Pedagogisch Beleid

Catalaanse wijnen & delicatessen @ Improvisio
met degustatie menu van Spaanse chef
Dag: 23-10-14
Tijdstip: 19 :30 uur
Taal: Engels
Reserveren: [email protected] of 016 20 76 46
De prijs is € 40 pp.
MENU
“Gilda”: anchovis met empeltre olijf en
Baskische groene peper op een stokje
Tartaar van zalm met mango en venkel
Salade van Makrele met Romesco saus (amandelen,
hazelnoten, zwarte olijven en balsámico)
Cavas
- El Serralet Brut Nature 2011 (DO Cava )
- Marc Mir Brut Nature Reserva 2007 (DO Cava)
Pizza op basis van aubergine met geitenkaas,
pistache nootjes en uienconfituur
Witte wijnen
- Marc Mir Blanco Joven 2012 (DO Catalunya)
- 100x100 2010 (DO Terra Alta)
Catalaanse worst met ratatouille en brood met
tomatencouli, vergezeld met verscheiden confituren
(geroosterde aubergine met Porto en zoete paprika,
ajuin met rozijnen en grenache wijn, geroosterde
paprika met Vermout en provençaalse kruiden)
Rode wijnen
-Ay de mi 2009 (DO Terra Alta)
-Mes que Paraules 2010 (DO Pla de Bages)
-Gran Vall Novenes 2005 (DO Terra Alta)
- Algramar dulce natural 2006 (DO Terra Alta)
Chocolade truffels met zout
en Extra Vierge Olijfolie Gran Degustus
Wortelcake met crema catalana

Download Report