Ibéricos, curados y salazón Iberian & cured products ..................................................................................................................................................................................................... Jamón Ibérico de bellota D.O. de Huelva servido con pan de leña, pulpa de tomate y aceite de oliva virgen extra Iberian Ham D.O. Huelva served with rustic bread, grated tomato and extra virgin olive oil 24€ Lomo Ibérico de bellota D.O. de Huelva servido con pan de leña y aceite de oliva virgen extra Iberian pork loin D.O Huelva served with rustic bread and extra virgin olive oil 19€ Queso de cabra curado con mermelada de higos, nueces y regañás Cured goat cheese with figs jam, nuts and “regañas” (bread sticks) 20€ Entrantes Starters ..................................................................................................................................................................................................... Gazpacho andaluz elaborado con aceite de oliva virgen extra y servido con su guarnición Cold Andalusian soup “gazpacho” made with extra virgin olive oil and served with garnishes 8€ Salmorejo con taquitos de jamón ibérico, queso y piñones Cold Andalusian cream “salmorejo” with iberian ham, cheese and pine nuts 13€ Ensaladilla rusa de bonito Russian potato salad with tuna 10€ Langostinos cocidos sobre cama de aguacate con salsa rosa especial Boiled king prawns on avocado slices with special pink sauce 19€ Almejas al Jerez con ajo y perejil Jerez wine steamed clams served with garlic & parsley 21€ Croquetas caseras: boletus, jamón ibérico o rabo de toro Homemade croquettes: boletus, iberian ham or oxtail 10€ ¿Tiene alguna necesidad especial? Por favor, consulte por nuestra tabla de alérgenos alimentarios. Do you have any special need? Please ask for our food allergenes table. Ensaladas Salads ..................................................................................................................................................................................................... ENSALADA SALDUNA SALDUNA SALAD 17€ Espinacas, aguacates, tomates secos, picatostes, queso parmesano, frutos secos y una suave vinagreta de soja y lima Spinach, avocado, dry tomatoes, croutons, parmesan cheese, nuts with a soft soy & lime vinaigrette ENSALADA DE LA HUERTA VEGETABLE GARDEN SALAD 16€ Corazones de lechuga, tomate, cebolleta, maíz, puntas de espárrago, pepino, zanahoria rayada natural, huevo duro, bonito y aceitunas negras Lettuce sprout, tomato, chive, sweetcorn, asparagus tips, cucumber, fresh grated carrots, boiled egg, tuna and black olives ENSALADA RAFF RAFF SALAD 17€ Tomate raff con ventresca de atún y cebolla morada, aliñada con aceite de trufa. Raff tomato with tuna belly fillet, red onion served with truffle oil ENSALADA DE MOZZARELLA MOZZARELLA SALAD 16€ Mozzarella de búfala con tomate aliñado con aceite de oliva virgen extra, albahaca y sal Bufala mozzarella cheese served with tomato, extra virgin olive oil, basil and salt Frituras Deep fried ..................................................................................................................................................................................................... Boquerones fritos Fried anchovies 16€ Puntillitas de calamar Fried baby squid 17€ Calamares fritos Fried squid 17€ Todas las frituras irán servidas con mayonesa de lima o salsa tártara All our fried fish will be served with lime mayo or tartar sauce Arroces Rice dishes ..................................................................................................................................................................................................... Arroz del señorito, con pescado, cigalas y langostinos pelados (min. 2 pers) Señorito´s rice, with fish, peeled cryfish & king prawns (min. 2 pax) 23€ p.p. Arroz caldoso con bogavante (min. 2 pers) Soupy rice with seafood and lobster (min. 2 pax) 27€ p.p. Pasta ..................................................................................................................................................................................................... Tallarines con tinta de sepia, langostinos y tomate provenzal Tagliatelle with cuttlefish ink, king prawns and tomato sauce 18€ Espaguetis con verduritas: calabaza, berenjena, calabacín, champiñones, cebolla y queso Vegetable spaguetti: pumpkin, aubergine, courgettes, mushrooms, onion and cheese 16€ Iva incluido / Vat included Pescados Fish ..................................................................................................................................................................................................... Pescado a la plancha o a la sal: dorada o lubina Grilled or baked salted fish: seabream or seabass 42€/kg Calamar a la plancha Grilled squid 22€ Brocheta de mero y langostinos con arroz salvaje Halibut fish and king prawns skewer with wild rice 24€ Todos las carnes serán servidas con patatas asadas y verduras a la plancha All our meat dishes will be served with baked potatoes and grilled vegetables * Preguntar por nuestros pescados de temporada / Please ask for our seasonal fish dishes Carnes Meat ..................................................................................................................................................................................................... Paletilla de cordero lechal deshuesada servida en su jugo con patatas asadas al horno y verduras rehogadas con un toque de romero Boneless baby lamb served with baked potatoes, vegetable and rosemary 26€ Entrecot Angus Angus steak 23€ Solomillo de ternera con setas salteadas Sirloin beef steak with sauteed mushrooms 25€ Hamburguesa casera de rabo de toro, mezclum y cebolla caramelizada Homemade oxtail burger, mixed lettuce and caramelized onion 23€ Pollo marinado a la lima y tomillo Lime and rosemary marinated chicken 16€ Todos las carnes serán servidas con patatas asadas y verduras a la plancha All our meat dishes will be served with baked potatoes and grilled vegetables * Salsas a elegir para las carnes roquefort, pimienta or chimichurri Meat sauce options roquefort, pepper or chimichurri Menú infantil Children´s menu ..................................................................................................................................................................................................... Nuggets de pollo Chicken nuggets 9€ Espaguetis salteados con mantequilla, queso emmental rallado y tomate frito Spaguetti with butter, grated emmental cheese and tomato sauce 9€ Bastones de merluza rebozados (sin piel y sin espinas) Hake fish fingers (no skin or bones) 11€ Hamburguesa de ternera Beef burger 11€ Todos los platos irán servidos con patatas fritas o verduras All our dishes will be served with french fries or vegetables Iva incluido / Vat included ¡Nos adaptamos a tí! · We adapt to you! Haznos saber cualquier sugerencia o plato que desees comer en Salduna Beach y te lo preparamos. ¡Tan sólo avísanos con antelación! (24 horas) We adapt to you! Any special dish can be requested if you book in advance. Give us at least 24 hours notice and we will prepare whatever you wish. “ P r i va t e C h e f ” Los chefs de Salduna Catering ponen a su disposición la mejor cocina y el servicio más premium en cualquier lugar, incluso en su propia residencia, siempre con una puesta en escena espectacular y un cuidado extremo por los detalles. Exclusively cooked by our chefs, Salduna Catering offers premium cuisine, first-class service and most amazing set up at your own residence. Anytime, anywhere. ..................................................................................................................................................................................................... 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