Mittags-Menüplan Woche vom 30. März bis 5. April 2015 Tagesmenu 1 & Vegimenu den ganzen Tag erhältlich (inkl. Suppe oder Jus, Salat oder Gemüse) Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Samstag Sonntag Menü 1 Vegi-Menü Rüeblisuppe mit Ingwer oder Jus Schweinskotelett mit Bärlauchjus Pommes Rissolée Blumenkohl „Mimosa“ Schabziger-Hörnli Röstzwiebeln Menüsalat Merlanknusperli mit Dill-Mayonnaise Gemüsereis und Blattspinat Kalbsragout mit Zitronensauce Butterspiralen und Blattspinat Bärlauchcrèmesuppe oder Jus Rindsgeschnetzeltes “Basler Art” Spätzli Menüsalat Spinatkuchen mit Tomaten-Ragout Menüsalat Saiblingfilet mit Malteser-Sauce Wildreis Schweinskarreebraten mit Calvadossauce Rösti-Kroketten und Zucchetti Rote Linsensuppe mit Curry oder Jus Poulet-Saltimbocca mit Salbeijus Risotto und Ofen-Peperoni Auberginen-Piccata Engelshaarnudeln Tomaten-Coulis Engelshaarnudeln mit Meeresfrüchten Rucola und Cherry-Tomaten Lammgigot an Kräutersauce Kartoffel-Gratin Speck-Bohnen Minestrone oder Jus Gebratener Seehecht mit Orangen-Hollandaise Gemüsereis Pastetli mit Lauch-Ragout und Pilzen Kalbsbratwurst an Zweibelsauce Rösti Rindswürfel „Stroganoff“ Müscheli Romanesco Spargel-Ravioli mit Bärlauch-Rahmsauce Lachssteak mit Dill-Beurre blanc Neue Kartoffeln und Spargeln Kokos-Linsencurry Basmatireis Chutney Schlemmerfilet mit Tomaten und Oliven Petersilienkartoffeln Kefengemüse Spinat-Palatschini Peperonata Riesenkrevetten süss-sauer Asia-Reis Wok Gemüse Bouillon mit Flädli oder Jus Kalbs-Adrio mit Zwiebelsauce Farfalle und glasierte Rüebli Luzerner Käsesuppe oder Jus Pouletschenkel „Calabrese“ Polenta Kräuter-Kohlraben Tomatencrème mit Basilikum oder Jus Kalbshalsbraten mit Pilz-Rahmsauce Dauphine Kartoffeln Grüne Spargeln Mittags-Gerichte