11月人気の給食メニュー子どもたちに人気のカレーライス！香辛料をおさえ、ミルクでまろやかにできます。カレーライス(ポーク) ◆ 材料 (カレールウ子ども一人分) ・･・･･・・油・・・１ｇにんにく・・・０．５ｇ豚肩(脂身付き）・・・２５ｇ玉葱・・・４０ｇ人参・・・２０ｇじゃが芋・・・３０ｇレーズン・・・３ｇ ◆ 栄養価 (子ども一人分）・・・・・・・・油・・・４ｇ・・・５．５ｇ小麦粉カレー粉・・・０．２５ｇ牛乳・・・１２ｇウスターソース・・・３．２ｇトマトケチャップ・・・１．３ｇ塩・・・０．６ｇ醤油・・・０．６ｇ・エネルギー：１８９kｃａｌ・たんぱく質：６．５ｇ・脂質：９．３ｇ・炭水化物：１９．６ｇ・カルシウム：３５mg ・鉄：０．６ｇ・食塩相当量：１ｇ・食物繊維：１．９ｇ ◆　作り方 ①　にんにくをすりおろす。玉葱は2センチのスライス、人参はいちょう切り、じゃが芋は角切りにする。 ②　油でにんにくを香りが出るまで炒め、そこに豚肉と野菜を加えて炒め、ひたひたくらいの適当な水　を加え煮て、途中灰汁をすくいとる。 ③　油で小麦粉を炒め粉臭さがなくなったらカレー粉を加えて、牛乳でのばしカレールウを作る。 ④　野菜が柔らかくなったら、調味料で味付けをし、お湯で戻したレーズンを加える。 ⑤　弱火にして、ルウを加えてよく混ぜ、とろみがつくまで煮込む。　◆　ポイント !！豚肉は、お好みで鶏肉や牛肉、シーチキンに変えたり、芋類をさつま芋や南瓜に変えたり、茄子や茹で大豆など加えても良いです。　また、ルウは油ではなく、バターやマーガリンで作るとコクが増します。