2015 なぜシニアは、菓子の “ながら食べ”をしないのか 15%増高齢世帯における年間菓子支出 10% （定量アンケート調査の分析結果より抜粋） 6% 0% 0% 2004 2006 2008 8% 4% 4% 2010 2012 午後3時のおやつ 79 お茶やコーヒーを飲むとき 78 (%) 72 小腹が空いたとき 68 リラックスしたいとき 63 疲れているときお菓子を食べるシーンのうち「ながら食べ」のシーン（上位５シーン） (%) 50 テレビを見ているとき自動車で移動中 28 パソコンや携帯電話を使っているとき 28 25 読書をしているとき 13 電車・バスなどの移動中出所：フィンチジャパン（訪問観察調査の分析結果より抜粋）菓子の時間は菓子を食べるための時間。そうでない時間の「ながら食べ」を嫌う。訪問観察調査で、１日の中で「食事」は朝・昼・晩の３回食べるものだという意識が強いことが分かった。また食事の時間以外の時間帯に「食事」を食べようとは考えておらず、ガムなどを除くと、菓子を食べながら何かをする習慣はないことが分かった。（年）お菓子を食べるシーン（上位５シーン）本レポートの定量アンケート調査※２によると、お菓子を食べるシーンとして多かったのが「午後３時のおやつ」「お茶やコーヒーを飲むとき」などであった。 ※２…定量アンケート調査では、６０代・７０代の男女４００名が対象。 2014 出所：総務省統計局「家計調査」を基にフィンチジャパン作成 50 ％以下一方で、テレビを見ているときや運転中、パソコンを使っているときなど、いわゆる「ながら食べ」をしているシニアは５０％以下であることが分かる。一般世帯 3% ※１…高齢世帯：世帯主６０歳以上一般世帯：世帯主６０歳未満高齢世帯 11% 7% 0% June 15% (１世帯当たり・2004年を基準とした増加率) 家計調査によると、１世帯当りの菓子支出額は増加傾向にある。特に高齢世帯※１では世帯当たりの菓子支出額が２００４年から１５％以上増加しており、高齢世帯が菓子の市場拡大を牽引している。 6 菓子の「ながら食べ」はイヤだというAさん【訪問観察調査の対象者Ａさん】・食事の時間には、きちんと食事を摂る。・そして朝１０時くらいに「何かを食べたい」と思ったときには、軽食を食べるのではなく、お菓子を食べる。Ａさん・若いときにはこうした明確な区分はなかったというが、年齢とともに、食事と菓子の時間を明確に分けるようになったという。朝食菓子昼食菓子夕食～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～お菓子を食べながら他のことをするのはイヤ。生活の中に区切りを付けたい。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～勉強出所：フィンチジャパン家事買い物情報収集本レポートでは、「事業環境分析」「定量調査」「訪問観察調査」から、菓子のニーズと、マーケティング戦略を示します。シニアの菓子に対するニーズと成長戦略における戦略の立案（全450ページ）《本編》序章シニアの菓子に対するニーズと成長戦略における戦略の立案 1章変わりゆくシニアとシニア向け消費の事例 1-(1) 変わりゆくシニア像 1-(2) 変わりゆくシニアの年齢構成と世帯構成 1-(3) 健康期間を踏まえた引き算の消費事例 1-(4) シニア層の心のゲートを開くことに成功している事例 2章食品業界におけるシニア向け商品・サービスの事例とそのトレンド 2-(1) シニアの食生活の実態 2-(2) シニアの食生活の変化に合わせた企業の取り組み 2-(3) シニアの味覚・咀嚼について 2-(4) シニアの味覚に合わせた企業の取り組み 2-(5) シニア層の嗜好のまとめ 3章菓子を食べるシニアへの定量アンケート調査 3-(1) シニアの菓子に対するニーズ調査の仕様 3-(2) 菓子消費実態調査の結果（定量） 3-(3) 定量アンケート調査から分かる菓子の消費実態とカテゴリー別の特徴（まとめ） 3-(4) 各クラスターの菓子消費実態定量アンケート調査項目訪問観察調査項目（６０代・７０代の男女４００名）（代表者４名を選出）調査項目調査項目普段よく食べる菓子性別年齢居住地有職/無職 1ヶ月に自由に使えるお金世帯構成食べ物に対する好みの変化普段食べているお菓子食べる頻度の変化お菓子を食べる頻度 1日にお菓子にかける金額お菓子の購入場所新商品を購入するきっかけお菓子に対する価値観・意識魅力に感じるキーワードお菓子を食べるシーンお菓子を食べる時に気になること企業の認知度・好感度菓子を食べるシーン菓子に関する習慣菓子に関する味の嗜好菓子に関する味以外の嗜好菓子購入チャネル菓子の保管場所菓子の摂取経験菓子に関する価値観普段の生活実態情報源その他価値観目次 4章シニア訪問観察調査結果のまとめ 4-(1) 調査設計 4-(2) 訪問観察調査から得られた共通の傾向 4-(3) 訪問観察調査から得られた各クラスターの傾向 4-(4) 訪問観察調査から分かるシニアの菓子のニーズに関する仮説 4-(5) 訪問観察調査から明らかになったクラスター別のニーズ傾向 5章シニア向け菓子戦略の立案 5-(1) シニアの菓子に対する共通のニーズ 5-(2) シニア向け菓子のポジショニング 5-(3) マーケティング戦略の方向性《資料編》 6章シニア訪問観察調査結果の詳細 6-(1) 対象者① 訪問観察調査の詳細 6-(2) 対象者② 訪問観察調査の詳細 6-(3) 対象者③ 訪問観察調査の詳細 6-(4) 対象者④ 訪問観察調査の詳細 7章定量アンケート調査の結果詳細 7-(1) 単純集計表 7-(2) 菓子のカテゴリー別の回答傾向対象カテゴリーカテゴリー（五十音順）アイスクリームアップルパイなどのパイ類甘納豆甘栗杏仁豆腐梅や昆布のお菓子お団子カステラかりんとうカルパス・ジャーキーキャンディ・キャラメルなどの飴菓子クッキー・ビスケットグミクレープケーキ類シャーベット・アイスキャンディーシュークリーム・エクレアスナック菓子（ポテトチップスなど）するめせんべい・おかきなどの米菓大福たいやき・今川焼タブレット菓子（ミンティアなど）チューインガムチョコレート・チョコレート菓子ドーナツドライフルーツどら焼バームクーヘンパフェプリン・ゼリーフルーツポンチポップコーンまんじゅう最中（もなか）ようかんヨーグルトワッフルその他の和菓子その他の洋菓子対象企業ブランド対象企業ブランド（五十音順）赤城乳業井村屋岩塚製菓江崎グリコ越後製菓おやつカンパニー亀田製菓カルビーカンロクラシエフーズ寿スピリッツサーティワンアイスクリームサクマ製菓資生堂パーラーシベールセイヒョー東ハト虎屋中村屋日清シスコシニアの菓子に対するニーズと成長分野における戦略の立案 6月22日発売ネスレハーゲンダッツひよ子不二家フリトレーブルボンフレンテ文明堂マースマンナンライフ明治名糖産業メリーチョコレートカムパニー森永モロゾフ山崎製パンヤマザキナビスコヨックモックロッテ 21ＬＡＤＹ書籍版（モノクロ）：278,000円+税 PDF版（高画質カラー/目次リンク付き）：278,000円+税書籍版+PDF版：298,000円+税