鶏手羽スープ しょうが 風味 材料（２人 分）はるさめ 手羽 ４本 しょう が １片 中華スー プの素 小さじ１ ５０ チンゲン菜 株 １ ｇ しょう ゆ 小さじ ２ 万能ねぎ ３本 ごま油 小さじ 酒 大さじ１ １ 手羽は、先の部分を切り、 フォークで穴を開けておく ２ はるさめはぬるま湯につけて 戻しておく ３ チンゲン菜は、塩を入れてゆで、水にさらした後、 食べやすい大きさに切っておく ４ 鍋にごま油を熱し、手羽の表面に焦げ目を付け、水と中華スープの素を入れる 水６００ｍｌ ごま油小２ ５ 酒(大１)、醤油(小２)、ショウガを加え、２０分ほど煮込む（圧力鍋なら５分） ６ チンゲン菜とはるさめを入れて、ひと煮したら器に盛り、 ねぎを散らして出来上がり ※ 煮込んでいる間に、ねぎを小口切りにしておく ①根を切る ②長さをそろえる ③小口切り
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