平成 27 年 6 月 16 日第 65 回北海道高等学校ＰＴＡ連合会北見大会日時平成 27 年 6 月 13 日(土) 場所北見市民会館 14:30 ～ 16:00 1 日目南極料理人「ご飯にしよう」記念講演西村淳氏講演要旨略歴昭和 27 年留萌市生まれ網走南ケ丘高等学校卒業海上保安庁舞鶴海上保安学校在任中に第 30 次、第 38 次南極観測隊に参加第 38 次隊では地球上でもっとも過酷といわれる平均気温－ 57 度の「ドームふじ基地」で越冬した。著書「面白南極料理人」はその毎日を綴った爆笑エッセイ。主人公に堺雅人を迎え映画化された。巡視船「みうら」で教官を務めいわゆる海猿の指導をした後、2009 年に札幌に戻り食をとおして様々なコミュニケーションを図る「オーロラキッチン」を設立。現在は執筆活動や講演を始め、メディア出演、フードプロデューサーなど幅広く活躍中。内容冒頭で趣味の面白写真を紹介。東京のサラリーマンの泥酔風景、スーパーのあり得ないポップ「埼玉県産輸入ブロッコリー」「子持ちししゃも雄」「外から虫が窓を開けて入ってきますので窓を開けないでください。」様々なわがままなプロフェッショナル（隊長、医者、科学者）達の珠玉の言葉「いわゆるいい人にならないでください。」「必ず何でもいいから反対意見を言ってください。そしたらもっといい方法を考える。」「チームに素人を一人入れる」「チームワークは必要ない、チーム力が必要」「工夫する力」。若い隊員がすべての料理を完食する理由。（病弱な母親がなくなる前に震える手で最後に作った卵焼きに対して、二度と作らないでくれと言ってしまった悔恨）「プロは常に 70 ％」「できない理由を探すな」「作られた遭難」といわれるほど厳しい生活と、裸で屋外に出て写真を撮るなど愉快な仲間達の紹介。ミニ料理のヒントトロの作り方（冷凍マグロにマヨネーズとポカリスェットをいれてラップで解凍）ふわふわの卵焼き（卵焼きに重曹をひとつまみ入れる）するめにひとさじの重曹を入れて水で戻すと生きていたころのイカになるフライでも天ぷらでもひと匙の重曹を入れると驚くほどおいしくなる。密閉された空間での意見の対立や感情のもつれにも関わらず､最後に魔法の言葉を言えば収まる。それは「ご飯にしよう」 -1- 2 日目分科会第 115 分科会「学校行事を支えるＰＴＡ活動」会場北見北斗高校参加者藤本会長大会運営立木副会長片桐教頭北海道雄武高等学校内容各学校自己紹介（22 校 35 名参加）雄武高校の実践発表（京都駅での雄武町ＰＲ活動）各校の特徴ある活動・南陵まんじゅう・親父の会で焼き鳥 3000 本・カレーライス・クレープ・豚汁・手作り小物販売・留萌の特産品の商品開発・たこ揚げ・餅つき・手伝い役員の特権としてステージの特等席の用意・学級役員を決めないが集まってくる。・役員とは別に学校祭のみの手伝い募集・保健所への届け出について雄武高校の実践発表は地域に根付いた魅力ある活動で素晴らしかった。また各校の情報交換として、本校でも取り入れられるものもあり検討に値する。今回は 3 名が参加し充実した研修で学び、オホーツク支部のもてなしを受け、北見のうまいもの巡りも満喫した。貸し切りジャンボタクシーで往復することもでき快適な旅であった。なお、高Ｐ連全国大会は 8 月 19 日(水)から 8 月 21 日(金)に岩手県で行われます。参加希望者を募集します。また、来年は、全道大会は函館開催です。お誘い合わせの上参加しませんか。 -2-