春夏に楽しむミディ・ピレネーの味覚ミディ・ピレネー星付きシェフ、ミシェル・ブラスのセレブな「サンドイッチ」、ル・カピュサン夏にトゥールーズを訪れたらぜひとも行きたいのが、ミシュラン 3 ッ星シェフの店である。キャプサンは注文を受けてその場で焼き、アリゴやフォアグラ、あるいはロックフォールチーズといった地元の食材を具にして巻いてくれる。新鮮でヘルシー、ミッシェル・ブラス Michel Bras が息子のバランスのとれた食材を使う新しいタイプセバスチャン Sébastien とともにオープのファストフード店と言えるだろう。ンさせた「カピュサン・シニェ・ブラストゥールーズ限定の楽しみである。 Capucin signé Bras」だ。そば粉や小麦粉のクレープをコーンの形にし、カリカリと 6, rue du Rempart Villeneuve した食感とモチモチした食感が同時に味わ 31000 TOULOUSE えるカピュサンという軽食をメインにした www.capucinbras.fr トゥールーズ市内のテラスのカフェキャピトル広場のレストランのテラス席そば粉や小麦粉のキャプサン ©D.VIET/ CRT Midi-Pyrénées ©D.VIET/ CRT Midi-Pyrénées ©Capucin signé Bras 春夏に楽しむミディ・ピレネーのイベントマルシアック・ジャズ・フェスティバルタルン川とアルビの街並み ©D.VIET / CRT Midi-Pyrénées 春夏に楽しむミディ・ピレネーアルビ 2010 年にユネスコ世界遺産に登録されたアルビ Albi。イタリアを思わせるような穏や年にアルビに生まれたトゥールーズ＝ロートク美術館 Musée Toulouse Lautrec などレックの美術館となっており、世界で最も充見どころも多い。南仏ゴシック様式の傑作と称えられるサカス・ミラー Marcus Miller、リシャール・ンス内外の有名ミュージシャンがスイングガリアーノ Richard Galliano など有名プ Marciac は 13 世紀まで歴史を遡ることのと夢をカバンに詰めてマルシアックにやっレイヤーとすれ違うことも稀ではない。チでき、三銃士の舞台ともなった古い村であてくると、ますます賑やかで楽しくなる。ケットの予約は今からどうぞ！る。毎年ジャズフェスティバル Festival 8 月の最初の 2 週間はジャズ一色となり、 Jazz in Marciac が開催され、ヨーロッパ村内でダイアナ・クラール Diana Krall やにおけるジャズの都として名高い。ジョージ・ベンソン George Benson、マー実したコレクションを誇る。17 世紀に造園さ www.jazzinmarciac.fr/jp れたフランス式庭園も美しい。子が旅人を出迎えてくれる。街はかつての姿ント・セシル大聖堂は圧倒的な存在感をアルビを訪れれば、地元の人々の芸術にをそのままにとどめており、ヴィユー橋 le 持って街を見下ろしており、アルビ市内の対する思いと日々を大切に送るエレガンスを Pont-vieux やベルビー宮殿 le palais de la どこからでも見ることができる。サント・セ感じることができるに違いない。 Berbie、タルン川にそびえたつレンガ造りのシル大聖堂を背にして建つのがベルビー宮巨大なサント・セシル大聖堂 Cathédrale 殿。元は司教館だったこの館は現在は 1864 マルシアック・ジャズ・フェスティバル ©F.VERNHET / Jazz in Marciac 春夏に楽しむミディ・ピレネーのアクティビティーガヴァルニーのハイキング滝（落差 442 メートル）があって迫力ある春夏ルルドからわずか数キロ行っただけで大自然を楽しむことができる。ガヴァルニー自然を身近に感じることができるのがピレでのハイキングは体力と所要時間に応じてネー国立公園だ。ガヴァルニー・カール 1 時間程度から難易度の高いものまでさま Cirque de Gavarnie は高さ 1700 メートざまなプランが可能だ。ルが 14 キロも続く巨大な壁。カールを囲むように 3000 メートル級の山々が連なガヴァルニー・カールは 1997 年にユネマルシアック・ジャズ・フェスティバルマルシアック・ジャズ・フェスティバル ©F.VERNHET / Jazz in Marciac ©F.VERNHET / Jazz in Marciac スコ世界遺産に登録された。り、山稜にはヨーロッパでもっとも大きな人物インタビューガヴァルニー・カール ©D.VIET/ CRT Midi-Pyrénées 2010 年、2011 年とマルシアック・ジャズフェスに参加した上原ひろみさんマルシアックのジャズフェスティバルのことを教えてくれたのは私の師匠であるジャズ界の巨匠アーマッド・ジャマルさんです。世界最高級のフェスティバルで、ひろみも気に入るはず、と仰っていました。参加してみると音楽と人生への愛に溢れていて素敵なフェスティバルでした。マルシアックのフェスティバルの持つ雰囲気に私もとても良い影響を受けています。マルシアック・ジャズフェスに参加した上原ひろみさん ©Jazz in Marciac / Francis VERNHET ガヴァルニー・カール ©P.THEBAULT/ CRT Midi-Pyrénées 6 ガヴァルニー・カール ©D.VIET/ CRT Midi-Pyrénées www.midipyrenees-kanko-spot-tokusen.jp jp.rdvef.com/presse2015 printemps / été かな気候とのんびりとした気質のアルビっ Sainte-Cécile、トゥールーズ＝ロートレッマルシアックの夏は過ごしやすく、フラガスコーニュ地方のマルシアック 7 秋冬に楽しむミディ・ピレネーの味覚ミディ・ピレネーカスレトゥールーズの郷土料理であるカスレ Le cassoulet は、かつては農民たちが日常に食していた料理である。カスレはヘルシーで消化に良い料理だが、調理に大変な忍耐を必要とする。トゥールーズの伝統的な作り方にのっとって本物のカスレを作ろうとすれば 4 時間はかかると言う。食べる時も時間をかけてゆっくりと味わいたい。主な食材は白インゲン豆で、トロトロになったカモのコンフィや豚のすね肉、あるいはトゥールーズ産のソーセージとよくなじむ。各種スパイスを入れ、とろ火で長時間ゆっくりと煮た後、カスル le cassoul と呼ばれる土鍋ごとオーブンに入れる。香ばしく焼き色がついたら、サービスする。カスレ ©D.VIET/ CRT Midi-Pyrénées 秋冬に楽しむミディ・ピレネーのイベントトゥールーズのスミレ祭り冬に花開き、五感を楽しませてくれるスミレはトゥールーズを代表する花である。 19 世紀の頃よりトゥールーズの人々はスピック・デュ・ミディ天文台 ©P.THEBAULT / CRT-Midi-Pyrénées ミレを愛でてきたが、今でも街の周辺には秋冬に楽しむミディ・ピレネー雪景色のピック・デュ・ミディピック・デュ・ミディに天文台が設けられたのは 19 世紀の終わりのことだ。博物館が併設されており、天体観察や気象、天は菓子やリキュール、お茶などの食材あるの高い場所にある博物館として知られていいはコスメ用品など多方面で重用されている。る。スミレは注目を浴びる旬な花となった天文台には宿泊することもでき、世界でミディ Le Pic du Midi。頂上には天文台が文台の歴史などについての本格的な展示が最も澄んでいると言われる夜空を楽しむこあり、ロープウェイで誰でも登ることがである。この博物館はヨーロッパで最も標高ともできる。のだ。 2 月の中旬にはトゥールーズのキャピトル広場 Place du Capitole で 2 日間に渡きる。眼下を雲が流れるほどの高さになるり、スミレ祭り Fête de la violette が開催と切り立った岩山が目に入ってくる。素晴される。スミレの街トゥールーズを訪れるらしい眺望を堪能したい。絶好の機会となるはずだ。ピック・デュ・ミディの頂上は長らく研究者を除いて誰も訪れることがなかったため、空気はどこまでも澄み、静謐な雰囲気に満ちている。テラスからは地中海から大西洋まで 300 キロに渡って続くピレネー山脈の大パノラマを楽しむことができる。ピック・デュ・ミディ天文台からの眺め © D.VIET/ CRT Midi-Pyrénées ピック・デュ・ミディ天文台 © D.VIET/ CRT Midi-Pyrénées - HPTE 秋冬秋冬に楽しむミディ・ピレネーのアクティビティミヨーにある高級手袋ブランドでアトリエ見学産のひとつである工芸稀覯職一覧に追加され、2013 年にシャネルに買収された。アヴェロン県の南部にあるミヨー Millau は世界一高い高架橋があることで知られて Causse Gantier いるが、高級手袋の産地としても名高い。 www.causse-gantier.fr/en/ エレガントなミヨー産の手袋はすでに人物インタビューメゾン・ド・ラ・ヴィオレットの店長「トゥールーズでは毎年スミレを祝う祭りが行われています。2 月に咲く花なので、愛や敬意ンも愛用していた。現在も高級ブランドのの象徴としてバレンタインデーに贈り合う人も多いです。スミレ月間である 2 月、メゾン・ド・クリエイターたちが常に熱い視線を注いでラ・ヴィオレット Maison de la Violette では、スミレの育て方を教わることのできる園芸教いる。室やスミレを使った料理講習などを開催していますので是非ご参加ください」ミヨーの手袋の評価を高めるのに大きく www.lamaisondelaviolette.com ガンティエ Maison Causse Gantier であメゾン・ド・ラ・ヴィオレットの店長、エレーヌ・ヴィエさん ©Maison de la Violette – Jardin d ’ Elen る。クリエイティビティに富んだ手袋を非常なこだわりを持って作っている工房で 16 ©D.VIET/ CRT Midi-Pyrénées トゥールーズ市内でスミレをテーマにしたブティックを開いているエレーヌ・ヴィエさん。キー・ケネディーやスティーブ・マックイー 2012 年にユネスコによって、無形文化遺スミレ祭り ©D.VIET/ CRT Midi-Pyrénées エレーヌ・ヴィエさん Hélène Vié 18 世紀から貴族たちを魅了し、ジャッ寄与したのが手袋工房のメゾン・コース・コースの高級革手袋 ©Causse gantier スミレ祭り高級手袋ブランド、コース ©Causse Gantier www.midipyrenees-kanko-spot-tokusen.jp jp.rdvef.com/presse2015 automne / hiver 高山が連なるピレネー山脈でひと際目立つのが標高 2877 メートルのピック・デュ・スミレ農家が点在している。現在、スミレ 17