Unsere Speisenkarte

Herzlich willkommen im Gasthaus Spitzer
Seit 30 Jahren und in zweiter Generation verwöhnen wir Sie in unserem Gasthaus
im Herzen der Holledau mit bayrischen Schmankerln und internationalen Gaumenfreuden,
bayrischem Bier, Südtiroler Wein und vor Allem mit viel Freude.
Stefan kocht Ihnen mit tatkräftiger Unterstützung von Resi, von der Saison inspirierte,
bodenständige und außergewöhnliche Gerichte mit frischen Zutaten,
Zutaten
Fingerspitzengefühl und vor allem viel Liebe.
Für die richtige Begleitung zum Essen sorgt Steff mit unserem bayrischen Bier,
feinen Südtiroler Weinen und
un edlen Bränden.
Gitti kümmert sich bei uns mit großer Leidenschaft und Freude
Freud
um das wundervolle
wundervolle Ambiente und verwöhnt Sie am Wochenende mit
selbstgebackenen Kuchen aus Ihrer Backstube.
Genuss und Verantwortung gehört für uns zusammen!
Daher setzen wie auf regionale Partner und sind Offizieller Unterstützer von SLOW FOOD
Frischfleisch – Metzgerei Eder, Eschelbach
Obst und Gemüse – Sellmaier, Attenkirchen
Frischfisch – Fischerei Gumberger, Weixerau
Brot – Bäckerei Gabelsberger, Au/Hallertau
Freilandeier – Fam. Schranner Goglhof
Mehle – Kunstmühle Hofmeir, Fahlenbach
Bio Geflügel – Metzgerei Pichler,, Gräfelfing
Bio Ziegenkäse – Hallert. Ziegenhof, Tegernbach
Biere - Schloßbrauerei Au/Hallertau
Biere - Schloßbrauerei Grünbach, Erding
Biere - Staatsbrauerei Weihenstephan
Getränke: Ecker SP-Getränke,
Getränke, Mainburg
Brände: Biohof Neumeier – Rudelzhausen
Kartoffeln – Fam Frank, Schrobenhausen
Gourmet Fleisch – Waldinger, Schweitenkirchen
Wild – aus heimischer Jagd
Schön dass Sie da sind
RESI, STEFF, GITTI UND
U
STEFAN
*DIE ALLERGENBEZEICHUNGEN FINDEN SIE AUF DER LETZTEN
ETZTEN SEITE
= VEGETARISCH
= VEGAN
= AUCH ALS KLEINE PORTION
RTION ERHÄLTLICH
Aus dem Suppentopf
ALTBOARISCHE BROTSUPPE
Klein: 3,90
Rindssuppe mit Brot,
t, Kartoffeln und Röstzwiebeln*A, G, I
Groß: 4,50
PFANNAKUACHA SUPPE
Kräftige Rindssuppe hausgemachten Kräuterpfannkuchen Streifen *A, C, G
4,00
PFIFFERLING RAHM SUPPE
Mit knusprigen Kräuter Zwiebel Tascherl*A,G,I,L
4,50
DREIECK HOLLEDAU
Je ein Tasserl von unseren drei Suppen zum durchprobieren.
Garantiert ohne Stau! *A, C, D, G, I, L
4,90
Vorspeisen
TATAR VOM RIND
Handgeschnittenes Tatar, würzig angemacht
Vorspeise
11,90
und serviert mit unserem guaden Brot *A,I,J
Hauptspeise
18,90
GEBRATENE EIERSCHWAMMERL MIT APRIKOSEN
an Salatbouquet mit Aceto Himbeer Vinaigrette *L
7,90
DREIERLEI ZUM BIER
Was zum Schmieren vorweg. Resis Obatzda, zwiebeliges Griebenschmalz
und Kräuterschmand serviert mit unserem guaden Kartoffelbrot *A,G,
6,50
Salate mit Biss
KLEINER GEMISCHTER GARTENSALAT*L
3,60
BOARISCHER CAESAR SALAT
Knuspriges Bio Backhendl auf Blattsalat
Bl
mit Caesardressing,
krossen Croutons und warmen Focaccia Brot *A,C,G,L
13,90
VITAL SALAT
Saftig gebratene
ne Rinderlendenstreifen mit Champignons
Champ
und Zwiebeln auf
bunt gemischten Salat mit Balsamico Dressing und warmen Focaccia
13,90
Vegetarisch und Vegan
MANGOLD PFLANZERL
Saftiger Mangold, verfeinert
rfeinert mit Bergkas und Weißbrot, zum saftigen Pflanzerl geformt
und in Butter gebraten. Serviert
erviert mit leichtem Kräuterschman an Salatbouquettt
tt *A,C,G,L
10,90
WARMER SOBA NUDEL SALAT
Japanische Soba (Buchweizen) Nudeln mit gegrillter Aubergine und Mango.
Verfeinert
rfeinert mit frischen Kräutern und Limette. Ein orientalischer Sommernachtstraum *A,H,K,L 11,90
RAHMPFIFFERLINGE MIT EIERBANDNUDELN
Und kleinen gemischten Salat*A,G
11,90
Aus bayrischen Seen und Flüssen
GEBRATENES ISAR SAIBLINGSFILET MIT CREMOLATA
Auf Pfifferling Kartoffel Gröstl
röstl und serviert mit kleinem Salat *D,H,L
16,90
Gasthaus Spitzer Klassiker
SCHWABENTOPF
Zwei saftig gegrillte Steaks von der Schweinelende auf hausgemachten
Spätzle mit Schwammerlsoß und mit Käse überbacken *A, C, G, I, L
12,90
SPITZER BURGER
Geballte 180g reinstes Rindfleisch, getoppt mit Cheddar Mozzarella Käse(2,), frischer
Tomate, knackigem
ckigem Salat und roten Zwiebeln. Mit unserer guaden Burger Spezialsoß(9)
zwischen zwei Sesambrothälften gepackt und serviert mit Pommes frites *A, C, G, J, K, L
8,00
CURRYWURST(1,3) mit Pommes frites *J
8,00
(1) Konservierungsstoff, (2) Farbstoff, (3) Antioxidationsmittel, (9) geschwefelt
Stefans Liebling
JAPAN MEETS ORIENT
Gegrillte BIO NATURLAND Hähnchenbrust auf warmen Sobanudel Salat mit gebratenen
Auberginenwürfeln, Mango und getoppt mit frischen Kräutern. Genuss pur.*A,H,K,L
17,90
Wirtshaus Klassiker
DRY
RY AGED ENTRECOTE VOM BAYRISCHEN FLECKVIEH
6 Wochen lang lässt Herbert Waldinger das Fleisch vom Freiland Rind reifen,
bevor Stefan es in unserer Küche auf den Punkt grillt. Serviert mit Steak fries und
u
einem kleinem Caesar Salat ist es der Hochgenuss eines jeden Steak Liebhabers *C,D,G,J
27,90
HÜFTSTEAK VOM BLACK ANGUS OCHS
auf cremigen Pfifferlingsrisotto,
Pfifferlingsrisotto der belegt wird mit luftgetrocknetem,, fast schmelzenden
Fenchelspeck, Und dazu gibt es eine leichte Whiskey Rahmsauce *A,G,I,L
20,90
GEGRILLTE BIO HÄHCHENBRUST SUPREME
Sous vide gegarte Hähnchenbrust, verfeinert mit Zitronenpfeffer und serviert mit
Rosmarinkartoffeln und kleinem Salat *L
17,90
BAYRISCHER ZWIEBELROSTBRATEN
Saftig gerillte Rinderlende (ca. 220g) vom bayrischem Rind mit reschen
Bratkartoffeln, knackigen Gemüse, unserer guten Bratensoß und vui Zwiebeln *G,I,L
17,90
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL
Knusprig paniertes Kalbsschnitzel aus der Oberschale, in Butter goldgelb
gebacken und serviert mit buttrigen Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren *A, C, G,
15,90
BAYERN CORDON BLEU
Großes Cordon bleu vom Schwein gefüllt mit Südtiroler Speck und Resis Obatzd’n,
dazu gibt Pommes frites *A,C,G,
12,90
WIENER SCHNITZEL VOM SCHWEIN
Zwei Schnitzel aus der Schweinelende, goldgelb in Butter gebacken und
serviert mit Pommes frites *A, C, G,
10,90
GEBACKENE MILZWURST
Zwei Raderl panierte Milzwurst(8,12), knusprig ausgebacken und serviert
mit Bratkartoffeln und Bratensosserl *A, C, G
(1) Konservierungsstoff, (3) Antioxidationsmittel, (8) Phosphat, (12) Geschmacksverstärker
7,90
Nachspeisen
"A bisserl was geht immer"
Helmut Fischer alias Monaco Franze
SPITZERS DESSERT VARIATION
IATION
Immer wieder neu, immer wieder ein Genuss. Lassen Sie sich überraschen,
was wir heute wieder für Sie zaubern!
zaubern *A, C, G, H, L
7,50
HOLLERBLÜTEN – MINZ - PARFAIT
Mit Schmand verfeinert und mit frischen Erdbeeren serviert *C,G
5,90
GEGRILLTER WEISSER PFIRSICH
FIRSICH
Mit Caramel Crunch Eiscreme und frischer Sahne*F,G (2)
6,90
STEFANS KAISERSCHMARRN
Mit braunem Zucker karamellisiert, verfeinert mit eingelegten Rosinen und
ein paar Butterflocken und serviert Apfelmus.
Als Hauptspeise oder für zwei Naschkatzen zum Teilen
5,90
7,90
Eis
ECHT HEIßE LIEBE
Von unseren Wildsautropfen leicht beschwipste Himbeeren mit
drei Kugeln besten Bourbon Vanille Eis und Sahne. Und damit es
ECHT heiß wird, werden die Himbeeren vor Ihren Augen noch flambiert *C,G,L
5,90
HOLLEDAUER NUSSBECHER
Zwei Kugeln cremiges Haselnusseis und eine Kugel Schokoladeneis,
getoppt mit frischer Sahne und vom BIO Haselnussbauer kommen noch
geröstete Haselnüsse und sei guada Haselnusslikör drüber. A echte Sensation*C,G,H
5,90
BANANENSPLIT
Drei Kugeln bestes Bourbon
urbon Vanille Eis mit Banane, Sahne, gerösteten
Mandeln, belgischer Schokoladensauce(1) und HAUSGEMACHTEM Eierlikör *C,G,H
C,G,H
5,00
KLEINES GEMISCHTES EIS
Je eine Kugel Bourbon Vanille, Erdbeer und Schokoladen Eis mit Sahne *C,G
3,90
ESPRESSO EIS
Eine Kugel Bourbon Vanille Eis wird übergossen mit einem frisch
zubereitetem Espresso. Der Heiß-Kalte
Heiß
Wachmacher *C,G
2,90
UND AM JEDEN WOCHENENDE GIBT ES HAUSGEBACKENE KUCHEN
AUS GITTIS BACKSTUBE
(1) Konservierungsstoff (2) Farbstoff
Brotzeit
SPITZERS BROTZEITBRETT’L
TT’L
Südtiroler Speck mit frisch geriebenem Kren, Schinken(1,3), Kas, zweierlei
vom Preßsack(12) mit rote Zwiebel, saftiger Schweinsbraten, Resis Obatzda,
zwiebeliges Griebenschmalz, Essiggurkerl,
Essiggurkerl Butter und unser beliebtes Brot *A,G
9,90
SÜDTIROLER JAUSENBRETT’L
TT’L
Südtiroler Speck mit Kas, frischen Kren, Butter, Essiggurkerl und Brot *A, C, G, J, L
8,90
AN STEFF SEI BRATENSÜLZ
So legendär wia da Wirt selber!
Saftige Scheiben vom Schweinebraten mit Gurkerl, Paprika und Petersilie
mit Steffs typischer Würzung und Garnitur: Gibt’s pur mit Brot *A,I
oder mit Bratkartoffeln *G,I
7,50
8,50
SCHWEIZER WURSTSALAT
Wie der Boarische, nur mit vui Käsestreifen
Käsestreif oben drauf und Brot
*A,
C, G, J
7,60
BOARISCHER WURSTSALAT
WURSTSALA *A. J
von der Lyoner(1,8,12) geschnitten, mit rote Zwiebelringerl und unserem
unser m guaden Brot
6,60
OBATZD IS!
Resis berühmter Obatzda mit vui Zwiebel und unserem reschen Brot
(1) Konservierungsstoff, (8) Phosphat, (9) geschwefelt, (12) Geschmacksverstärker
6,50
Aperitif und Cocktails
SPITZOLINO
Prosecco, Granatapfelsirup, Limettensaft und Minze
0,10l
0,20l
3,50
4,50
0,20l
4,50
Prosecco, Aperol, Soda, Orange
0,20l
4,50
GLAS PROSECCO
0,20l
2,50
TAFELWASSER
0,50l
2,40
LABERTALER MINERALWASSER
ASSER naturell
0,25l
0,75l
2,10
4,50
LABERTALER MINERALWASSER
SSER spritzig
0,25l
0,75l
2,10
4,50
0,20l
2,00
SAFTSCHORLE
0,20l
0,50l
1,70
2,80
ORANGENLIMONADE
0,20l
0,50l
1,20
2,40
ZITRONENLIMONADE
0,20l
0,50l
1,20
2,40
COLA-MIX(2,3,11)
0,20l
0,50l
1,70
2,40
COCA-COLA(2,3,11)
0,20l
0,50l
1,70
3,20
COCA COLA LIGHT(2,3,6,11)
0,20l
0,50l
1,70
3,20
HUGO
Holunderblütensirup, Mineralwasser,
ineralwasser, Prosecco, Minze
APEROL SPRIZZ
Alkoholfrei
WOLFRA SÄFTE AUS ERDING
ING
Apfelsaft Naturtrüb, Orange, Johannisbeere,
Traube, Maracuja, Kirsche,, Säfte der Saison
Biere der Schloßbrauerei Au - Hallertau
VOM FASS
Auer Hell
AN PFIF Auer Hell vom Fass
ungefähr
0,20l
0,50l
1,70
2,40
0,10l
1,20
0,50l
0,30l
0,50l
2,60
2,40
2,60
FLASCHENBIERE
Auer Dunkles
Auer Ecco Pils
Willibalds Weizen
Biere der Schloßbrauerei Grünbach
FLASCHENBIERE
Greabecker Urweisse Hell
Benno Scharl Weißbier naturtrüb
Schlosstaler Leichte Weisse
Altweizen Dunkel
0,50l
0,50l
0,50l
0,50l
2,60
2,60
2,60
2,60
0,50l
0,50l
0,50l
0,50l
2,40
2,40
2,80
2,80
G’MISCHTES
Radler
Dunkles Radler
Russn
Cola-Weizen
Biere der Staatsbrauerei Weihenstephan
FLASCHENBIER
Weihenstephaner
ner Hefeweißbier
0,33l
2,60
0,50l
0,50l
3,00
2,80
BLEIFREIES
Weihenstephaner Hefeweißbier
ißbier Alkoholfrei
Weihenstephaner Original
ginal Alkoholfrei
Unsere Weinempfehlungen
FLÜSSIGER SONNENSCHEIN
SONNENSCHE AUS DER KELLEREI GIRLAN, SÜDTIROL
Die Weinberge befinden sich auf einer Meereshöhe von 450 bis 550 m auf Böden verschiedener
Zusammensetzung, die das ideale Umfeld für den Anbau zahlreicher heimischer und internationaler
Rebsorten bilden.
WEISSWEINE*L
HAUSKRÜGEL, Weißburgunder
0,25l
3,50
RIESLING, 2011, Südtirol DOC
0,25l
0,75l
4,50
12,50
0,25l
0,75l
4,50
14,50
0,375l
0,75l
7,20
13,50
0,375l
7,00
0,75l
18,00
HAUSKRÜGERL, Martinstrunk
0,25l
3,20
LAGREIN
0,25l
0,25
0,75l
3,90
11,50
0,25l
0,75l
4,50
13,50
0,375l
6,80
0,375l
6,80
Sehr feine, präsente Säure, guter, leicht süßlicher Abgang
GOLDMUSKATELLER, 2010, Südtirol DOC
Intensives blumiges Bouquet. Ideal als Dessertwein
PLATTENRIEGL PINOT BIANCO
IANCO, 2012, Südtirol DOC
Er passt sehr gut als Aperitif, zu Vorspeisen und Fisch
AIMÈ GEWÜRZTRAMINER, 2012, Südtirol DOC
Wir empfehlen ihn zu Fisch,, würzigem Käse und Süßem
Süß
RISERVA BIANCA, Cuvée, 2007, Südtirol DOC
Würzig und mineralisch mit langem Abgang, sehr ausgewogen
ROTWEINE*L
Er passt
asst gut zu gegrilltem Fleisch,
Fleisch Wild und pikantem Käse
ROSENMUSKATELLER, 2010, Dolomiten IGT
Ein Dessertwein von leicht rötlicher Farbe,
der an Erdbeeren und Rosen erinnert.
PATRICIA PINOT NOIR, 2011, Südtirol DOC
Dank seiner strukturierten und samtigen Fülle passt
er hervorragend zu Fleisch.
FASS NR. 9 VERNATSCH, 2010, Südtirol DOC
Der milde Charakter passt perfekt zu Wild, Braten und Käse.
RISERVA ROSSA, 2006, Südtirol DOC Cuvée Cabernet Sauvigion – Merlot
Besonders geeignet für Braten, Wild und pikantem Käse
0,75l
19,00
0,25l
0,50l
3,00
3,70
WEINSCHORLEN rot oder weiß
süß oder sauer, gemischt mit unserem Hauskrügel
Hochprozentiges
UNSER HAUSSCHNAPS
Bauer Wildsautropfen – Waldhimbeeren in ihrer besten Form
2cl
2,40
2cl
2cl
2cl
4,50
4,50
4,50
2cl
2cl
3,50
3,50
2cl
2cl
2cl
2,40
2,40
2,40
2cl
3,50
2cl
2cl
2cl
3,50
3,50
2,40
2cl
2cl
2cl
2,40
2,40
2,40
BESONDERE BRÄNDE AUS DER FEINBRENNEREI PRINZ
Gereift im alten Eichenfässern und dadurch besonders intensiv im Geschmack
und dabei doch ganz mild. Man riecht und schmeckt jede Frucht.
Alte Williams Birne
Alte Marielle
Alte Waldhimbeere
VOM NEUMEIER SEPP IN RUDELZHAUSEN – BIO QUALITÄT
Holledauer Haselnusslikör - "Der Klare"
Holledauer Haselnuss – Geist - „Feingeist“
FLÜSSIGE KRÄUTER
Fernet Branca
Averna
Ramazotti
GRAPPA
Nardini Grappa Riserva, Bassan
LIKÖR
Lutzenburger Hallertauer Hopfengold
Blutwurz
Bailey‘s Original Irish Cream
SPIRITUOSEN
Williamsbirne
Ouzo
Sambuca Molinari
Heiße Getränke
SPEZIALITÄTEN DER KAFFEERÖSTEREI EMILO AUS MÜNCHEN
Espresso
Doppelter Espresso
Espresso Macchiato
Espresso Coretto
2,00
4,00
2,60
3,50
Tasse Cappuccino
Haferl Cappuccino
Latte Macchiato
Milchkaffee
3,20
4,50
4,00
4,00
Tasse Cafe Crème
Haferl Café Crème
2,50
3,50
SPITZENTEES VON DER CHIEMGAUER TEEMANUFAKTUR
TEEMANUFAKTUR BIOTEAQUE
alpenländisch – rein - biologisch – anders – gut
SCHWARZA PETER
Bio Schwarztee Ceylon - kräftig vollmundiger
vollmun
Geschmack – anregend
3,50
G’SCHAMIGE CAMILLA
Bio Kamillenblüten – klassisch, natürlich - entspannend
3,50
G’MIADLICHE ZEIT – Nur zur Winterzeit!
Bio Rooibos Orange Zimt – fruchtig – wärmend
3,50
NETTE NANI
Bio Pfefferminze - minzig frischer Kräutergeschmack
Kräuterge
- sehr erfrischend
3,50
SCHEENE LENI
Bio Früchtetee Waldfrucht – Himbeer - fruchtig, beeriger Geschmack – wohltuend
3,50
HOPFAZUPFA
Bio Hopfentee
3,50
Allergenhinweis
Liebe Gäste,
schon immer war es und ein Anliegen unsere Speisen frisch und ohne Zusatzstoffe und für Alle bekömmlich zu
kochen.
Jedoch gibt es in der modernen Zeit immer mehr Menschen die eine Lebensmittel Allergie oder
Unverträglichkeit haben.
Daher hat die Europäische Union beschlossen, dass die 14 Allergene, welche 90% aller Allergien auslösen, ab
dem 14. Dezember kennzeichnungspflichtig werden.
Diese Kennzeichnung finden Sie ab sofort bei jedem unserer Gerichte anhand der unten aufgelisteten
Buchstaben.
A) Glutenhaltiges Getreide (z.B. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder
Hybridstämme davon)
B) Krebstiere
C) Eier
D) Fisch
E) Erdnüsse
F) Soja
G) Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
H) Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie,
Macadamianuss und Queenslandnuss)
I) Sellerie
J) Senf
K) Sesamsamen
L) Schwefeldioxid und Sulfite (z.B. in Wein, Balsamico Essig, Rotwein Essig, etc.)
M)Lupinen
N) Weichtiere
Sollten Sie Fragen zu unseren Speisen haben oder eine Allergie oder Unverträglichkeit haben die nicht hier
aufgelistet ist, so sprechen Sie uns einfach an. Unser Küchenchef hilft Ihnen gerne weiter.
Lassen Sie sich nicht von den Buchstaben abschrecken. Es gibt Gerichte in denen bis zu 5 Allergene enthalten
sind. Sehen Sie es als Zeichen, dass wir unsere Gerichte mit viel Raffinesse für Sie zubereiten.
A, C, J, K, L
Beispiel: Unser Spitzer Burger
A) Gluten in Semmel, C) Eier in Mayo, J) Senf in Burgersoße, K) Sesam auf Brot, L) Sulfit in Wein
Trotz aller Allergene und Vorschriften ist es unser größtes Ziel, dass Sie bei uns eine wunderschöne Zeit
verbringen und Ihr Essen bei uns genießen.

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