アップルパイ
※市販のパイシート２枚で、
３個できます。
※リンゴ煮の分量は３個分
【リンゴ煮の材料】
・りんご…２５０ｇ(１
個)
・バター…１２ｇ
（５％）
・砂 糖…２５ｇ（１
０％）
・シナモン…少々
・ラム酒…少々
リンゴ煮を作る
①八つ切りにして皮をむ
き
５ミリの厚さの
いちょう切りにする
③ シナモンと
ラム酒を加え
②バターを溶かしたフライパ
る
ンで
炒め、砂糖を加えて煮る
パイシートの準備
①１枚を軽
く
のばす
②それぞれ
３等分し
広い方を
２つに折
り
中央に
切れ目を
入れる
※２割程度広くのばす
底になるパイ皮にリンゴ煮を
のせ
水溶き卵黄を周りに塗る
水溶き卵黄
切れ目を入れたパイ皮をかぶ
せフォークで周りをおさえる
※卵液で
しっか
り
くっつ
焼く
①水溶き卵黄
を
塗る
②最初２００度で１０分焼く
層が浮きあがってきたら
１６０度で２５分焼く
※途中でオーブンをあけな
い！
できあがり