Weight Watchers Vegetarisch Tomaten-Mozzarella-Risotto pro Person 9 Energie 1819 kJ / 436 kcal GUTE ENTSCHEIDUNG. Ein Service von ZUTATEN Pflanzenöl (B) 1 TL trockener Risottoreis 100 g Tomatenmark 70 g heiße Gemüsebrühe (B)500 ml (2 TL Instantpulver) Tomaten 4 Frühlingszwiebeln 1 Bund Basilikum 10 g Pinienkerne 10 g Mozzarella light 1 Kugel Salz, Pfeffer, Zucker (B) B = Basiszutaten UTENSILIEN Topf, kleine Pfanne ZUBEREITUNG 1 Öl in einem Topf erhitzen und Reis darin glasig andünsten. Tomatenmark einrühren und mit Brühe aufgießen, bis die Reiskörner knapp bedeckt sind. Bei geringer Hitze ca. 25–35 Min. garen, dabei unter Rühren regelmäßig Brühe nachgießen. 2 Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen, Tomaten in Würfel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Tomatenwürfel und Frühlingszwiebelringe zum Risotto geben und weitere ca. 5 Min. garen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter grob hacken. 3 Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne rösten. Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Mozzarellawürfel unter das Risotto heben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Tomaten-Mozzarella-Risotto mit Basilikum und Pinienkernen bestreut servieren. GUTEN APPETIT! WEIGHT WATCHERS und ProPoints sind die eingetragenen Marken von Weight Watchers International, Inc. Die Marken werden in Lizenz genutzt. © 2014 Weight Watchers International, Inc. Alle Rechte vorbehalten. Garzeiten sind Richtwerte und können abhängig von Kochgeschirr und Größe der Zutaten abweichen.
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