コーヒー豆の種類  ブルーマウンテンストレートで飲むコーヒーの代表的なものです。やわらかい味と高い香りが特徴です. ブルーマウテン  モカモカの特徴は香りよりも味にあるといわれ、独特の酸味とコクがありますモカガテマラコーヒー豆コロンビア  コロンビア甘い香りと円熟した濃くのある酸味があり、マイルド・コーヒーの代表的な品種です。  キリマンジャロキリマンジャロモカとコロンビアを混ぜ合わせたような特徴があり、強い酸味と甘い香りで、ストレートでも愛好家に喜ばれています  ガテマラ酸味と渋みがあり、豊かな香りと上品な風味は、高級配合用として使われています. ﾌﾞﾗｯｸｺｰﾋｰ+ｸﾞﾗﾆｭｰ糖+ｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭﾌﾞﾗｯｸｺｰﾋｰ+ｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭ(ｸﾘｰﾑ5ml) ﾌﾞﾗｯｸｺｰﾋｰ+ｸﾞﾗﾆｭｰ糖（4g）ﾌﾞﾗｯｸｺｰﾋｰ 0 5 10 15 20 25 30 35 おいしいコーヒーを入れよう • １．中心から静かにお湯（適量：20ｃｃ）を入れて約20秒ほど蒸らす。この「蒸らし」がコーヒーのおいしい成分を引き出す大切な工程なのです！！ • ２．お湯を注いで抽出していきます。 • ワンポイントアドバイス！！ • お湯の注ぎ方を覚えよう★★★ お湯は中心で小さく「の」の字を書くように注ぎます。また、コーヒーの粉を平らにならした面とポットから注ぐお湯の角度が90度になるよう注ぎましょう！コーヒーの木が育つには・・・  高原や山岳などの中腹の標高の高い位置  温暖な気候  十分な雨ヤギ飼いと赤い実  エチオピア高原のとある地に、ヤギ飼いの少年がいました。彼の名はカルディといいます。  ある日カルディの飼うヤギ達に、不思議なことが起こりました。放し飼いにしていたヤギ達が、夜になっても疲れた様子もなく遊びまわっているのです。  驚いたカルディはしばらくの間、呆然とその光景に見入ってしまいました。  すると、ヤギ達がモグモグと、何かを食べているのを見つけました。近づいてよく見てみると、丸く赤い木の実を食べているようです。カルディも試しにその実を食べてみました。すると、みるみる体の疲労がなくなり、力がみなぎってきたのです。  これがヤギ飼いカルディと奇跡の赤い実の出会いでした。この赤い実とは当然コーヒーの実のことです。コーヒーの発見伝説は色々とありますが、その多くが西暦１２５８年を指しており、コーヒーの薬効について書かれています。昔からコーヒーはその薬効に注目されていたのです。鎌倉時代（１１９２年～１３３４年）左の膳（マグロの焼き物／酒）右の膳（里芋／茹でた車海老／鴨と蕪のあつもの／蕪の漬物／姫飯（白米）奥の高杯（揚げ菓子）左の膳（酒）右の膳（干しイワシ／昆布とゴボウの煮物／大根汁／梅干し／玄米飯コーヒー伝来 1641（寛永18）年長崎の出島に開かれたオランダ商館役人商人通訳遊女カフェイン（コーヒー・お茶・ココア・ガラナ）     興奮作用利尿作用自律神経の働きを高める集中力を高め作業能力を向上させる  運動能力を向上させる  脂肪燃焼を助ける（ダイエット効果有り！）  肝臓ガンの発症率が低い脳の活性化 • コーヒーの香りが脳を活性化させる • ブルーマウンテン • ガテマラ • 深煎りコーヒー＝リラクゼーション効果 • 中煎りコーヒー＝脳の活性度を高める効果おいしいコーヒーでホッと一息してみませんか・・・