Speisekarte

Die österreichischen Steaks
werden nach strengen
Kriterien ausgewählt und reifen 32
Tage zum berühmten Dry Aged Beef.
Das GAUCHO Beef
servieren wir Ihnen
in gewohnt perfekter Qualität von den
besten Black Angus Rindern.
STARTERS
BUCHENHOLZ LACHS
„KALT GERÄUCHERT“
mit Kräuter-Frischkäse
15
ST. JAKOBSMUSCHEL (3 STK.)
mit Gewürzbutter überbacken
16
A
OCHSEN TARTARE & FELDGURKE
mit Wasabi & Senfbutter
16
KALBSCARPACCIO & KNUSPER EI 16
mit Frühlingskräutersalat & Pignolien
DRY AGED BEEF
PORTERHOUSE STEAK
pro 100g 12
RUMP STEAK
pro 100g
10
T-BONE STEAK
pro 100g 12
RIBEYE STEAK
pro 100g
10
GAUCHO BEEF
BIFE DE CUADRIL – HUFTSTEAK
200 Gramm
19
300 Gramm
25
300 Gramm Churrasco
26
BIFE DE LOMO - FILETSTEAK
150 Gramm Ladysteak
20
250 Gramm
31
350 Gramm
36
350 Gramm Churrasco
BIFE DE CHORIZO – RUMPSTEAK
300 Gramm
27
400 Gramm
29
400 Gramm Churrasco
33
37
Churrasco ist ein dünner Spezialschnitt und wird speziell mariniert
300 Gramm GAUCHO STEAK SPIEß
Hüfte, Filet, Ribeye, Rump
auf einem Spieß
30
BIFE DE ANCHO – RIBEYE STEAK
300 Gramm
26
400 Gramm
29
600 Gramm Churrasco
47
SURF AND TURF SPIEß
150g Filet & 3 Stk. Garnelen
31
SPECIALS
S
O
U
P
S
S
A
L
A
D
S
KRÄUTERCREMESUPPE
mit gebackenem Blutwurst - Kalamar
9
SPARGEL - KOKOSSCHAUMSUPPE
mit Rinder- Teriyakispieß
7
OX TAIL
mit Sherry & knusprigem Ochsenschlepp
8
FRÜHLINGSSALAT
mit Kernöldressing &
knusprigem Beinschinken Wan Tan
7
RUCOLASALAT & KIRSCHTOMATEN
mit Balsamicodressing & Grana Padano
7
CAESAR SALAD
mit original Cipriani-Dressing
7
PIMP
YOUR STEAK
1 STK. SOFT SHELL CRAB
1 STK. RIESENGARNELE MIT KRÄUTERN
1 SCHEIBE GEBRATENE GÄNSELEBER
GETRÜFFELTE OCHSENBACKERLSAUCE
1 STK. SPIEGELEI
8
7
8
5
2
SIDES & SAUCE
KRÄUTERRISOTTO MIT PARMESANCHIPS
4
GEBRATENES ASIATISCHES GEMÜSE
4
MIT KRÄUTERN GESCHMORTER SPARGEL
5
GEBRATENES ERDÄPFELRAHMRÖSTI
4
CREMIGER BLATTSPINAT MIT SCHALOTTEN
4
PASTA RISONI MIT SPARGEL & CHILLI
4
ARGENTINISCHER COUSCOUS
4
HUMITAS - MAISTASCHEN ORIGINALREZEPT
4
BÄRLAUCHRAVIOLI & RICOTTA
mit geschmorten Radieschen & Frühlingsaromaten
18
3 STÜCK RIESENGARNELEN VOM GRILL
mit Tagliolini, Zucchini & geschmolzenen Tomaten
26
GEBRATENES BRANZINOFILET
mit Kräuterrisotto & Spargel
25
TRÜFFELGNOCCHI MIT RAHM
5
GRILLGEMÜSE MIT MALDON SALZ & OLIVENÖL
4
GEGRILLTE MAISHÄHNCHENBRUST
mit Erdäpfelrahmrösti, cremigem Blattspinat & Thymianjus
18
OFENKARTOFFEL MIT SOUR - CREAM & SCHNITTLAUCH 4
ROSA GEBRATENE RINDER FILETSCHEIBEN
mit asiatischem Gemüse & Eiernudeln
23
100% GAUCHO BEEF BURGER
geschmorter Zwiebel, Sour - Cream & Cheddar Cheese
ROSA GEGRILLTER LAMMRÜCKEN
mit argentinischem Couscous & Grillgemüse
ORIGINAL STEAK FRIES
4
PFEFFERSAUCE VOM GRÜNEN MADAGASKAR PFEFFER
2
16
CHIMICHURRI scharf/mild „GAUCHO REZEPT“
2
AUFGESCHLAGENE KRÄUTERBUTTER
2
26
SAUCE BÉARNAISE
2
BBQ DIP
2
PREISE INKL. 19% MWST
BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER GESCHULTES PERSONAL

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