Speisekarte

VORSPEISEN
EUR
Tataki vom tuna
Yuzusauce, Wakame, Wasabi-Dip, Tobiko 16,90
Tataki vom Ikarimi Lachs
Yuzusauce, Rote Bete, Wasabi-Dip, Tobiko
16,90
Foie gras
Gebratene Gänsestopfleber, Rhabarberkompott, Portweinjus
21,90
Foie gras Parfait
Erdbeerchutney, essbare Erde, Butter-Brioche
21,90
knusprige Coca "ZIEGENFRISCHKÄSE"
Feiner Blätterteigboden, Ziegenfrischkäse, Frühlingstrüffel
16,90
Rote bete
Rote Bete-Scheiben, gebackene Ziegenfrischkäse-Pralinen, Feigensenf
Wagyu Beef Carpaccio Asparagus
Spargelsalat, Rauke, Parmesan Ikarimi Lachs Pescaccio
Räucherfisch-Marinade, Keta Kaviar TATAR-SPECIALS
14,90
18,90
16,90
Boeuf TataR De Chef
Klassisch, Crème Fraîche, Wachtelei, geröstetes Brot, Gurke
120g
16,90
180g
22,90
Boeuf Tatar vom freesisch ochs
Cognac Hennessy X.O, geröstetes Brot
120g
19,90
180g
26,90
Schlemmerschnitte HENRIKS, 120g
Klassisch, Crème Fraîche, Trüffelrührei, 15g Kaviar, sibirisch
pikantes Tuna Tatar
Jap. Kenko-Mayonnaise, Avocado, Shichimi
Lachs Tatar
Senf-Dip, pikante Pommes, Crème Fraîche
HENRIKS tatar "zweierlei" oder "dreierlei"
Boeuf Tatar, Tuna Tatar oder Lachs Tatar
39,90
120g
16,90
180g
22,90
120g
16,90
180g
22,90
180g
22,90
SALATE
Salat "Henriks"10,90
Artischocken-salat
Parmesan, Staudensellerie, Taggiasca Oliven 12,90
lauwarmer Büffelmozzarella
Topinambur-Pizza, Bärlauchpesto, gebackene Kapernbeeren, El Olivar de Sevilla-Olivenöl
16,90
IBÉRICO, OLIVEN & CO.
Original jamòn ibérico de Bellota
Vom reinrassigen Iberischen Schwein aus Eichelfütterung
50g
17,90
100g
34,90
IMPERIAL
Grüne Jumbo-Oliven, Apulien 100g
6,90
Ligurisch
Schwarze Oliven, kernlos
100g
5,90
Variation HENRIKS ETAGERE
Oliven, Sardinen, Ibérico Schinken 19,90
MEERESFRÜCHTE, AUSTERN & CO.EUR
Hummer "thermidor" (1000g Hummer)
Süßkartoffel-Pommes, Hollandaise, Trüffel, Spinat, Cognac Hennessy X.O ½
Ganzer Hummer vom grill (1000g Hummer)
Süßkartoffel-Pommes, Aioli mit geröstetem Knoblauch, Cocktailsauce ½
Hummer Burger
½ Hummer, Aioli, Chiffonade, Avocado, Süßkartoffel-Pommes
JAKOBSMUSCHELN vom grill
Spargel-Nudeln, Safransauce
hummer cocktail Melone, Spargelspitzen, Römersalat-Herzen, Brotchip, Cocktailsauce
86,90
44,90
76,90
39,90
39,90
24,90
39,90
lauwarmer MeeresfrüchteSalat
Queller, Römersalat-Herzen
22,90
500 gramm geröstete Wildgarnelen
Tomaten-Meerrettich, Aioli, Safranreis
29,90
TEmpura-Garnelen
Süßer Soja-Dip, Ingwer
19,90
CALAMARETTI vom Grill
Knoblauch-Mayonnaise, Limone
Sylter Royal Rote Bete-Vinaigrette, Tomaten-Meerrettich, Zitrone, Chesterbrot
pro Stück
3,50
Holländische Imperial 5/0 Rote Bete-Vinaigrette, Tomaten-Meerrettich, Zitrone, Chesterbrot
pro Stück
4,90
Gratinierte Sylter Royal Auster "thermidor"
pro Stück
4,90
Henriks Austernteller "Sylter Royal"
Marinierte Austern mit verschiedenen Dips
6 Stück
17,90
39,90
Altonaer Kaviar Import Haus
iMPERIAL Ossetra Aquakultur
Crème Fraîche, Blinis, Wachtelei
20g 39,90
50g
96,90
125g
LÖJROM Felchenkaviar
Crème Fraîche, Kartoffelpuffer
50g 18,90
100g
HENRIKS Spezial "printemps " 15g Kaviar, sibirisch, Rahmspinat, pochiertes Ei, Crème Fraîche 219,90
34,90
34,90
SUPPEN
grünes erbsensüppchen
Büsumer Krabben, Minze Morchelessenz
Morcheln, Markklößchen, Gartenkräuter 12,90
9,90
PASTA, VEGETARISCH & VEGAN
Gnocchi Mit FrühlingsTrüffel
Italienischer Trüffel, Gartenkräuter, Pecorino
klein
17,90
groß
26,90
Ziegenkäse vom Grill
Graupenrisotto, Bärlauch, Spargel 16,90
Bretonische artischocke aus dem sud
Verschiedene Dips, Vinaigrette 13,90
orientalisches GEmüse-Couscous
Wildkräutersalat, Minz-Joghurt, Harissa, Salzzitrone 14,90
FISCH EUR
Gegrillte Eismeerforelle cipriani
Limone, Kapern, Nuss-Butter
24,90
gebratenes Kabeljaufilet
Frühlingslauch, Senfsauce, neue Kartoffeln
28,90
Tuna Tataki Steak rare
Gebratener Thai-Broccoli, Ocra, Pak Choi, Curry
29,90
wildes Steinbuttfilet vom Grill
Grüner Spargel vom Grill, Tomaten-Hollandaise
39,90
Edelfisch-bouillabaisse
Safran-Knoblauch-Rouille, Crostini, Parmesan
26,90
TAGESFRISCHER FISCH Bitte fragen Sie nach dem Tagesfisch.
FLEISCH
original Wiener Bio kalbsschnitzel
Preiselbeeren, Zitrone, Bratkartoffeln, Gurkensalat
22,90
gebratenes Kalbsherzbries
Frühlingslauch-Waldpilz-Risotto, Cognac-Rahmsauce
29,90
Rinderfiletspitzen Stroganoff Rote Bete, Gurke, Sauerrahm, Butterreis
26,90
Henriks spicy chili-beef Burger
Süßkartoffel-Pommes, Avocado, Peperonata, Chipotle-Salsa, Gruyère Käse
glasierte lammhaxe
Bohnen-Cassoulet, Bärlauchpüree, Gremolata
20,90
24,90
GRILL
pommersches Rind
Entrecôte
Fünfwöchige Reifung am Knochen
300g 31,90
pommersches Färsenfilet
FILETSTEAK
Zarter, feiner Geschmack
250g
39,90
FILET Mignon
Ladies Cut, feiner Geschmack
180g
28,90
FILET Mignon Rossini
Ladies Cut, Foie Gras, Trüffel
180g
41,90
Surf AND Turf ½ Hummer vom grill und FILET Mignon Süßkartoffel-Pommes, Krustentier-Mayonnaise
64,90
URUGuAy LaFina Natural beEf
StripLoin 300g
29,90
rumpsteak "bärlauch"
Bärlauchkruste
200g
25,90
OMAHA NATURAL ANGUS, USA
T-BONE STEAK 600g
IRLAND Donald RusselL
LAMMCARRÉE 350g
Omaha Natural Angus Flanksteak, usa
Bavette-Tagliata
Grill- und Ruhezeit mindestens 35 Minuten.
Zu allen Grillgerichten servieren wir HENRIKS Pommes.
300g
56,90
29,90
25,90
GRILL FOR TWO EUR
OMAHA NATURAL ANGUS, USA
PORTERHOUSE, 2 personen 1100g
p.P.
56,90
Tomahawk, australia
Ribeye 1150g
p.P.
54,90
TOMAHAWK ist ein Ribeye mit langem Knochen.
Es besteht aus drei Muskelsträngen und ist an Saftigkeit nicht zu übertreffen.
GRILL FOR TWO AND MORE
pommersches Färsenfilet
Chateaubriand p.P. 300g
Zarter, feiner Geschmackp.P.
URUGuAy LaFina Natural beEf
StripLoin p.P. 350g
p.P.
44,90
31,90
Grill- und Ruhezeit mindestens 45 Minuten.
Zu allen Grillgerichten servieren wir HENRIKS Pommes.
SAUCEN
Sauce Béarnaise
2,90
Trüffel-Mayonnaise
5,90
Pfefferrahmsauce
2,90
Meerrettich-Ketchup
1,90
HENRIKS Steak Sauce
1,90
Kräuterbutter
2,90
5,90
Aioli mit geröstetem Knoblauch
2,90
Bratkartoffeln
3,90
HENRIKS Pommes 3,90
HENRIKS Trüffel-Kartoffelpüree
5,90
Trüffel-Pommes
5,90
Süßkartoffel-Pommes
4,90
Kartoffelgratin
4,90
Vichykarotten 3,90
Gegrillter grüner Spargel
6,90
Blattspinat mit Muskat 4,90
Waldpilze mit Schalotten
5,90
Grillgemüse
5,90
Grüne Bohnen mit Speck 4,90
Rahmgurkensalat 4,90
Caesar Salad mit Croûtons
4,90
Rote Betesalat
4,90
Wildkräutersalat
6,90
Trüffelrotweinjus
BEILAGEN
GEMÜSE
BEILAGEN-SALAT
DESSERT
EUR
Henriks cup denmark
Hausgemachtes Vanilleeis, französische Valrhona-Schokolade 9,90
Mousse au chocolat
Beerenfrüchte
10,90
Quarkknödel
Gebrantes Mandeleis, Mohnbutter, Zubereitungszeit 20 Minuten
10,90
rhabarber-Sorbet Wahlweise mit Champagner, Crystal Head Vodka oder Ron Zacapa Solera Centenario 15
14,90
american cheesecake
Erdbeer-Rhabarber-Grütze, Tahiti-Vanillesauce
11,90
SCHokoladenKüchlein medium Sauerrahmeis, Himbeeren, Zubereitungszeit 20 Minuten
10,90
rohmilchkäse-auswahl mit nüssen, Früchtebrot und Feigensenf
Klein
13,90
Groß
19,90
HAUSGEMACHTE EISSORTEN
tahiti-Vanille
2,90zitroneN-Sorbet
2,90
Gebrante mandel
2,90rhabarber-Sorbet
2,90
sauerrahm
2,90
SÜSSWEIN
1996 Château Suduiraut, Sauternes
5cl
10,90
2006
Rivesaltes "La Carbasse" Domaine Sarda-Malet
5cl
6,90
KAFFEE & TEE
DARBOVEN SPEZIALiTÄTEN
Espresso
2,20
Espresso doppelt
3,90
Espresso Macchiato
2,50
Cappuccino
3,90
Kaffee
3,90
Latte Macchiato
3,90
EIlLES TEE
Friesische Mischung BROKEN
Kräftige Mischung aus Assam, Ceylon und Sumatra-Tees
mit dem charakteristisch würzigen Geschmack. 3,90
GRÜNTEE ASIA SUPERIOR BLATT
Unfermentierter Tee aus der Mitte Chinas, mit sympathisch weichem Aroma,
zartsüßer, angenehm herber Note und leuchtend hellgelber Tassenfarbe.
3,90
PFEFFERMINZBLÄTTER
Aromatisch und erfrischend sind die ätherischen Öle grob geschnittener
Pfefferminzblätter. Ein erfrischender Genuss. 3,90
DARJEELING ROYAL SECOND FLUSH BLATT
Aus den besten Teegärten Nordindiens am Fuße des Himalaya stammt diese
zartblumige Sommerpflückung, mit typisch nussiger Geschmacksnote. 3,90
DIGESTIFEUR
KÜMMEL
HELBING Hamburgs Kümmel
2cl
2,90
OBSTBRAND
Ziegler No 1
Williams
Gravensteiner
Schlehe
4cl
4cl
4cl
4cl
16,90
12,90
12,90
12,90
Reisetbauer
Marille
Birne
Weichsel
Himbeer
4cl
4cl
4cl
4cl
10,90
10,90
10,90
16,90
nussbaumer
Vieille Prune
4cl
7,90
PASCALL
Framboise
4cl
8,90
COGNAC
HENNESSY Fine de Cognac
2cl
4,90
X.O
2cl
12,90
Paradis
2cl
34,90
Paradis Imérial
2cl
74,90
Domaine de forges
Grande Champagne "Le Chaigne"
4cl
9,90
BRANDY
GRAN DUQUE DALBA
Solera Gran Reserva
4cl
9,90
ARMAGNAC
FRANCIS DARROZE
1996 Bas Armagnac 1972 Bas Armagnac
4cl
4cl
8,90
12,90
CALVADOS
ADRIEN CAMUT
Calvados Camut 6 Jahre
4cl
9,90
GRAPPA
BERTA
Di Lidia Riserva
Villa Prato
NONINO
Grappa Chardonnay
Grappa Merlot
Grappa Prosecco
Grappa Riserva 115
Flasche 181/430 4cl
4cl
12,90
7,90
4cl
4cl
4cl
4cl
8,90
8,90
8,90
14,90
MARC DE BORGOGNE
1993 Marc de Borgogne
4cl
8,90
RUM
RON ZACAPA
Solera Centenario 15
Centenario XO, Solera Gran Reserva Especial
4cl
4cl
8,90
14,90
10 Cane 10 Cane 4cl
9,90
Pyrat XO Reserve
4cl
9,90
OFFENE WEINE
EUREUR
o,1 L
0,2 L
WEISSWEIN
2013 Biodynamite Cuvée feinherb
Weingut Pflüger / Pfalz
3,90
7,90
2013 Weißburgunder trocken
Weingut Dönnhoff / Nahe
4,90
8,90
2013 Ca del Frati
Venetien Lugana
4,90
8,90
2013 Grauburgunder trocken
Weingut Gunderloch / Rheinfront
3,90
7,90
2013 Riesling trocken
Weingut Robert Weil / Rheingau
4,90
9,90
2013 Sauvignon Blanc trocken
Weingut Rings / Pfalz
4,90
9,90
2013 Sancerre Le Chêne du Roy trocken
Patrick Girault / Loire
4,90
9,90
2013 Biancosesto trocken
La Tunella / Friaul
5,90
10,90
HENRIKS CuvéeS
2013 2013
2011
Weißburgunder trocken / Nahe, Dönnhoff Riesling trocken / Rheingau, Robert Weil
Cabernet Sauvignon Reserve / Niederösterreich, Malat
0,75 L 31,90
0,75 L 31,90
0,75 L 58,90
ROTWEIN
2009 Château La Cardonne
Médoc / France
7,90
2010 Chianti Classico
Il Cellese / Toskana
4,90
2011 Pesquera Crianza
Tinto Pesquera / Ribera del Duero
7,90
14,90
2011 Cabernet Sauvignon Reserve
Weingut Malat / Niederösterreich
7,90
14,90
2011 Spätburgunder Tradition trocken
Weingut Fürst / Franken
5,90
10,90
2012 Côtes du Rhône Réserve
Château Montfauncon / Rhône
2013 Barbera d‘Alba
Sarotto / Piemont
4,90
5,90
14,90
9,90
9,90
10,90
SOFTSEUR
S. Pellegrino
Acqua Panna Fürst Bismarck Gourmet 0,75L
0,75L
0,75L
8,20
8,20
7,90
S.Pellegrino
Acqua Panna Fürst Bismarck Gourmet Vittel
0,25L
0,25L
0,25L
0,50L
2,90
2,90
2,90
5,90
Coca-Cola, Fanta
Coca-Cola ZERO
Bitter Lemon
Ginger Ale
Tonic Water
Soda Water
Fassbrause
0,20L
0,20L
0,20L
0,20L
0,20L
0,20L
0,33L
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
3,90
TONIC-SPECIALS
Fentimans Tonic Water
Thomas Henry
Fever Tree Tonic Water
125 ml 3,90
0,20 L 3,90
0,20 L 3,90
Klindworth Säfte
Apfelsaft, klar
Orange
Rhabarber
Kirsche
Cranberry
0,20L
0,20L
0,20L
0,20L
0,20L
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
Saftschorlen
Alle Säfte mit Mineralwasser als Schorle 0,40L
4,90
Frisch gepresste Säfte
Karottensaft
0,20L
4,90
Orangensaft
0,20L
4,90
Daily-Saft mit Crushed-Eis und Früchten0,40L6,90
Bier vom Fass
Stauder Pils 0,20L
0,30L
2,90
3,90
Erdinger Weizenbier 0,30L
0,50L
3,90
5,90
Flaschenbier
Stauder Pils, alkoholfrei
Erdinger Weizenbier, alkoholfrei
0,33L
0,50L
3,90
5,90
CHAMPAGNER
FRANKREICH
EUR
Champagner Louis Roederer, Reims
Roederer Brut Premier
0,1L
2008
0,1L
Roederer Brut Rosé Vintage
Roederer Brut Premier
12,90
15,90
89,90
Roederer Brut Premier
Magnum
189,90
2008
Roederer Brut Rosé Vintage
109,90
2005
Roederer Cristal Brut
269,90
2006
Roederer Cristal Brut
Magnum
798,90
2005
Roederer Cristal Rosé Brut
729,90
Champagner Salon
2002
Salon „Le Mesnil“ Blanc de Blanc Champagner Andre Clouet, Bouzy
Grande Reserve Bouzy Grand Cru Silver Brut Grand Cru (non dosage)
2007
Brut Millésimé Grand Cru
699,90
79,90
84,90
99,90
Champagner Pol Roger, Épernay
Pol Roger Brut Réserve
2002
Pol Roger Blanc de Blanc Brut
2004
1999
99,90
210,90
Pol Roger Brut Rosé
399,90
Pol Roger Cuvée Winston Churchill Brut
250,90
Champagner Jaqueson, Dizy
Jaquesson Cuvée No. 737
98,90
Jaquesson Cuvée No. 737
Magnum 210,90
Jaquesson Cuvée No. 737
Doppelmagnum 449,90
Champagner Krug, Reims
Grande Cuvée Brut
240,90
Krug Rosé
490,90
Champagner Ruinart, Reims
R de Ruinart Brut
R de Ruinart Brut
halbe Flasche
106,90
Ruinart Brut Rosé
109,90
Ruinart Brut Rosé
halbe Flasche
Ruinart Brut Rosé
Magnum
Ruinart Blanc de Blanc
54,90
59,90
219,90
109,90
CHAMPAGNER FRANKREICH EUR
Champagner Dom Perignon, Épernay
1990
1996
Dom Perignon
429,90
1999
Dom Perignon
2000
Dom Perignon Rosé
509,90
2000
Dom Perignon
Magnum
519,90
2003
Dom Perignon
Magnum
569,90
2003
Dom Perignon Rosé
509,90
2004
Dom Perignon Luminous Label
209,90
Champagner Bollinger
Special Cuvée
99,90
Dom Perignon
449,90
269,90
Champagner Moët & Chandon
Brut Impérial
99,90
Rosé Impérial
109,90
Champagner Delamotte
2002
Blanc de Blancs
109,90
Blanc de Blancs
99,90
Champagner Veuve Clicquot
Veuve Clicquot Brut
99,90
Champagner Taittinger
Nocturne
99,90
Champagner Lanson
Black Label Brut
Rosé Label Brut
79,90
89,90
PROSECCO, SPUMANTE & SEKT
Carpenè Malvolti, Conegliano, Prosecco DOCG
Prosecco Cuvée Brut
39,90
Cantina Ferrari, Trentino
Ferrari Maximum Brut
Ferrari Maximum Rosé
72,90
79,90
Kriter Sekt
Blanc de Blancs
Rosé
39,90
39,90

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