Química Analítica - UMA | Universidad María Auxiliadora

UNIVERSIDAD MARÍA AUXILIADORA - UMA
CARRERA PROFESIONAL DE F ARMACIA Y BIOQUIMICA
SILABO DE QUÍMICA ANALÍTICA
I.-
DATOS GENERALES:
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
1.7.
II.-
Carrera Profesional
Semestre Académico
Ciclo
Pre-requisito
Créditos
Duración
Código
: Farmacia y bioquímica
: 2015 – I
: IV
: Química Inorgánica-Fisicoquímica I
: 04
: 17 Semanas
: FBQ 404
SUMILLA
La presente asignatura corresponde al área de formación profesional básica de
naturaleza teórico-práctica, obligatoria, que proporciona al estudiante conocimientos
teóricos y prácticos de los métodos de análisis y cuantificación de principios activos en
productos farmacéuticos y muestras biológicas.
Está orientada tanto al
reconocimiento e identificación de los componentes de un compuesto aislados o en
mezcla, así como la determinación de las proporciones exactas en que dichos
componentes se hallan en la muestra en análisis.
Comprende el estudio de la identificación de los principales iones de interés biológico,
así como las leyes del equilibrio químico que gobiernan la precipitación y la solubilidad
de los precipitados; asimismo, comprende los diversos métodos gravimétricos y
volumétricos de análisis (Acidimetría, Óxido-Reducción, Complexometría, etc.)
Se desarrollan las siguientes unidades temáticas:
- Primera Unidad: Análisis cualitativo
- Segunda Unidad: Análisis cuantitativo gravimétrico
- Tercera Unidad: Análisis cuantitativo volumétrico
III.-
Objetivo General
Al finalizar la asignatura los estudiantes estarán en capacidad de comprender y
aplicar los principios fundamentales del análisis cualitativo y cuantitativo.
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IV.-
COMPETENCIAS
•
Identifica sustancias inorgánicas empleando métodos clásicos de análisis
•
Determina la composición porcentual de analitos inorgánicos.
•
Valora la importancia del análisis químico en la investigación de sustancias de
composición desconocida.
•
Aplica los conocimientos de la química analítica a la determinación de algunos
sustancias y fármacos de uso común
IV.-
PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS
SEMANAS
I
II
CONCEPTUAL
Presentación de la
asignatura
Introducción.
Importancia de la
Química Analítica
como pilar de las
ciencias farmacéuticas
y su aplicación en los
diferentes campos de
la profesión.
Clasificación en
cualitativa y
cuantitativa. Términos
empleados en el
análisis químico.
Clasificación de los
métodos analíticos.
Análisis Pirognóstico.
Ensayo en tubo
cerrado. Clasificación
general de cationes.
Reacciones
específicas de
identificación de
cationes
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PROCEDIMIENTAL
- Entrega de Syllabus
-Socializa los
conocimientos sobre
la química analítica y
su aplicación en
Farmacia.
Explica cómo la
fuente calorífica
puede ser empleada
para reconocer
sustancia químicas
por vía seca
ACTITUDINAL
-Manifiesta
interés en el
estudio de la
química analítica
y valora su
relación con la
Farmacia.
-Se interesa por
investigar las
sustancias
químicas y su
aplicación en
fármacos
Demuestra
habilidad y
destreza en el
manejo del
fuego, como
herramienta
para el
reconocimiento
de analitos
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SEMANAS
III
IV
V
VI
CONCEPTUAL
Reacciones químicas
aplicadas al análisis
químico. Clasificación
y análisis de aniones
Equilibrio Químico.
Leyes del equilibrio
químico que gobiernan
la precipitación y la
solubilidad. Producto
de solubilidad
Análisis Gravimétrico.
Generalidades.
Precipitación.
Solubilidad.
Reglas que deben
observarse en las
precipitaciones
analíticas. Factor
Gravimétrico,
aplicaciones
PROCEDIMIENTAL
-Diferencia las
distintas reacciones
químicas aplicadas al
análisis químico,
poniendo especal
interés en las
reacciones iónicas.
-Ejecuta ejercicios
- Valora el
conocimiento del
efecto fotoeléctrico y
la radiación
electromagnética
Discute en grupo la
trascendencia de la
química nuclear en
nuestros días
-Describe las
diferentes unidades
de medición
aplicables al análisis
gravimétrico
-Realiza ejercicios
para comprobar sus
conocimientos en
gravimetría y los
aplica al análisis de
fármacos y sustancias
de interés
farmacéutico
Análisis volumétrico. Comprende la
Clasificación de los importancia del
métodos volumétricos. cálculo y empleo del
Reacción
de factor de corrección
en las soluciones
neutralización:
alcalimetría
y valoradas
acidimetría. Equipos y
materiales empleados
en volumetría. Pesos
equivalentes. Ventajas
de
emplear
el
Equivalente-gramo en
la
preparación
de
soluciones Normales
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ACTITUDINAL
-Muestra interés
en conocer las
propiedades de
la materia sobre
todo los
elementos que
conforman los
compuestos
vivos.
Muestra interés
en comprender y
explicar el efecto
fotoeléctrico
basándose en
los
conocimientos
de la Química
cuántica
-Pondera la
importancia del
análisis basado
en la medición
de la masa.
-Justifica la
importancia de
la gravimetría en
cuanto a costo
de análisis
Diferencia
cuándo se debe
valorar una
solución por
acidimetría y
cuándo por
alcalimetría.
Aprecia las
ventajas que
tiene el empleo
del Equivalente
gramo en los
cálculos
volumétricos.
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SEMANAS
VII
VIII
IX
X
CONCEPTUAL
PROCEDIMIENTAL
Preparación de
soluciones valoradas:
ácidos y bases
inorgánicas. Concepto de - Prepara con criterio
patrón primario.
analítico, ácidos y
Estandarización. Factor
bases inorgánicas
de corrección.
determinando su
Diluciones. Regla de
concentración.
mezclas. Cálculos
ejercicios y problemas
EXAMEN PARCIAL
.
Aplicación del método de
neutralización.
Determinación de
sustancias simples:
vinagre, sal de soda,
lejía. Factores de
muestras problemas.
Número de
miliequivalentes.
Porcentaje, diferentes
formas de expresar
resultados. Cálculos
ejercicios y problemas
Determinación de
muestras por el método
inverso, sales de amonio,
carbonatos, hidróxidos y
óxidos alcalino-térreos;
Determinación de
sustancias orgánicas
alcalinas, cálculos,
ejercicios y problemas.
Determinación de
nitrógeno amoniacal,
sales de amonio: directo
e indirecto. Resultados
expresados en proteínas.
Valoración de ácido
fosfórico, fosfatos,
mezclas. Aplicaciones.
Problemas.
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Comprende los
conocimientos del
método Ácido-Base y
los aplica al análisis de
principios activos en
productos
farmacéuticos y
muestras biológicas.
Reconoce y entiende,
respecto al tipo de
sustancia que debe
determinarse por el
método inverso.
Evalúa las implicancias
de valorar una muestra
por los métodos directo
e inverso.
ACTITUDINAL
Pondera los
riesgos y peligros
que encierra, la
preparación de
hidróxidos y ácidos
inorgánicos
Se interesa por
investigar qué
nuevas sustancias
pueden ser
determinadas por
acidimetría y por
alcalimetría
Establece
diferencias entre
determinaciones
analíticas directas
e inversas.
Investiga nuevas
moléculas que
sean susceptibles
de ser
determinadas por
el método inverso
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SEMANAS
XI
XII
XIII
XIV
CONCEPTUAL
Volumetría de precipitación y
formación de complejos,
Argentometría.
Generalidades. Determinación
de cloruros por el método de
Mohr. Determinación de
halogenuros por el método de
Volhard. Determinaciones
empleando ecuaciones
simultáneas.
Determinación de cianuros por
el método de Liebig.
Aplicaciones, problemas.
Complexometría.
Generalidades, Secuestración,
Agentes complexantes. EDTA.
Valoraciones: directa, por
retroceso, por desplazamiento
del ion metálico.
Determinación de la dureza
del agua. Determinación de
cationes. Cálculos, ejercicios y
problemas
Teoría de Oxido-reducción.
Agentes oxidantes y
reductores comunes.
Permanganometría
. Generalidades. Preparación
y estandarización de
permanganato de potasio
0,1N. Aplicaciones.
Determinación de agua
oxigenada, de sales de calcio
y sales de fierro. Otras
aplicaciones. Problemas
Iodometría y Iodimetría.
Generalidades. Preparación y
estandarización de Iodo 0,1N.
Aplicaciones. Determinación
de sales de cobre en agua de
Alibour. Determinación de
metanal, sulfitos y otros.
Problemas
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PROCEDIMIENTAL
ACTITUDINAL
- Aprende a valorar
sustancias con
formación de
precipitado y aplica
los conocimientos
del Kps en las
sustancias
empleadas como
indicador.
Valora la
importancia de
la argentometría
y su aplicación
en la práctica
farmacéutica
Reconoce
reacciones
complexométricas
Aplica los conceptos
de secuestración de
iones y su aplicación
en terapéutica
Resalta la
importancia de
las valoraciones
formando iones
complejos
especialmente
quelatos.
Realiza valoraciones
en caliente
diferenciando
sustancias oxidantes
y reductoras
Valora la
importancia
económica de
emplear el
permanganato
de potasio como
agente
valorante de
sustancias
reductoras
Conoce y diferencia
las valoraciones por
Iodometría y
Iodimetría
Se interesa por
interpretar los
casos de
valoración con
iodo.
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SEMANAS
CONCEPTUAL
Seminario de resolución de
problemas
PROCEDIMIENTAL
Resuelve en equipo,
ejercicios y
problemas analíticos
XV
XVI
ACTITUDINAL
Consulta
fuentes de
información
para resolver
ejercicios sobre
gravimetría y
volumetría.
EXAMEN FINAL
PROGRAMA CALENDARIZADO DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Semana
1°
2°
3°
4°
5°
6°
7°
8°
9°
10°
11°
12°
13°
14°
15°
Contenidos a Desarrollar
Formación de equipos de trabajo
Bioseguridad en el laboratorio. Análisis organoléptico.
Coloración a la llama.
Análisis Pirognóstico
Identificación de Cationes y Aniones
Determinación de humedad y cenizas. Determinación de
cloruros y sulfatos
Preparación, estandarización y dilución de ácidos inorgánicos.
Empleo del patrón primario. Factor de corrección
Preparación, estandarización y dilución de bases inorgánicas.
Empleo del patrón primario, Factor de corrección
PRIMER EXAMEN
Aplicaciones del método de neutralización: Determinación de
vinagre, sal de soda, lejía, etc.
Valoraciones por el método inverso Determinaciones de sales
de amonio: directa e indirecta
Preparación, estandarización y aplicaciones de la
Argentometría: Métodos de Mohr y Volhard.
Preparación, estandarización y aplicaciones del EDTA.
Determinación de la dureza del agua. Valoraciones de sales
de calcio, magnesio y zinc.
Preparación, estandarización y aplicaciones de la
Permanganometría determinación de sales de calcio, fierro y
agua oxigenada
Preparación, estandarización y aplicaciones de la Iodometría y
Iodimetría. Determinación de cobre, metanal e hipocloritos
SEGUNDO EXAMEN
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VI.-
METODOLOGÍA
Se aplicarán los métodos pedagógicos inductivo-deductivo y analítico, donde el
estudiante tendrá una participación activa y colectiva aplicados de acuerdo a los
tópicos a desarrollar.
En las clases teóricas se emplearán la forma expositiva, interrogativa con la utilización
de sistema multimedia; en las prácticas de laboratorio se desarrollarán experiencias
que permitirán comprender los conocimientos teóricos, así como también, iniciarse en
el trabajo de la investigación científica, mediante el uso correcto de los conceptos
modernos de la química.
VII.
EVALUACIÓN
Se evaluará a los estudiantes de acuerdo a las normas y disposiciones propuestas
por la Carrera Profesional de Farmacia y Bioquímica de la Universidad María
Auxiliadora aplicando una evaluación diagnóstica, formativa, sumativa, permanente e
integral:
Se tendrá en consideración para la evaluación la ASISTENCIA y PUNTUALIDAD; el
excederse del 30% como límite de faltas será motivo de desaprobación de la
asignatura.
La nota final del curso será el promedio de:
Teoría: Dos exámenes: un examen parcial (EP) y un examen final (EF); se
programará un examen sustitutorio que reemplazará a la nota más baja.
Prácticas: La nota final de práctica será el promedio de las notas obtenidas en
las prácticas correspondientes donde se evaluará:
2 exámenes de práctica: (EA)
Informes, cuestionarios, artículos científicos y asistencia participativa: (CL)
La Inasistencia al 30% de clases Teóricas o Prácticas – Seminarios, determina el
automático retiro del alumno del curso
La NOTA FINAL del curso consistirá del siguiente promedio ponderado.
PF= 15%(EA)+15%(CL)+35%(EP)+35%(EF)
EA= Evaluación Académica
CL= Control de Lectura
EP= Examen Parcial
EF= Examen Final
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VIII.-
FUENTES DE INFORMACIÓN
 Bell C., Carhuapoma M. “Química Analítica para el análisis de Alimentos,
Tóxicos ambientales y Medicamentos”. 1° edición. Edita CONCYTEC. Lima.
2013
 Chang Raymond. Fundamentos de Química. Editorial Mc Graw Hill, 2011.
 Christian D. Gary. Química Analítica. 6ª. Ed., Editorial Limusa. Mexico.
2009.
 Higson, Seamus, PJ. Química Analítica. Ed. Mc Graw Hill, 2007.
 Rosenberg J., Epstein L., Krieger P. Química. Editorial Mc Graw-Hill.
Madrid-España 2009.
 Skoog, West Holler. Fundamentos de Química Analítica + CD ROM.
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