料理:タコライスコロッケ沖縄発祥の「タコライス」に志津川が育んだ「タコ」を掛け合わせ、子どもから大人まで、みんなが大好きなコロッケにしてみました。作り方 1．オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクを香りがたつまで弱火にかける。ひき肉を加える。（油が多く出た場合は拭き取りながら。）材料（タコライス具材）米 3合タコ頭適量ひき肉 100g 2．みじん切りにしたタマネギ、ピーマン、人参を加えミックスチーズ 30g 炒める。ここに、トマトホール缶を加える。木ベラパインジュース 160ml で潰しながら、パインジュース、コンソメキューブ、赤ワイン大さじ 2 1/3 個ローリエを加え、味を見ながら、塩、ブラックペッレタスパー、味の素、ケチャップで調整する。オリーブオイル 3． 2 の途中で、豆板醤、パプリカパウダー、ターメリックパウダーを加え、さらに煮込む。 4．ボウルに炊いたご飯、千切りにしたレタスを入れ、大さじ 1 ニンニク 1 かけ（トマトソース） 1缶トマトホール缶タマネギ 1個 3 のソースを加え混ぜて、冷ます。完全に冷めたら、ピーマン 1個ゴルフボールより一回り大きいくらいにし、全体に人参 1/2 個チーズを入れて丸める。（しっかりきつく丸める）オリーブオイル 5．衣をつける。4 のライスボウルに小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてカラリと揚げる。 6．チリソースを作る。材料の●を全て耐熱容器に入れて電子レンジでの「あたため」で 1 回チンする。 7． 7 を軽くひと混ぜし、水溶き片栗粉を加え、もう一度レンジで温め、完成。 8．お好みで、コロッケにつけて召し上がれ。（1 個あたり 149kcal）大さじ 2 1 かけニンニク 2個コンソメキューブ 1枚ローリエトマトケチャップ砂糖塩大さじ 3 お好み少々ブラックペッパー豆板醤少々小さじ 1 パプリカパウダー小さじ 1 ターメリックパウダー味の素少々小さじ１ ※コロッケの衣、揚げ油を含まず。（チリソース) ●砂糖大さじ 3 ●みりん大さじ 3 ●酢大さじ 3 ●豆板醤チューブ ●ニンニクチューブ片栗粉大さじ 1 水大さじ 2 2cm 2cm コロッケ衣小麦粉卵パン粉適量適量適量ポイント炒める際は、油やバター等を多く使うと、揚げる際に崩れる可能性があるので、程ほどに使用してください。衣をつける前のご飯は、崩れ防止のために固めにしっかり丸めましょう。