Aktuelle Speisenkarte

SPEISENKARTE
Hotel Alt
Hotel Alt Lohbrügger Hof e.K. Inhaber: Jan-Hendrik Ohl Leuschnerstraße 76 D-21031 Hamburg
Mehrwertsteuer
& Bedienung SK 04/2015
Tel: +49 40 739Preise
600-0 inkl.
Fax:gesetzlicher
+49 40 739 0010
Email: [email protected]
www.altlohbrueggerhof.de
Herzlich Willkommen, liebe Gäste!
Wir
freuen
uns,
Sie
heute
in
unserem
Haus
verwöhnen
zu
dürfen.
Genießen Sie das stilvolle, gemütliche Ambiente des Hauses und erleben Sie die
hanseatische Gastlichkeit, wie sie nur ein liebevoll und persönlich geführtes
Familienunternehmen zu bieten hat.
Mit unserer neuen Speisenkarte zum Frühjahr des Jahres möchten wir Sie mit
Gewohntem verwöhnen und Neuem überraschen. Hierfür hat unser Küchenchef,
Herr Marquardt, eine abwechslungsreiche Auswahl an Gerichten aus hochwertigen
Zutaten zusammengestellt.
Auch für unsere Gäste, die von Allergien und Unverträglichkeiten betroffen sind,
möchten wir jederzeit gute Gastgeber sein. Daher erhalten Sie sämtliche
Informationen zu den in unseren Speisen und Getränken verwendeten Allergenen
wie z.B. Weizen (Gluten), Eier, Erdnüsse, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf,
Sesam. Wir halten für Sie eine separate Allergikerkarte vor. Fragen Sie unsere
Servicemitarbeiter.
Vorsichthalber weisen wir unsere von Allergien und Unverträglichkeiten betroffenen
Gäste ergänzend darauf hin, dass unsere Speisen und Getränke Spuren von
Weizen, Hühnerei, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Kuhmilch, Schalenfrüchte (z.B.
Mandeln oder Haselnüsse), Sellerie, Senf, Sesamsamen, Sulphite, Lupinen enthalten
können.
Unsere
kleinen
Gäste
können
ihre
Lieblingsgerichte
aus
ihrer
Kinderspeisenkarte auswählen.
Ihr HOTEL ALT LOHBRÜGGER HOF
Familie Ohl & Mitarbeiter
Preise inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer & Bedienung SK 04/2015
eigenen
Vorspeisen
KARAMELISIERTER ZIEGENKÄSE
mit Roter-Zwiebel-Marmelade, Rucola und Apfelspalten
€
MATJES TATAR
mit Gurke und Apfel, dazu Pumpernickel,
Spiegelei und Röstzwiebeln
€ 12,90
3 RIESEN-GARNELEN in Olivenöl gebraten
mit Knoblauch, Paprika und Kräutern, dazu Baguette
€ 13,90
8,90
7
„DREIERLEI SPARGEL TAPAS“
Spargel mariniert, Spargel mit Nüssen gebacken, Spargel-Süppchen
mit Serrano Schinken, Rhabarber und Parmesan2
€ 13,50
Suppen
SCHAUMIGE SPARGELCRÈMESUPPE
mit Estragon und Spargeleinlage
€
5,90
RINDERKRAFTBRÜHE
mit Streifen vom Kräuter-Pfannkuchen und Gemüse
€
5,50
GRÜNE-PFEFFER-SUPPE
mit grüner Feige12, Schafskäse und Crôutons
€
5,90
Preise inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer & Bedienung SK 04/2015
Salate
„BUNT & KNACKIG“
Knackig bunte Blattsalate in Vinaigrette mit Gurke und Tomate
€
4,90
„GRÜN & KNACKIG“
Hausgemachter Gurkensalat süß-sauer abgeschmeckt
mit frischem Dill und Zwiebel
€
4,90
„INSALATA CAPRESE“
Scheiben von Tomate und Mozzarella
mit Basilikum-Pesto, dazu Balsamico und
frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
€
8,90
„SPARGEL RUCOLA SALAT“
Rucola mit mariniertem Spargel, Blattspinat,
Passionsfrucht-Essig, Mango, Schafskäse und
Roten-Pfeffer-Beeren
€ 15,50
„CAESAR´S SALAD“
Knackiger Romana-Salat in Caesar-Dressing,
dazu Tranchen von der Poulardenbrust,
Croûtons und Parmesanspäne2
€ 11,90
„VITAL SALAT” mit Tranchen von der Poulardenbrust
und knackig frische Blattsalaten garniert mit reichlich
Rohkost, Croûtons und Sonnenblumenkernen
€ 11,90
Vegetarisch / Vegan
KNUSPRIGE KARTOFFEL-SPINAT-TEIGTASCHEN
– Vegan –
mit Kichererbsendip, dazu leicht pikanter Cous-Cous-Salat
und gebratene Avocado
€ 12,90
Mit RATATOUILLE gefülltes ZUCCHINISCHIFFCHEN – Vegetarisch –
auf cremigem Ruccola-Risotto und Ziegenkäse
€ 11,90
FALAFEL mit eingekochten CHERRY-TOMATEN
auf warmem Grillgemüse und Basilikumpesto
– Vegan –
€ 11,90
FRISCHE „PASTA GARGANELLI“
– Vegetarisch –
kurze Röhrennudeln geschwenkt mit zweierlei Spargel,
Cherry-Tomaten, Bärlauch, Kartoffelwürfeln und
gerösteten Mandelblättchen
€ 14,50
Preise inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer & Bedienung SK 04/2015
Unsere Empfehlung zur
SPARGEL - SAISION
FRISCHER STANGENSPARGEL
- Rohgewicht 400g mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln € 15,90
und dazu empfehlen wir
HEIDE KATEN-SCHINKEN von BASEDAHL
aus der Pape
- Rohgewicht 100g -
€
6,90
SPANISCHER SERRANO-SCHINKEN
hauchfein geschnitten
- Rohgewicht 100g -
€
7,50
PANIERTES SCHNITZEL
vom SCHWEIN „WIENER ART“
€
8,90
- Rohgewicht 120g -
STEINBEISSER-FILET „GEBRATEN“ - Rohgewicht 160g -
€ 10,50
KALBS – FILET
€ 14,00
- Rohgewicht 140g -
Von der Weide & aus dem Wald
Mit HONIG und SESAM gebratene POULARDENBRUST
gefüllt mit Feta, auf cremigem Spargelrisotto,
dazu gebratene Pilze
€ 15,90
MEDAILLIONS vom SCHWEINEFILET
auf Morchelrahmsauce, dazu buntes Bohnen-Gemüse und
mit Parmesan und Salbei geschwenkte Spinat-Ricotta-Klößchen
€ 17,50
KALBSLEBER „BERLINER ART“
in Butter gebraten, auf Apfelscheiben
und gebratenen Zwiebelringen,
dazu Kartoffelpüree
€ 17,50
SCHNITZEL „WIENER ART“
mit Bratkartoffeln und einem
gemischten Salat in Vinaigrette
€ 15,50
ROSA GEBRATENE ENTENBRUST
auf Erdbeer-Pfeffer-Sauce mit gegrillter Zucchini,
dazu Bärlauch-Kartoffeln
€ 16,50
Preise inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer & Bedienung SK 04/2015
Steaks
Steakspezialitäten vom
argentinischem Angus-Rind…
RUMPSTEAK
vom ANGUS-RIND
Rohgewicht 180 g
€ 19,90
RUMPSTEAK
vom ANGUS-RIND
Rohgewicht 250 g
€ 23,90
RINDER-FILETSTEAK
vom ANGUS-RIND
Rohgewicht 180 g
€ 22,90
RINDER-FILETSTEAK
vom ANGUS-RIND
Rohgewicht 250 g
€ 27,90
dazu reichen wir Kartoffelspalten, pikante Steaksauce2 oder Kräuterbutter,
einen gemischten Salat mit dem Dressing Ihrer Wahl
sowie ein frisch geröstetes Knoblauchbrot.
Dressingauswahl:
Italian, French oder American
Preise inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer & Bedienung SK 04/2015
Aus Fluss & Meer
GEBRATENES STEINBEISSERFILET
mit frischem Blattspinat, cremigem Kartoffel-Sellerie-Püree
und leichtem Trüffelschaum
€ 17,90
GEBRATENE SCHOLLENFILETS „MÜLLERIN ART“
in brauner Butter, mit frischer Petersilie, Salzkartoffeln
und einem grünen Salat in Zitronenrahm
€ 16,90
„HAMBURGER PANNFISCH“
Gebratenes Kabeljau-Filet in leichter Senfsauce
auf Bratkartoffeln, dazu ein grüner Salat in Rahm
€ 15,90
FILETS vom WOLFSBARSCH aus dem Ofen
mit frischen Kräutern, Cherry-Tomaten und Oliven gegart
auf buntem Ratatouille und Kartoffelspalten
€ 17,90
- auf Vorbestellung –
NORDSEE-SEEZUNGE „MÜLLERIN ART“
mit zerlassener Butter, frischer Petersilie
Salzkartoffeln und einem grünen Salat
in Zitronenrahm
Tagespreis
Preise inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer & Bedienung SK 04/2015
Dessert
„CRÉME BRULÉE“
mit eingekochtem Rhabarber, Minz-Waldmeister-Baiser
und Heidelbeereis
€
6,90
KOKOSNUSSSCHAUM im KNUSPERBLATT
– Vegan –
auf Mango-Kompott und geeistem Kiwi-Smoothi
€
6,50
„HAMBURGER ROTE GRÜTZE“
mit einer Kugel Vanillerahmeis
€
5,20
„Kleiner RUNDGANG durch die PATISSERIE“
– vier verführerisch süße Leckereinen –
€
7,90
Eis-Lust
MÖVENPICK KUGEL EIS nach WAHL
….diverse Sorten….
€ 2,00
pro Kugel
Crème Vanilla, Chocolat Chips, Maple Walnut,
Strawberry Cream, Citronen Sorbet1
PORTION SCHLAGSAHNE
€
1,00
SCHWEIZER VANILLERAHMEIS
mit heißen Himbeeren oder heißer Schokoladesauce
€
6,90
VANILLEEIS im AMARETTIMANTEL
auf lauwarmen Cheese-Cake-Würfeln,
Schlagrahm und Rhabarberkompott
€
6,90
ZITRONEN-SORBET1
auf flambierter Ananas, Erdnuss und Joghurt
€
5,90
1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
9 mit Süßungsmittel
12 mit Antioxidationsmittel
14 mit Geschmacksverstärker
Preise inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer & Bedienung SK 04/2015

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