～全国ワースト１からの脱却を！～本県の脳卒中による死亡率（年齢調整死亡率）は、男女ともに全国ワースト１（H22 厚生労働省統計）です。また、65 歳未満の若年者層の死亡率は、全国の 2 倍近い状況です。皆さんの積極的な取り組みで、脳卒中を防ぎましょう！ワーストワーストあなたは食塩をとりすぎていませんか？なぜ減塩が大切なの？高血圧の予防や改善、脳卒中の予防のためだよ！釜石市食育マスコットキャラクターほたてちゃんしかし実際には…目標値をはるかに上回っています！１日あたりの食塩摂取量の目標値（平成 27 年度より）男性…8.0g 女性…7.0g 1.4g 1.4g 岩手県の１日あたり食塩摂取量（平成 24 年）男性…12.9g 女性…11.1g これは朝食の一例です。「減塩しよう」と意識しないと、ついつい食塩を取り過ぎてしまいます。 2.0g 1.7g 朝食の塩分量計 6.5g 例えば・・・【目玉焼き】の醤油をソースに変えるだけで、0.6ｇの減塩ができます。 0.9ｇ 0.3ｇ－ 0.6ｇ【ほうれん草のおひたし】の醤油をポン酢に変えるだけで、0.4ｇの減塩ができます。 1.2ｇ 0.8ｇ－ 0.4ｇごはんには塩は含まれていません。食パン（6 枚切り） 0.8ｇ 0ｇ ① 麺類の汁は、飲み干さない ② しょうゆは「かける」ではなく「つける」 ③ 調味料に含まれる塩分量を知っておく ④ カリウムが多く含まれる野菜、果物、いも、納豆などを食べようカリウムと水分を同時にとると、血圧を上げる要因となるナトリウムを体外に排出できます。これらのポイントを意識することはもちろんですが、まずはバランスの良い食事を心掛けることが大切です。釜石市保健福祉部健康推進課 / ℡ 22-0179