘ k n ipp e’ de t ro s s e n m a a r! Tro s n a t ro s, e m m er n a e m m er, do ordo e n e n do orge ve n tot de a a n h a n g w age n z w a n ger v a n z o’n 5 0 0 0 k g bl i n k e nde, ge z ond s t r a le nde d r u ive n n a a r de w ijn k e lder w ag ge lt . Na e n k e le u r e n b eg i n t het nu opge w a r mde l ijf t e k e ne n v a n ver mo e id he id e n lok a le over b e l a s t i n g t e tone n . A i, a i, d ie r ug s t e e k t pijn l ijk de kop op, m a a r de plu k r ijp e t ro s s e n h a n ge n z o ver w ac h t i n g s vol a a n de r a n k e n , de m e deplu k k er s z ijn z o no e s t b e z ig e n de c uve s i n de k e lder s t a a n z o d ro og… A f z ie n du s m a a r e n vo or tdo e n e n vo or oge n d ie go e ie w ijn d ie l at er het g l a s z a l v u l le n , de z i n t u ige n z a l s t r e le n , het ge mo e d z a l ver bl ijde n e n de v r ie nd s c h ap z a l b e z ege le n . D a a r vo or do e n we het! n 84 Ken Wijn-magazine | Jaargang 9 - nr. 18 oenoloog eerder op de achtergrond staat. Een proeverij van de wijnen van het select clubje van Serge Mouriesse is een ware ontdekkingstocht in de schoonheid van de grenache. Zot van finesse en complexiteit Tijdens dergelijke degustaties en festiviteiten zoals ‘Les jours du grenache’ wordt het duidelijk dat de grenachedruif een onmisbare schakel is geworden in het mondiaal wijngebeuren en dat in iedere Vlaamse kelder minstens een dozijn grenachewijnen de kans moeten krijgen hun potentieel te tonen. Wie zot is van finesse en complexiteit moet pinot noir, nebbiolo en grenache koesteren. Uiteindelijk gaat het er voor elke wijnliefhebber om: to be grenache, or not to be! Of om het met 4 de slogan van de Grenache-days te zeggen: grenache is the unsung hero of the wine world. Men zegge het verder…. n 4 Jean-Claude Vidal (Domaine de Banneret) en André Mazy (restaurant Mère Germaine in Châteauneuf du Pape) Wil je meer weten over de wonderen van de Grenache Lees: De eigenzinnige gids van de beste Rhônewijnen Door Etienne Van Steenberghe & Erwin Devriendt Een Nederlandstalige wijngids met bijkomende toeristische en vinologische gegevens is vrij uniek. Wanneer het daarbij nog gaat over één specifieke wijnregio in Frankrijk met een uitgesproken eigenzinnige selectiekeuze van de auteurs, dan wordt het pas bijzonder interessant. In opdracht van de Commanderie des Costes du Rhône Baronie Gent, werden Etienne Van Steenberghe (o.a. auteur van diverse wijnboeken) en Erwin Devriendt (o.a. wijnbouwer in Vacqueyras) aangesproken om het ‘andere’ boek te maken over de Rhône. Het resultaat is verbluffend en uiteraard vatbaar voor vele debatten. De auteurs houden niet van ‘voorzichtigheid’. Om te komen tot een interessante selectie, hebben de auteurs meer dan 2000 wijnen en 800 domeinen bestudeerd. De 220 geselecteerde domeinen zijn het resultaat van deductie en heel veel proefmomenten. De auteurs hebben trouwens met de wijnbouwers intense gesprekken gevoerd om juist ook de mens achter de wijn beter te kunnen begrijpen. De basis van de selectie was steeds de kwaliteit van de wijn. Met deze gids hebben de auteurs geprobeerd drie doelgroepen te verenigen: de wijnliefhebbers die de Rhône nog niet kennen en die een toeristische trip plannen in deze streek; de wijnliefhebbers die de Rhône wel kennen maar die er iets meer willen over weten en de wijnkenners die echt op zoek zijn naar wijnontdekkingen in de Rhônestreek. Voor deze drie groepen werd iets specifieks uitgewerkt en maakt deze gids uniek. Er is een geografische wijnkaart met 13 toeristische routes; er werden 42 technische fiches opgesteld met uitleg van de respectievelijke appellaties en domeinen en er werd een eigenzinnige gids samengesteld met 220 beschreven wijnbouwers. Daardoor is deze gids zowel bruikbaar als toeristisch reisbegeleider, als een wegwijzer voor de meest bevlogen wijnproever. “De Eigenzinnige gids van de beste Rhônewijnen” is uniek naslagwerk en gebruikinstrument voor diegenen die zich aangesproken voelen door één van de meeste dynamische wijnstreken van Frankrijk. n Leden van de Vlaamse Wijngilde krijgen €5 korting op de normale verkoopprijs van €30. Gelieve per commanderij uw bestelling door te geven aan onze PR-verantwoordelijke. Jaargang 9 - nr. 18 | Ken Wijn-magazine 85
© Copyright 2024 ExpyDoc
