おすすめ健康レシピ

肝臓の働きを助けるビタミンや食物繊維を多く含む食品をとりましょう
≪ひじきと切り干し大根のマリネ≫
（材料
２人分）
1.ひじきは水で戻し、熱湯でサッと下ゆでし、冷ま
ひじき（乾燥）················· ２０ｇ
切り干し大根 ··················· ２０ｇ
す。
たまねぎ ························· ２０ｇ
2.切り干し大根はお湯につけ、戻しておく。
にんじん ························· １０ｇ
3.たまねぎは薄切りにする。
オリーブ油 ··················· 大さじ１
4.にんじんは千切りにし、さっとゆでる。
レモン汁 ······················ 大さじ２
5.調味料を混ぜ合わせ、
【1】～【4】を加え和える。
しょうゆ ······················ 小さじ２
······················ 小さじ１
砂糖
塩・こしょう ······················ 少々
パセリ
···························· ５ｇ
[エネルギー129kcal
タンパク質 2.5g
脂質 7.2g カルシウム 209mg
塩分 1.4g]
≪ブロッコリーのじゃこいため≫
（材料
２人分）
ブロッコリー··········· １５０ｇ
1.ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
ちりめんじゃこ··········· １０ｇ
2.フライパンにごま油を入れて弱めの中火で熱し
ごま油 ················· 大さじ 1/2
水 ·················· 大さじ１
a
じゃこを入れて香りがたつまで炒める。
3.【1】を加えて炒め、ａを加え汁けがなくなる
しょうゆ ······· 大さじ 1/2
まで弱火で炒める。仕上げに一味とうがらしを
みりん ·········· 大さじ 1/2
ふる。
一味とうがらし·············· 少量
[エネルギー77kcal
タンパク質 5.6g
脂質 3.6g カルシウム 56mg 塩分 1.1g]

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