CHAMPAGNER

CHAMPAGNER
CHAMPAGNE
CUVÉE HENRI MARTIN BRUT, PREMIER CRU,
CHAMPAGNE LOPEZ-MARTIN, HAUTVILLERS
1 dl
7,5 dl7,5 dl
11.50
78.00
7.50
45.00
Das Maison Lopez-Martin ist ein kleines, feines
Familienunternehmen,
das seine knapp 9 Hektaren premiér cru-Reblagen bei
Hautvillers, im Zentrum der Champagne, zwischen Reims und
Épernay, pflegt. Hier in der Wiege der Champagne, wo in der
Abbaye de Hautvillers einst im 17. Jahrhundert der berühmte
Mönch Pierre Perignon, genannt Dom Perignon, als
Kellermeister der Abtei wirkte. Er hat die „methode
champenoise“, das Verfahren der Flaschen- gärung zur
Herstellung von Champagner, massgeblich mitentwickelt.
Die Cuvée Henri-Martin hat eine feine, regelmässige Perlage
und eine angenehme, prickelnde Mousse am Gaumen. Sie
besitzt eine hefige Toastnote, ist nussig, nach Mandeln und
frisch gerösteten Haselnüssen schmeckend. Die Frucht ist klar
und rein, im Abgang wunderbar buttrig.
PROSECCO
PROSECCO UGO II
„IL VERO“ DOC EXTRA DRY
Ein Prosecco der Extraklasse., vollkommen in Geschmack und
Eleganz. Seine weiche Note wird vor allem-aber nicht nur- von
unseren weiblichen Gästen sehr geschätzt.
Preise in Schw eizer Franken inkl. MWST.
WEISSWEINE
WEINFELDEN
MÜLLER-THURGAU 2013, MICHAEL BROGER,
OTTOBERG, AOC THURGAU 7.5DL
1 dl
7,5 dl
6.50
43.00
5.50
39.00
6.00
41.00
Klares helles Zitrusgelb
Sehr traubig und aromatisch in der Nase, frisch und jugendlich.
Ein sehr schönes, spritziges-Fruchtspiel, mit einer knackigen
Säure,
die erfrischt und den Appetit anregt. Weisse Johannisbeeren und
grüne Äpfel quirlen verspielt im Mund herum. Ein perfekter
Apéro-Wein
für unbeschwerte Stunden.
LANGUEDOC
VIOGNIER 2013 DOMAINE BELOT,
IGP PAYS D’OC, 7,5 DL
Leuchtend goldgelbe Farbe.
Das intensive Bukett wird vom Duft aromatischer Blüten und einer
feinen Würze getragen. Am Gaumen zeigen sich die reifen
Pfirsich- und Birnennoten, die typisch sind für die
Viogniertrauben. Üppig und dennoch knackig-frisch, mit einem
anhaltend fruchtigen Abgang.
ROUTE BLEUE 2011 MAS DU BOUÏS,
IGP PAYS D’OC, 7,5 DL
Grenache blanc, Roussanne, Viognier
Brillante, strohgelbe Farbe.
In der Nase nimmt man Düfte von Zitrusfrüchten, Kräutern und
reifen Aprikosen wahr.
Dank der beinahe öligen Fruchtsüsse und der strammen
mineralischen Struktur wirkt der Wein einerseits üppig,
andererseits klar und elegant. Ein vorzüglicher Wein der höchsten
Qualität.
Preise in Schw eizer Franken inkl. MWST.
SYMPHONIE 2012, DOMAINE LALAURIE,
IGP PAYS D’OC, 7,5 DL
1 dl
7,5 dl
6.50
43.00
7.00
49.00
Sauvignon blanc
Beinahe wird man von den zitrusgelben Reflexen geblendet.
Der Duft ist betörend warm und elegant. Die reintönigen
Limettennoten und der subtile Vanille-Hauch versetzen uns in
einen sonnendurchfluteten, mediterranen Garten.
Im Mund zeigt sich der Wein frisch und rund, unterlegt mit einer
delikaten Note von gerösteten Haselnüssen und reifer, exotischer
Frucht.
ITALIEN
ROERO ARNEIS DOCG 2012
MATTEO CORREGGIA7,5 DL
Arneis
Mittelgelb, schöne goldene Reflexe. Golden Delicious und
Stachelbeeren im duftig frischen Bouquet, auch etwas
Zitronenzeste. Charmante Gaumenaromatik mit Noten von Birne
und Quitte, unterlegt von einer angenehmen Frischenote,
insgesamt sehr cremig und weich fliessend, kompaktes Finale mit
einer guten Länge.
Preise in Schw eizer Franken inkl. MWST.
MANDURINO 2013
FIANO DEL SALENTO, DOC 7,5 DL
Fiano
Ein intensiv fruchtiger und frischer Weisswein mit strohgelber
Farbe und angenehmem Abgang.
Er zeigt leicht exotische Aromen von Ananas und Pfirsich sowie
reifen , grünen Äpfel und Stachelbeeren, als auch dezente Noten
von Muskat und Honig.
Im Gaumen ist er vollmundig und elegant.
1 dl
7,5 dl
6.00
41.00
5.00
34.00
ROSÉWEINE
LANGUEDOC
LE VIGNALET ROSÉ 2013, CHÂTEAU BELOT,
AOP SAINT-CHINIAN 7,5 DL
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Lionel Belot kreiert aus den typischen Languedoc-Traubensorten
diesen qualitativ hochstehenden Rosé-Wein.
Funkelndes Himbeerrosa, in der Nase nimmt man feine Akzente
von roten Beeren wahr. Vom ersten Schluck an ist dieser Wein
sehr geschmeidig und fruchtig, beerig, knackig. Ein würzig-frischer
Rosé aus dem warmen Süden,
im Sommer ideal zum Apéro oder auch zu leichten mediterranen
Speisen sowie zu spicy-asiatischen Gerichten.
Preise in Schw eizer Franken inkl. MWST.
ROTWEINE
WEINFELDEN
7,5 dl
66.00
PINOT NOIR NO. 3, 2011 SCHLOSSGUT BACHTOBEL
PINOT NOIR NR. 3 7,5 DL
Die vollreifen, gesunden Trauben werden vor der Gärung in grossen
Burgundischen Eichenfässern bei 4° C während zehn Tagen gelagert. Diese
„Macération préfermentaire à froid“ gibt dem Wein eine tiefe Farbe und
komplexe Aromen. Der Ausbau findet anschliessend in französischen
Barriques statt. Diese Behandlung verleiht dem Wein die typischen Noten
von Vanille, Kakao und Walderde, die eine ideale Ergänzung zu den
intensiv-fruchtigen Aromen von schwarzen Waldfrüchten, Pflaumen und
Feigen bilden. Um die filigranen Pinot Noir-Nuancen zu bewahren, wird
der Wein nur schwach filtriert.
LANGUEDOC
L’ÂME DE LA GARRIGUE 2007, COMMANDERIE DE
PREÏSSAN, IGP PAYS D’OC, MAGNUM 1,5 L
1 dl
1,5 l
6.00
88.00
1 dl
7,5 dl
6.00
41.00
Grenache noir
Unser Hauswein mit perfektem Preis-Genuss-Verhältnis.
Die Winzerin Sophie Gely hat ihren besten Wein exklusiv für uns in
Magnumflaschen abgefüllt.
Reflektierendes Rubinrot, enorm vielschichtiges und intensives Bukett von
Brombeeren und Cassis. Noten von orientalischen Gewürzen, frisch-würzig
am Gaumen, reiche Beerenaromatik, feinkörniges Tannin, lebendig und
füllig. Anhaltendes, geschmeidiges Finale.
CUVÉE RESERVÉE 2009, CHÂTEAU LA VOULTE
GASPARETS,
AOP CORBIÈRES, 7,5 DL
Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Dunkles Rubinrot. In der Nase betören die intensiven Fruchtaromen von
reifen Beeren. Am Gaumen überzeugt die elegante Struktur mit
geschliffenen, filigranen Tanninen und der subtilen Frische. Der ideale
Essensbegleiter. Ein wunderbar ausgewogener Wein mit langem Abgang.
Voulte Gaparets gilt als einer der konstantesten und renommiertesten
Produzenten im Languedoc.
Preise in Schw eizer Franken inkl. MWST.
DOMAINE DE CAZABAN 2009, DOMAINE DE
CAZABAN,
AOC CABARDES, MAGNUM 1,5 L
1 dl
1,5 l
8.00
112.00
Merlot, Syrah
Karminrotes Kleid mit violetten Reflexen.
Die starke Persönlichkeit dieses Weines wird durch die reiche
Aromenpalette von sehr reifen schwarzen Früchten wie Kirschen,
Heidelbeeren und Pflaumen bestimmt.
Die Textur ist komplex und zart zugleich. Eine gelungene
Harmonie von geschmeidigen Tanninen, ausgereifter Frucht,
nussigen Barrique-Noten und subtiler Eleganz. Ein wunderbar
tiefgründiger und bezaubernder Wein, den wir Ihnen schweizweit
exklusiv anbieten dürfen.
CHANTES DES ROCHES 2011, DOMAINE DE
VILLENEUVE
AOP PIC SAINT LOUPE, 7,5 DL
7,5 dl
66.00
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Je nach Jahrgang und Traubensorten wird das Holz für die
Bariqque gewählt. Nach der Degustation der Weine wird
entschieden, ob Holzdauben aus Troncais-, Allier-oder VosgesEichen gesögt werden. Sonnenwarme, frisch geerntete schwarze
Kirschen, Trüffel, ein Hauch Baumrinde sind nur einige der
betörenden Zutaten für den äusserst komplexen Duft dieses
Aroma-Erlebnisses. Auch im Mund ist der Wein perfekt
konzentriert : Warme Frucht harmoniert mit idealer Säure und
geschliffenen Tanninen. Zarte Töne wechseln sich ab mit Kraft und
Dichte. Ein raffinierter Wein mit beinahe endlos nachklingendem
Finale.
LE SAUVAGE 2005, PRIEURÉ DU FONT JUVÉNAL,
AOC CABARDÈS, 7,5 DL
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache noir
Dunkel glänzende Farbe. Intensiv, aber sehr schön ausgeglichen. In
der Nase betören Aromen von sehr reifen Früchten wie
eingelegten Kirschen, Duftnoten von Holz, Gewürzen und Vanille.
Dank einer langen Barrique-Lagerung in zu einem Drittel neuen
Fässern, weist der Le Sauvage im Mund eine große Komplexität
mit Akzenten von Leder, Unterholz und ausgereiften Tanninen auf.
Am Schluss besticht der sehr elegante, anhaltende, samtweiche
Abgang mit Nuancen von Gewürzen und Kakao.
Preise in Schw eizer Franken inkl. MWST.
7,5 dl
69.00
SPANIEN
CASTELL DE FALSET 2005, BODEGAS AGRICOLA
FALSET-MARÇÀ, DO MONTSANT, MAGNUM 1,5 L
1 dl
1,5 l
6.50
91.00
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon
Glänzendes Rubinrot, mit orangen Reflexen und einer hohen Viskosität.
Die Nase verblüfft mit einer dichten Vielschichtigkeit von Trüffeln,
Waldboden und reifen schwarzen Kirschen. Im Mund füllig, mit einer
straffen Struktur und viel geschliffenem Tannin. Frische Holzaromatik,
kräftiger Körper und langer, verspielter, sich immer wieder verändernder
Abgang.
EMILIO MORO 2011, BODEGAS EMILIO MORO,
DO RIBERA DEL DUERO, 7,5 DL
7,5 dl
59.00
Tempranillo
Offene Nase, reife, schwarze Beeren, Oliven, Lederaromen sowie gut
integrierte Holznoten. Am Gaumen herrlich mundfüllend, dicht und mit
einer feinen Tanninstruktur. Ein Klassiker und genialer Speisebegleiter.
AALTO 2011, BODEGAS AALTO,
DO RIBERA DEL DUERO, 7,5 DL
Tinto Fino (Tempranillo)
Tiefes, das Glas belegendes Purpurrot.
In der Nase komplexe Aromatik von Zedernholz, Rauch, Espresso,
Lavendel, asiatischen Gewürzen und reifen schwarzen Früchten.
Geschmeidige Textur und mundfüllende Intensität. Der 22-monatige
Aussbau in französischen und amerikanischen Barriques verleiht dem
Wein eine frische, süsslich-würzige Aromatik und exotische Noten nach
Vanille und Kokosnuss.
Sehr beeindruckender Abgang.
Preise in Schw eizer Franken inkl. MWST.
85.00
ITALIEN
MANDURINO 2007,
PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 7,5 DL
1 dl
7,5 dl
7.00
49.00
7.50
52.00
8.00
56.00
Primitivo di Manduria
Aus dem warmen Süden Italiens bringt dieser Wein sein mediterranes
Flair mit. Auf fruchtbaren Böden gewachsen, wird der junge Wein in
Barriques ausgebaut und frühestens nach einem Jahr auf den Markt
gebracht.
Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Der Duft ist sehr aromatisch, ein
intensiver Beerencocktail durchmischt mit Reifenoten von Trüffeln und
Orangenschalen. Gekochte Erdbeeren und sonnengereifter Holder
umspielen die Zunge. Die Tannine sind dezent und angenehm würzig, die
Säure rund und harmonisch eingebunden. Nussige Röstaromen verleihen
dem Wein einen portwein-artigen Charakter. Der Abgang wirkt lange nach.
NESSUNO 2009, TENUTE OLBIOS,
IGT ROSSO DEI COLLI DEL LIMBARA, SARDEGNA, 7,5 DL
Cannonau, Bovale, Cabernet Sauvignon
Lebendige, leuchtende Farbe. Ein ausgewogenes, reifes Aroma von
Waldbeeren und eingelegten Kirschen. Im Mund harmonisch und elegant.
Der Wein besticht durch ein ideales Gleichgewicht von reifen Tanninen,
warmer Frucht, angenehmer Säure und einem gehaltvollen Körper mit
intensivem, langanhaltendem Finale
LA MASSA 2012, FATTORIA LA MASSA,
IGT TOSCANA, 7,5 DL
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Die Trauben für den La Massa stammen aus der bevorzugten Lage Conca
d’Oro (goldene Muschel) südlich von Panzano. Giampaolo Motta schafft mit
seinen Weinen eine Symbiose von Toscana und Bordeaux. Dicht und
konzentriert, am Gaumen ein Wechselspiel aus reifer Frucht und Vanille,
begleitet von einer typisch toskanischen Würze. Die weichen und saftigen
Tannine runden diesen Wein ab.
Preise in Schw eizer Franken inkl. MWST.
SITO MORESCO DOC 2009, ANGELO GAJA,
BARBARESCO, 7,5 DL
7,5 dl
76.00
Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Der rubinrote Sito Moresco zeigt sich betont frisch und fruchtig.
Im Bouquet Aromen reifer Kirschen, Beeren, unterlegt von feinen
Gewürznoten. Der satte Geschmack breitet sich kraftvoll mit dicht
gewobenem Tannin aus,
mineralisch im Finale.
MAGARI 2009, CA‘ MARCANDA MAGARI,
IGT MAREMMA, 7,5 DL
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Der Magari ist ein tiefgründiger, klassischer Spitzenwein mit einer
fruchtig-eleganten Ausdruckskraft. Das Bouquet zeigt sich vielschichtig
und erinnert an Eukalyptus und Zedernholz. Dieses Topgewächs besticht
durch seine dichte weiche Fülle und durch einen langanhaltenden Abgang.
Trotzdem ist dieser Wein subtil, fein und elegant.
Preise in Schw eizer Franken inkl. MWST.
89.00
SÜSSWEINE
MUSCAT PETITS GRAINS 2007, CUVÉE DU CLOS DE
BOUÏSSET,
CHÂTEAU MIRE L’ETANG (SÜSS), 5 DL
1 dl
5 dl
5.00
48.00
Muscat blanc à petits grains
Die Trauben werden als letzte, erst spät im Herbst geerntet. Die teilweise
bereits angetrockneten und dadurch intensiv süssen, fast rosinenartigen
Beeren werden abgepresst und anschliessend kühl vergoren. Die Gärung
wird bei etwa 13 % bis
14 % vol Alkohol mittels Kühlung gestoppt. Dadurch wird eine perfekte
Balance
von traubiger Süsse und knackiger Säure erzielt.
Goldene Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase erkennt man Noten von
Litschi,
weissen Pfirsichen, Orangenblüten und Honig. Am Gaumen präsentiert sich
dieser Muscat sehr geschmeidig, weich und füllig, mit Akzenten von
Zitrusfrüchten und
Honig, mit einem exzellent ausgeglichenen Süsse-Säure Verhältnis.
CHÂTEAU DOISY VÉDRINES 2ÈME CLASSE 2007 ,
AOC SAUTERNES, BARSAC (SÜSS) 7,5 DL
Semillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
Das Mikroklima an den weitverzweigten Bachläufen der Region, begünstigt
durch morgendlich liegenbleibende Nebelfelder erzeugt die berühmte
Edelfäule (Botritys Cinerea). Die Sporen des Pilzes perforieren die
Traubenschale, wobei das Wasser
in der Beere verdunstet und die Süsse, die Säure und Geschmacksstoffe
konzentriert werden. Dadurch entsteht ein raffinierter, vielschichtiger
Süsswein mit viel Charakter und Tiefgang.
Die Farbe ist leuchtend goldgelb, der Duft mineralisch, mit exotischbetörender Duftigkeit. Am Gaumen überzeugt eine wunderbare Harmonie
von Süsse und Säure sowie eine sich immer wieder verändernde
Komplexität und die schier nicht enden wollende Länge.
Preise in Schw eizer Franken inkl. MWST.
7,5 dl
98.00

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