メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ムーラン・ナ・ヴァン タイプ：赤ワイン／ミディアムボディ 産地 ：フランス／ボジョレ地方 品種 ：ガメイ 小さな丘の頂上にある畑のなかにMoulin a vent（風車小 屋）があることから、この名前が付けられました。この風車 小屋は300年前からありますが、葡萄畑はそれをずっと遡る ローマ時代からあり、ワインが生産されていました。深い パープル色、スパイシーさが加わった完熟フルーツの香りで、 味わいに凝縮感があり、熟成の可能性も秘めています。 合う料理 750ｍｌ 税込 はまちの造り、うなぎの蒲焼、 スペアリブの香草焼 ￥ メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ブルゴーニュ アリゴテ タイプ：白ワイン／辛口 産地 ：フランス／ブルゴーニュ 品種 ：アリゴテ 緑がかった淡い金色、青りんごやレモンを彷彿とさせる、い きいきとしたクリーンな香り。アリゴテ特有の鮮やかさや果実 味を損なわないように、徹底した温度管理の元、ステンレス タンクで発酵し、5～7ヶ月熟成させます。酸のしっかりとした フレッシュな白ワインで、エレガントな果実味とほのかな火打 石のニュアンスが、感じられます。 合う料理 750ｍｌ 税込 温野菜、スパイシーな料理 ￥ メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ブルゴーニュ ピノ・ノアール タイプ：赤ワイン／ミディアムボディ 産地 ：フランス／ブルゴーニュ 品種 ：ピノ・ノアール 葡萄は主にｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰﾇから全て手摘みされ、選別されま す。破砕・除梗された葡萄は、木桶又はｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで発酵、 樽とｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで熟成させることにより、ﾜｲﾝは複雑さを持 ちながらも果実味を保ちます。輝くﾙﾋﾞｰ色で、ﾌﾚｯｼｭな果実 味、ｴﾚｶﾞﾝﾄな酸味、やわらかなﾀﾝﾆﾝを持ち、ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭの正 統なｽﾀｲﾙとしてお手本になっています。 合う料理 750ｍｌ 税込 カマンベール（白カビ系チーズ）、ローストチキン、 スモークサーモン、フィレステーキ ￥ メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ブルゴーニュ シャルドネ タイプ：白ワイン／辛口 産地 ：フランス／ブルゴーニュ 品種 ：シャルドネ 手摘みにより収穫されたシャルドネから造られています。そ の香りと味わいはいろいろな「テロワール」に由来します。全 体的な特徴はマコンから、いきいきとした骨格はシャブリから、 ボディは、リュリー、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・ モンラッシェのぶどうから来るものです。このワインはとても 香り豊かで新鮮さと果実味に溢れています。 合う料理 750ｍｌ 税込 あさりのワイン蒸し、天ぷら、 白身魚のムニエル ￥
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