Romantischer Herbst & kuscheliger Winter Kalte Vorspeisen… Karamellisierter Ziegenkäse auf Apfel- Ribisel Chutney und grüne Oliven Roh mariniertes Hirschkalb mit Manchego und schwarzen Nüssen Geräucherte Entenbrust auf Waldorfsalat Marinierte Rote Rüben mit Bio Schafskäse und Kürbiskernöl Knackiger Wintersalat mit gebratenem Kürbis …& heiße Suppen Consommé vom Rind mit Wurzelgemüse. Zur Wahl mit Fritatten, Grießnockerl oder Fleischstrudel Schaumsuppe vom Butternusskürbis Maronischaumsuppe mit Zimtschaum Romantischer Herbst & kuscheliger Winter Hauptspeisen Medaillons vom BIO Schwein mit Erdäpfelrösti und Pfefferkirschen Gebratener Hirschrücken auf Fenchel- Tomaten Gemüse, Kartoffeltaler und Preiselbeersauce Gebratene Ente (Brust& Haxl), Apfelrotkraut und Serviettenknödel Wildragout mit Preiselbeerapfel und Kräuterspätzle Gebratener Lammrücken, Speckbohnen, Erdäpfelgratin und Rosmarinjus Weihnachtskarpfen auf Wurzelgemüse, Kräuterkartoffeln und braune Butter Kross gebratener Zander auf Kürbisrisotto und grünem Zucchini Romantischer Herbst & kuscheliger Winter Dessert Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster und Apfelmus Orangen- Zimtparfait mit Birnenkompott Geschichtetes Maroni Törtchen Röster vom schwarzen Holler mit Topfenknöderl Käseplatte mit Feigensenf, Chutney und Ofenbrot Romantischer Herbst & kuscheliger Winter Unser Küchenchef empfiehlt Gerne können Sie Ihr Menü nach Lust und Laune zusammenstellen. Hier eine harmonische Anregung unseres Küchenchefs: 5- Gänge Weinbegleitung Marinierte Rote Rüben mit BIO Schafskäse Zum Aperitif servieren wir Ihnen ein Glas Prosecco mit Holler und Kürbiskernöl Kross gebratener Zander auf Rieslingrisotto und grünem Zucchini Gerührtes Limetten Sternanissorbet 2012 Grüner Veltliner Gärtling, Weingut Nigl, Senftenberg, Kremstal 2011 Blaukränkisch DAC Weingut Weninger, Horitschon, Mittelburgenland Gebratener Lammrücken, Speckbohnen, Erdäpfelgratin und Rosmarinjus Röster vom schwarzen Holler mit Topfenknöderl Kochkurse Kochen lernen – voll im Trend…. Für Gruppen ab 8 Personen bieten wir in den Küchen von Ansitz Wartenfels oder in der Holzofenküche des Forsthauses originelle Kochkurse an: Saisonale Küche von Fisch bis Wild, österreichische Mehlspeisenküche, Traditionelles vom Holzofen oder die Geheimnisse der Wildkräuterküche – unsere Kochkurse sind lehrreich und am Ende schmackhaft. Unseren berühmten ROMANTIK KOCHKURS (s. nächste Seite) veranstalten wir für Sie jeden Monat. Die Wartenfels Kochkurse sind ein liebevolles (und eigennütziges!) Geschenk – Den hochwertigen Gutschein erhalten Sie im Forsthaus – Weitere Informationen unter +43(0)6235 63 64 55 ab 90,- € pro Person Romantikzimmer Wer das Besondere liebt, verbringt die Nacht in einem unserer vier liebevoll eingerichteten Nostalgiezimmer oder im romantischen Matratzenlager. Den Fernseher suchen Sie vergeblich, dafür schlafen Sie in frischer Luft und handbestickter Bettwäsche besonders gut. Ihr Frühstück servieren wir auf Wunsch in Garten oder Wald! Ein unvergessliches Geschenk: Der Gutschein für einen Romantikaufenthalt im „Kuckucksnest“, unserer Suite mit offenem Kamin im Bad! ab € 45,-- pro Person im Doppelzimmer
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