メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ジュヴレイ・シャンベルタン タイプ：赤ワイン／フルボディ 産地 ：フランス／ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方/ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾆｭｲ地区/ ｼﾞｭｳﾞﾚ・ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ村 品種 ：ピノ・ノアール 深紅の色合い、ブラックカラントやレッドベリー、 ブラックベリーの香りで、緻密なタンニンと力強い 味わいのハーモニーが秀逸。 熟成は新樽20％を含むフレンチオークで12～14ヶ月 行います。 合う料理 750ｍｌ 税込 チキンの赤ワイン煮、ブリの照焼き ￥ メゾン・ジョゼフ・ドルーアン シャンボール・ミュジニー タイプ：赤ワイン／フルボディ 産地 ：フランス／ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方/ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾆｭｲ地区 品種 ：ピノ・ノアール 美しい色合いで、スミレやさくらんぼ、腐葉土、ブラックベ リーを彷彿とさせ、きめ細かなタンニンが舌を覆います。 バランスが良く、長く滑らかな余韻が続くこのワインは、 新樽20％を含むフレンチオークで14～18ヶ月熟成され、 上品さと繊細さを兼ね備えたワインとして、常に高く評価さ れています。 合う料理 750ｍｌ 税込 鶏肉の赤ワイン煮、鳩料理 ￥ メゾン・ジョゼフ・ドルーアン シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ “レ・ザムルーズ” タイプ：赤ワイン／フルボディ 産地 ：フランス／ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方/ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾆｭｲ地区 品種 ：ピノ・ノアール【1級自社畑・ビオディナミ農法】 “恋人たち”という意のレ・ザムルーズ。平均樹齢は49年に も至ります。マセラシオン・醸造は2～3週間にわたり行われ、 発酵が半分終わるまで毎日1回ピジャージュを、発酵が終 わるまで毎日1回ルモンタージュを実施します。その後、フレ ンチオークにて14～18ヶ月熟成。 アロマが絶えず続く魅力的なワインです。 合う料理 750ｍｌ 税込 鴨のロースト、レバーの赤ワイン煮 ￥ メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ミュジニー グラン・クリュ タイプ：赤ワイン／フルボディ 産地 ：フランス／ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方/ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾆｭｲ地区 品種 ：ピノ・ノアール【特級自社畑・ビオディナミ農法】 澄みきった深みのあるルビー色。チェリーやスミレの花束の 香りの後には、ブラックベリーや、大地、なめし皮の複雑な 香りが現れます。しなやかなで、いきいきとしたタンニン、濃 密な果実味がギッシリと詰まっており、エレガントさの中にも、 骨格のある、しっかりとした印象を持ったワインです。熟成 は新樽20％を含むフレンチオークで14～18ヶ月 合う料理 750ｍｌ 税込 鴨のロースト、パテ、タンシチュー ￥ メゾン・ジョゼフ・ドルーアン クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ タイプ：赤ワイン／フルボディ 産地 ：フランス／ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方/ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾆｭｲ地区 品種 ：ピノ・ノアール【特級自社畑・ビオディナミ農法】 ラズベリーやワイルドベリーを想わせるアロマ、 煮込んだ果実、トリュフなどの複雑な味わいとしなやかな タンニンのバランスがよく、上品な味わいです。 フレンチオークで、14～18ヶ月熟成。 合う料理 750ｍｌ 税込 フォアグラ、鹿、鴨料理 ￥ メゾン・ジョゼフ・ドルーアン グラン・ゼシェゾー グラン・クリュ タイプ：赤ワイン／フルボディ 産地 ：フランス／ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方/ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾆｭｲ地区 品種 ：ピノ・ノアール【特級自社畑・ビオディナミ農法】 上品さと繊細さ、骨格と力強さを持つこのグラン・クリュワイ ンは、社長のフレデリック・ドルーアンが最も愛するワインで もあります。フレンチオークで、14～18ヶ月熟成。 合う料理 750ｍｌ 税込 ジビエ、牛肉の赤ワインソース ￥
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