2009年11月27日（金）日本地理第７課日本の生活・文化開課班級：四技日語二甲・二乙任課教師：山藤夏郎日本の生活スタイル（1）日本の生活や文化の特色 ①豊富に恵まれた食料…食糧自給率は低い。 →外国に食料依存。【資料①～④】肉類、牛乳や乳製品の割合が高くなった【資料⑥・⑦】 ※食糧自給率＝国内の総消費量に対する国内生産量の割合。100％の場合、その食材の全てを国内で生産していることになる。 ※乳製品＝牛乳を加工した食品。バター・チーズ・ヨーグルトなど。 ▲世界の穀物自給率 2  食糧自給率が低いのはどうしてですか？ 国産（日本国内で生産されたもの）は価格が高いので、安い外国産を多く輸入している 農業に従事する人が減少しているので、外国の農作物に依存せざるを得ない  食糧自給率が低いことの何が問題なんですか？（どうしてよくないんですか？） 世界的に食糧不足に成ったときに困る 為替レートの影響を受ける 3 ②伝統的な文化と新しい文化 a 中国などの影響を受けながらも日本独自の文化が発達 b 明治時代（1868～）以降、欧米文化を取り入れる。江戸時代武士政権儒教による教育中国からの影響明治維新近代化明治時代資本主義制度の導入生活習慣の西洋化身分制度改革近代学問の輸入欧米からの影響 4 （2）暮らしの変化と進む国際化 ①【食事】 a 米や魚介類中心から、パンや肉類中心へ。【資料⑤～⑦】 b ファーストフードやファミリーレストランでの外食。【資料⑩】 5 【家庭料理】一般的なメニュー朝ご飯（朝飯）：和食（わしょく）と洋食(ようしょく)がある。一般的にはあまり多く食べない。和食：ごはん・みそ汁・目玉焼き・玉子焼き・のり・つけもの・納豆・お茶洋食：トースト・サラダ・目玉焼き・コーヒー 6 昼ご飯（昼飯）：サラリーマン・OLは外食か弁当。小学校・中学校・高校は、給食か弁当。外食をする場合は、どんぶり物（天丼・カツ丼・牛丼・親子丼・鉄火丼など）・中華（ラーメン・チャーハン・ギョーザなど）・パスタなどが多い。晩ご飯（晩飯）：一般的には、晩ご飯の量が最も多い。晩酌（晩ご飯の時にお酒を飲むこと）をする人も多い。魚・肉類がメインディッシュ。 ※日本では食事(しょくじ)の時に、水・お茶などの飲み物を飲むので、台湾のようにスープがいつもあるわけではない。 7 マナー・習慣(しゅうかん)  ［座席(ざせき)］家庭(かてい)の食卓(しょくたく)は、だいたい席が決まっていることが多い。外で食べるときには、上座(かみざ)と下座(しもざ)に注意！  ○お椀(わん)を置いたまま口を近づけて食べてはいけない（犬食(いぬぐ)い）。  ○食べ物をかむときは、口を開けたままでくちゃくちゃして食べてはいけない。  ○麺類（そば・ラーメンなど）は音を立てて食べてもよい（ただしパスタは行儀(ぎょうぎ)が悪いとされる）。 8 お箸(はし)のタブー  迷い箸―どれにしようか迷い、箸が行ったり来たりする。  移り箸―いったん箸をつけながら、ほかの料理に移る。  寄せ箸―箸を器に入れて引き寄せたり、向こうへ押しやる。  探り箸―盛り付けの下の方から探って取り出す。  ねぶり箸―箸をなめたり、くわえたりする。  刺し箸―料理を箸でつき刺してとる。  渡し箸―器の上に箸を渡して置く。  仏箸―ご飯に箸をつき立てる。 9 【食器(しょっき)】  陶器(とうき)・プラスチックのものが多い。汁物(しるもの)は、熱(ねつ)を通しにくい漆器(しっき)が用いられる。  ※習慣(しゅうかん)として、家族の間でも、箸(はし)・お茶碗(ちゃわん)・湯飲(ゆのみ)などの食器(しょっき)は共用(きょうよう)しない場合が多い。 10 ②【衣服】…和服を着る人が減り、ほとんどの人が洋服を着る現在では、和服を着るのは、結婚式・卒業式・成人式など特別な時だけで、日常生活の中で着ることはほとんどない。 11 ③【住宅】 a 和風住宅から洋風住宅へ変化 b 都市部…共同住宅（マンション・アパート）に住む人が増加。【資料⑪】 ▲現代の高層マンション ▲江戸時代の住居 12 現代の住宅 ▲和室 ▲洋室（フローリング） 13 ▲共同住宅（きょうどうじゅうたく）（マンション・アパート） ▲一戸建て（いっこだて） 14 １８世紀頃の日本の高級住宅武家屋敷（＠島根県松江市） 15 １８世紀頃の日本の高級住宅 ▼台所 ▲風呂 ▲井戸 16 日本の文化（1）祭り ■日本三大祭り天神祭（大阪市、大阪天満宮、7月）祇園祭（京都市、八坂神社、7月）神田祭（東京、神田神社、5月） 17 日本の文化（2）宗教…仏教、神道が中心。キリスト教文化の影響もある（クリスマスなど）。神社（神道）寺（仏教）教会（キリスト教） 18 結婚式のスタイル ▲神前式（神道形式） ▲教会式（キリスト教形式） 19 《参拝の際の基本事項》１．鳥居（とりい)をくぐる手前で会釈(えしゃく)する。 20 ２．手水舎(ちょうずや)の水で手を洗い、口をすすぐ。 21 ３．賽銭箱(さいせんばこ)に賽銭を入れる。 22 ４．二拝二拍手一拝に則って拝礼する。 23 次のファイルへ 24