PRESS RELEASE 2015年5月7日株式会社ディーアールもっと気軽に、よりカジュアルに、築地直送の“新鮮生牡蠣”が楽しめる「MICHI OYSTER BAR」（ミチオイスターバー）東京/大井町初のオイスターバーが2015年5月15日（金）オープン！地域の顧客ニーズに合わせた業態開発を行い、東京・大阪・博多・中国上海において8業態20店舗を展開している株式会社ディーアール（本社：東京都品川区、代表取締役社長：谷脇宗）は、当社初の魚介系業態として築地直送の新鮮な生牡蠣が看板メニューのオイスターバー業態、「MICHI OYSTER BAR」（ミチオイスターバー）を、5月15日（金）東京都品川区大井町にオープン致します。かねてからオイスターバー業態に注目しておりましたが、今回築地仲卸業者からの直接仕入れルートを開拓し、新鮮な生牡蠣を販売出来るようになったことや、大井町エリアは当社創業の地であり複数店舗を展開しておりましたが、女性も楽しめる本格的なオイスターバー業態が無かったことから、今回出店をする運びとなりました。築地の老舗仲卸直送の仕入れルートを活かし、日本全国から築地に届く牡蠣の中から品質の高い牡蠣を厳選し毎日直送で仕入れます。夏は岩牡蠣を中心に、冬や春には真牡蠣と、牡蠣の産地は時期によって変わりますが、通年で提供出来るように認知度の高いブランド産地からレアな産地まで展開する予定です。同じ牡蠣でありながら、産地ごとの味や見た目の特徴の違いが楽しめます。生食が一番のウリですが、蒸し牡蠣、焼き牡蠣、牡蠣フライと、牡蠣そのものの味に適した調理方法や味付けが楽しめる、オイスターバーならではの魅力を存分にご堪能いただけます。毎日仕入れる牡蠣の中から鮮度やクオリティの高いものだけを厳選し、常時6 種類（380円～）に絞って提供するのがこだわりです。産地ごとの食べ比べが出来る「3種盛合せ」（1280円）もご用意します。生牡蠣以外の提供方法として「焼き」「蒸し」「フライ」があり、焼き牡蠣は牡蠣単品の価格に＋50円で「素焼き」にしたり、＋100円で「西京味噌マヨ焼き」「ガーリックバター焼き」など、生牡蠣とは違った味が楽しめます。牡蠣フライもその日に仕入れた生牡蠣の中からお好みの種類を選んでフライに出来るので、産地ごとの牡蠣の旨みを凝縮したフライが味わえます。牡蠣メニュー以外にも一品料理を充実させ、「本日の築地直送鮮魚のカルパッチョ」（730円）、「車海老のおどり」（550円）、「海老のアヒージョ」（730円）、「濃厚スープの魚介ブイヤベース」（1200円）、「牡蠣とベーコンのクリームパスタ」（1200円）などを用意し、前菜から〆料理まで魚介系料理を楽しめるメニュー構成にしています。ドリンクメニューは牡蠣を美味しく食べられるワインにこだわり、相性の良い白ワインを中心にスパークリングやロゼなど30種ボトルを品揃えしました。ディーアールは業態開発力を強みとし、地域ごとの顧客ニーズに合わせた業態を開発しております。大井町エリアは2011年「ITALIAN BAR バル道」、2012年「そば道東京蕎麦style」と出店をしており、今回の「MICHI OYSTER BAR」で3店舗目となりました。同じ地域で複数店舗展開をすることにより幅広い顧客ニーズに合わせた業態開発および出店をすることが当社の戦略であり、今後も同立地複数業態の出店戦略で地域NO.1の店づくりを進めていきたいと考えております。また、2014年には中国上海にホルモン業態の「新鮮ホルモンまるみち」を出店し、初の海外進出を果たしました。 2015年は海外出店を強化する年として計画しており、6月には上海で蕎麦業態の「そば道東京蕎麦style」の出店が確定し、さらには年内にホルモン業態を更に2店舗出店することを目標としております。韓国や台湾での出店計画も進んでおり、アジア地域を中心に今後も海外進出を拡大していく予定となっております。店名 MICHI OYSTER BAR（ミチオイスターバー）オープン日 2015年5月15日（金）所在地〒140-0011 東京都品川区東大井5-12-2 ユニーブル大井町102 電話番号 03-5479-0568 営業時間月-木、日･祝 17：00-24：00（L.O.23：00）金･土 17：00-26：00（L.O.25：00） ※6月末まで 17：00-24：00（L.O.23：00）定休日無休店舗面積 21.6坪席数 32席平均予算ディナー：料理･ドリンク合わせて4000円（客単価）ホームページ http://www.dr-t.co.jp/michi-oyster/ 所在地〒140-0011 東京都品川区東大井1-21-9-5F 代表取締役社長谷脇宗事業内容飲食店経営、食品製造加工卸、飲食店プロデュース店舗数 21店舗（2015年5月現在）ホームページ http://www.dr-t.co.jp/ 株式会社ディーアール広報担当：小橋（こばし）東京都品川区東大井1-21-9-5F TEL：03-6820-9510 FAX：03-3472-9137 MAIL：[email protected]