Recept “Hoefijzer” Een lekkere salade met aroma van gerookte kip en een zoete noot van ananas. In vorm van een hoefijzer. Ingrediënten: Gerookte kip- 300 gr. Ananas uit de blik- 1 blikje Harde kaas- 200gr. Gekookte eieren- 3st. Walnoten-50gr. Olijven-10st. Mayonaise Voorbereiding: Gerookte kip fijn snijden Ananas fijn snijden in klein vierkantjes Harde kaas raspen Walnoten zeer fijn snijden Eigeel fijn snijden Alle ingrediënten mengen en mayonaise erbij voegen. Op een bord draperen. Om een mooie vorm van een hoefijzer te verkrijgen gebruiken we een omgekeerd glas met de opening naar beneden.  Eidooiers, gekookte (of verse) wortels raspen en versieren we onze salade. Olijven kunnen ook fijn gesneden worden en we hiermee versieren we de rest van de salade.  Onze salade is klaar!        Recept “Paard” Ingrediënten:           Gekookte aardappels-4st. Champignons-300gr. Kipfile-2st. Eiren-4st. Harde kaas-200gr. Witte uien-2st. Wortels-4 st. Zout en peper. Mayonaise Olijfolie voor het bakken Voor de versiering:     Olijven of donkere druiven Gerookte kaas Bos uien Pruimen Voorbereiding:  Kook de kip file, aardappels, eieren, wortels.  kipfile in klein stukjes snijden.  Aardappels, wortels , kaas en eieren raspen met een brede rasp en plaatsen in verschillende bakjes.  Uien in ringentjes snijden en bakken in olijfolie, samen met de champignons.  Daarna salade in etages op het bord omhoog bouwen in de vorm van een paarde hoofd. Elke etage smeren met mayonaise, zout en peper naargelang de smaak. Etages moeten in het volgende volgorde geplaatst worden: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1 Aardappels Kipfile Champignons met de uien Eieren Kaas Wortels Nu moet het hoofd versierd worden: ogen kan je van olijven maken, teugels- van bosuien en uienringetjes, neus en mond- van pruimen Manen- van vlechten van gerookte kaas of rucola salade Uw salade is klaar. Bon appétit!