Brownies Zutaten Für 25 Stück Für eine quadratische Springform von ca. 23 cm, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet 100 gButter 400 gdunkle Schokolade, grob gehackt 4 Eier 200 gZucker 1 Päckli Vanillezucker 1 ⁄2 TLBackpulver 2 PrisenSalz 200 gCashewnüsse, geröstet, grob gehackt 150 gWeissmehl Zeitangaben Vor- und zubereiten: ca. 25 Min. Backen: ca. 45 Min. Energiewert/Stück ca. 890 kJ/213 kcal Mein Einkauf ❏400 g dunkle Schokolade ❏4 Eier ❏200 g Cashewnüsse Im Vorrat ❏Butter ❏Zucker ❏Vanillezucker Zubereitung ❏Backpulver Butter und Schokolade unter Rühren in einer Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen, etwas abkühlen. Eier und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, rühren, bis die Masse heller ist, Schokolade darunterrühren. Nüsse und Mehl daruntermischen, Teig in die vorbereitete Form füllen. ❏Salz ❏Weissmehl Backen: ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Die Brownies müssen innen noch leicht feucht sein. Form herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Brownies noch warm in Würfel schneiden, auf einem Gitter auskühlen. Haltbarkeit: gut eingepackt im Kühlschrank ca. 1 Woche. Oder tiefgekühlt ca. 2 Monate. Zum Servieren Brownies antauen, so schmecken sie am besten. Weitere gluschtige Rezepte unter www.coop.ch/rezepte Coopzeitung Nr. 21/19.05.2015
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