SCHWEIZ Weissweine

SCHWEIZ Weissweine
75cl
Aargau
Hasenbergler Riesling x Sylvaner, P. Wehrli
2014
44.00
2013
43.50
2014
53.00
2014
48.00
2014
59.00
2013
56.00
2013
56.00
Dank seiner ausgeglichenen Säure ein idealer Aperitif-Wein.
Remiger "Viola" Müller Thurgau, B. Hartmann
Dieser Wein ist würzig, muskatbetont und leicht exotisch.
Remiger Sauvignon blanc, B. Hartmann
Sortentypischer Wein mit exotischen Früchte-Aromen
in der Nase, vielschichtig und fester Körper.
Waadtland
St. Saphorin Grand Cru, Domaine des Faverges
Dieser trockene, sehr bekömmliche Weisswein mit seinem
charakteristischen Säuregehalt, der das abgerundete Bouquet
massgebend mitprägt, darf zu den Spitzenweinen
der Region gezählt werden.
Dezaley Marsens de la Tour Gran Cru, Lavaux AOC
Reiches Bouquet nach Honig, weissen Blüten, Limetten und
Stachelbeeren, auch etwas Feuerstein und frischem Brot.
Vollmundig geprägt von gelben Steinfrüchten und Lindenblüten
mit einer sehr fein abgestimmter Frucht-Säure-Balance und einem
grossartigen Abgang. Ausbau in INOX-Edelstahltanks.
Wallis
Petite Arvine, Vins et Vignobles Julius,
Intensiv erfrischendes Bouquet nach Zitrusfrüchten und
einem Hauch Grapefruit. Im Gaumen erfrischend spritzig und
fruchtig mit leicht mineralischen Noten und einem nachhaltigen
Abgang. Ausbau in INOX-Edelstahltanks.
Heida du Valais AOC, Vins et Vignobles Julius
Vollmundig und körperreich im Gaumen. Fruchtige Struktur mit einer
angenehmen Frische und Harmonie. Im Nachhall des Finales zeigt
dieser Spitzenwein seinen ausgeprägten Charakter seiner Herkunft.
Johannisberg du Valais, Vins et Vignobles Julius
2013
49.00
Am Gaumen samtig und extrareich mit Aromen von Mirabellen,
Lindenblüten und gedörrten Früchten. Ein insgesamt gut strukturierter,
sehr trinkfreudiger und erfrischender Wein mit einem feinen mineralischen Abgang
Cuvée Madame Rosmarie AOCV, Adrian Mathier
2014
Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris und Sylvaner
Für die schöne Frische ist der Petite Arvine verantwortlich.
Der Pinot Blanc glänzt mit einem Hauch von exotischen Früchten
und der Pinot Gris verleiht der Cuvée ihre Vollmundigkeit und ist
für die leichte Restsüsse verantwortlich.
Der Gros Rhin verleiht ihr ihre Langlebigkeit.
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
59.00
1
75cl
Ambassadeur Fumé, Gros Rhin Chamson
2011
65.00
2011
59.00
2013
62.00
Dieser Wein verfügt über eine feine Holznote und ist stark
fruchtbetont. Er überzeugt mit einem langen, intensiven Abgang.
Graubünden
Fläscher Pinot Gris, Hansruedi Adank
Ein komplexer, dichter und fülliger Wein
Frucht mit leichten Röstaromen.
Malanser Pinot-blanc, Von Salis
Landquart, 100% Pinot Blanc, im Edelstahltank ausgebaut. Die
feinen Aromen von kandierten, sehr reifen Zitronen erfrischen und
verleihen den meisten Gerichten eine zusätzliche Nuance. Dicht, cremig
und kraftvoll mit sehr harmonischem Körper und anregender Frische.
Chardonnay Malans, Annatina Pelizzatti
2012
72.00
Jenins, 100% Chardonnay, im grossen Eichenholzfass ausgebaut.
Der Ausbau erfolgt kurz im grossen Eichenholzfass. Die Traube erhält
So seinen Charakter und gewinnt vom Holz Rückgrat. Sehr intensives
Gelb im Glas. Komplexe Aromenvielfalt von Aprikosen und Mandeln.
Tessin
Bianco di Merlot Bucaneve, Cantina Giubiasco
2014
49.00
2012
69.00
Das Schneeglöckchen aus dem Sopraceneri.
Die Vorzüge dieser Tessiner Spezialität sind eine milde Säure
und ein samtener Gaumen mit Aromen von Honig,
Melonen und Zitrusfrüchten.
Bianco Rovere, Guido Brivio
Sottoceneri Mendrisiotto, Merlot
Beim Abbeeren der Merlot-Trauben wird der Most durch das
Selbsttätige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine
sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus
französischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Vollmundig
und weich im Auftakt mit einer harmonischen und fruchtigen
Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gewährt.
2
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
ITALIEN Weissweine
75cl
Alto Adige
Aimè Gewürztraminer, Kellerei Girlan
2011
55.50
2014
44.50
2011
42.50
2013
44.00
Typische Aromatik nach Rosenblüten, Lychee, Ananas. Kräftig mit
angenehm runder und guter Struktur. Voll und cremig im Ansatz,
entfaltet seine ganze Fruchtsüsse am Gaumen und endet lang
anhaltend mit aromatischen Fruchtnoten.
Piemont
Roero Arneis, Villa Carena
Piemont, Roero, Arneis
Im Gaumen vollmundig und erfrischt mit einer perfekt eingebetteten Fruchtsäure. Tolle Länge mit einer beeindruckenden
Intensität des fruchtigen Nachhalls. Stahltankausbau.
Venetien
Soave Classico DOC, Azienda Vitivinicola Zenato
Garganega & Trebbiano di Lugana
Im Gaumen frisch mit schöner Fettigkeit und angenehmer Säure.
Ausgewogener, erfrischender Aperitifwein mit mittellangem Abgang.
Stahltankausbau.
Pinot Grigio, Azienda Vitivinicola Zenato
Pinot Grigio & Chardonnay
Im Gaumen Highlights von Zitrusfrüchten; ausgewogen und vollmundig, wenig säurebetont; kurzes aber angenehmes frisches leicht
kohlensäurehaltiges Finale. Schöner, erfrischender Sommer- und oder
Aperitifwein. Temperaturkontrollierte Gärung, Ausbau in Edelstahltanks.
Puglia
Verdeca SUD, Feudi San Marzano
2011
42.00
2012
43.00
Ein Wein mit einer grossen Struktur. Erfrischend im Gaumen mit
einem langen, spritzigen Abgang. Reif in der Nase, delikat,
mit angenehmen Noten von grünen Äpfeln und tropischen .
Früchten. Ausbau in kleinen INOX-Stahltanks.
Sizilien
Lumà Grillo, Cantine Cellaro
Bouquet von Mandeln, weissen Blüten und Birnen sowie einer
schönen Balance zwischen Frische und Bodenständigkeit.
Am Gaumen zartfruchtig, saftig und frisch. Ein Exempel für den
modernen sizilianischen Weisswein. Ausbau in Edelstahltanks
3
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
SPANIEN Weisswein
75cl
Rueda
Blanco Nieva, Viñedos de Nieva
2014
48.00
2014
51.00
2011
40.00
2009/11
41.00
Sauvignon blanc im Stahltankausbau
In die Nase gelangen Aromen von weissem Pfirsich,
Blumenblüten und Stachelbeeren. Im Gaumen präsentiert
sich diese Neuheit schön frisch mit guter Säure.
Prado Rey, Real Sitio de Venosilla
Verdejo im Stahltankausbau
Sehr intensives, fruchtiges Aroma mit Noten von Fenchel und Anis.
Frisch und gut balanciert im Gaumen. Geschmeidiger und langer
Abgang, mit Aromen von Bittermandeln, typischer Geschmack
nach Verdejo Trauben.
Rioja
Navajas blanco, Antonio Navajas
100% Macabeo, im Stahltank ausgebaut
Ein fruchtiger Spanier! Trocken und ausgesprochen frisch und
fruchtig mit dezenter Säure unterlegt. Eine breite Palette von
Zitrusaromen runden diesen Macabeo ab. Salud!
PORTUGAL Weisswein
Ribatejo
Talhão 1, Quinta da Lagoalva
Überaus aromatischer und blumiger Weisswein
* nur noch wenige Flaschen vorhanden
aus den Traubensorten Fernão Pires, Arinto und Alvarinho
vinifiziert. Delikat, weich und fruchtig am Gaumen
und gut eingebaute Säure. Ein sehr frischer und süffiger Wein.
ÖSTERREICH Weisswein
Veltliner & Friends, Weingut Böheim
2013
46.50
Veltliner, Sauvignon Blanc und Riesling
Duft nach Holunderblüten und feinen Grapefruits.
Im Gaumen finessenreich, spritzig und fruchtig. Ein
eleganter Wein voller Trinkfreude.
4
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
FRANKREICH Weissweine
75cl
Burgund
Domaine Granges de Mirabel, Michel Chapoutier
2011
46.50
2014
55.00
2011*
72.00
100% Viognier, im Stahltank ausgebaut
Der Charakter von Viognier und die Frische verschmelzen mit der
Aromatik von Aprikose, Birne und Orange. Ausgeprägte Mineralität.
Vielschichtig im Gaumen. Viognier, eine Traubensorte, die es in sich
hat und die es zu entdecken wert ist.
Chablis AC, Joseph Drouhin
Dieser Chablis präsentiert sich in einem hellen Grüngelb
mit delikaten Aromen von Zitrusfürchten
und der belebenden Frische von junger Minze.
Den Gaumen erquicken saftige Fruchtaromen,
dezente mineralische Töne und eine leicht salzige Note.
Rhône
Châteauneuf-du-Pape blanc, Domaine Berthet-Rayne
Im Glas zeigt sich ein glänzendes Hellgelb mit grünen Reflexen.
Ein reichhaltiger, komplexer Wein der sehr rund
* nur noch wenige Flaschen vorhanden
und ausgewogen ist. Schön strukturiert mit einem
langen frischen Abgang. Dieser weisse Châteauneuf-du-Pape
gilt als Rarität aus dem südlichen Rhônetal.
Châteauneuf-du-Pape blanc, Château Beauchêne
2011
69.00
Im Gaumen komplex mit vollem Körper. Angenehme Balance
der Fruchtsäure. Geschmeidig und harmonisch mit einem
bemerkenswert aromatischen Abgang. Bouquet nach Akazienblüten,
gerösteten Mandeln und reifen Aprikosen.
Côtes de Gascogne
Domaine de Miselle Blanc, Domaine Chevallier Miselle
2011
43.50
2011/12
57.00
70 % Colombard, 30 % Gros Manseng / Handlese
Kräftig, eleganter Auftakt mit einer grossen Feinheit. Dieser
Weisswein präsentiert sich sehr ausgewogen und harmonisch mit
einem fruchtigen Finale. Eine wunderbare Frische und Lebhaftigkeit
zeichnet diesen Wein aus.
Loire
Sancerre, Pierres Dorrées
Sauvignon blanc
Ausbau in Edelstahltanks.
In der Nase sortentypische herrliche Aromen von frisch
geschnitten Gras, Zitrus und Stachelbeeren.
Im Gaumen viel Frucht und eine feine aber rassige Säure
und besticht durch seine grossartige Frische.
5
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
75cl
Pouilly Fumé, La Renardière AOC
2010
62.50
2007
48.50
Dieser Pouilly Fumé ist in der Nase sehr intensiv und fruchtig
mit floralen, grasigen und mineralischen Noten.
Dieser frische und fruchtige Wein hat einen langen Abgang
und ist der ideale Begleiter zu Fisch und Krustentieren.
CHILE Weisswein
Casa Lapostolle Tanao Cuvée, Rapel Valley
Semillon und Chardonnay.
* nur noch wenige Flaschen vorhanden
Von einer exellenten Einzigartigkeit ist der Cuvée “Tanao Blanc”
von Casa Lapostolle, mit einem Mischsatz von Sauvignon blanc
Roséwein
Spanien
Prado Rey Rosado, Real Sitio de Ventosilla
2014
46.00
Ribera del Duero
Merlot und Tinta Fino (Tempranillo)
Vergärung im grossen französischen Holzfass, 3 Monate
Ausbau in russichen Eichenbarriques – 2monatige Flaschenlagerung. Würzige Beerenfrüchte mit überwiegend
Himbeernoten. Cremige Textur mit feinen Tanninen.
Von Alkohol und Frucht getragener langer Abgang.
6
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
SCHWEIZ Rotweine
75cl
Aargau
Hasenbergler Pinot Noir, Peter Wehrli
2014
44.00
2013
47.00
2014
54.50
2012
58.00
2012
51.00
2012
52.00
2009
63.50
2013
63.50
2014
68.00
Der Wein glänzt in klarem, roten Ton.
Im Geschmack überwiegen dunkle Beeren.
Remiger Blauburgunder "Salvia", B. Hartmann
Fruchtig- himbeerig und mit geschmeidiger Eleganz
so zeigt sich dieser Wein.
Hasenbergler Stierebluet, Barrique, P. Wehrli
Ein Spitzenprodukt aus der Region Aarau.
Schönes Röstaroma mit einem Hauch von Gewürzen
Vanille und Kräuter. Eleganter lang anhaltender Abgang.
Unicus Cuvée, B. Hartmann
Ein Cuvée aus Cabernet Dorsa, Garanoir
Blauburgunder und Dornfelder.
Waadtland
St. Saphorin rouge, Bourg de Plait AOC, B. Bovy
Dieser St-Saphorin ist seidig und von feiner Textur.
In der Nase Kirsch- und Erdbeernoten.
Im Gaumen weich mit gut eingebundener Säure.
Wallis
Fin bec terre, cave fin bec SA
Wallis, Schweiz Cabernet Sauvignon, Syrah und Pinot Noir
Würzige Noten nach Brombeere, Zwetschge, gedörrter Feige,
Lakritze. Pfeffer und Lorbeer. Leicht trockener und aromatischer
Abgang und teilweise im Barrique ausgebaut.
Merlot du Valais Barrique, Fam. Mathier - Vins Julius
Im Gaumen elegant, geschmeidig mit Gewürznuancen.
Gut eingebundenes Holz und angenehme Tannine.
Ein dichter kraftvoller Wein der spannend bleibt – bis zum Finale.
Tempraturkontrollierte Gärung in INOX-Edelstahltanks,
Ausbau im Barriques während 18 Monaten.
Syrah du Valais Barrique, Fam. Mathier - Vins Julius
Kraftvoll, körperreich und gut strukturiert präsentiert sich dieser
Walliser Syrah. Den Gaumen öffnend, endet er mit einem lang
anhaltenden Finale. Temperaturkontrollierte Gärung in
INOX-Edelstahltanks, Ausbau im Barrique während 14 Monaten.
Humagne Rouge, Fam. Mathier - Vins Julius
Tiefrote Farbe mit einem violetten Schimmer. Intensives Bouquet
nach kleinen, roten Früchten und Gewürzen. Kräftig und saftig
im Gaumen mit schönen Tanninen. Ein gehaltvoller und eleganter
Wein mit einem robusten Abgang. Ausbau in INOX-Edelstahltanks.
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
7
75cl
Pinot Noir du Valais AOC, Vins et Vignobles Julius
2013
47.00
2012
43.50
2013
64.00
Wallis, Pinot Noir
Vollmundigen und Finessenreich im Gaumen mit Aromen reifer
Wald- und Johannisbeeren. Ein geschmeidiger, aromatischer und
typischer Walliser Pinot Noir.
Dôle, Tobias Mathier
Pinot Noir/Gamay, im Stahltank ausgebaut
Rubinrot, mit fruchtigem Bouquet und delikatem Körper.
Fein geschliffene Tannine, rassig und elegant im Geschmack.
Graubünden
Jeninser Pinot Noir Eichholz, Annatina Pelizzatti
100% Pinot Noir, Ausbau im grossen Eichenholzfass.
Sehr charaktervoll, Wein und Winzerin! Spuren vom Barriqueausbau
sind im Wein spürbar und erfreuen sehr angenehm. In der Nase würzig,
Dörrobstaromen, schwarzer Pfeffer, Cassis und Kirschen.
Der anhaltende Abgang wird in bester Erinnerung bleiben….
Fläscher Uris, Andrea Davaz
2012
89.00
2013
49.00
2012
80.00
100% Pinot Noir, Ausbau 12 Monate im Barrique
Ein Bündner mit Format! Vielschichtiges Bouquet mit
eleganten Noten von schwarzen Beeren, Mokka, Vanille
und einer dezenten Rauchnote. Verspielt und fruchtig im
Auftakt. Ein faszinierender Wein, der mit einem grossen
Burgunder ebenbürtig ist.
Tessin
Merlot, Selezione D’Ottobre, Matasci
Der Wein hat ein mittleres Rubinrot und duftet
nach Gewürzen. Er erfreut mit runden weichen
Tanninen im Gaumen.
Riflessi d`Epoca, Guido Brivio
Merlot, Sottoceneri Mendrisiotto
Traditionelle Kelterung mit verlängerter Maischestandzeit von
12 bis 15 Tagen bei 28º bis 32º C. Nach der Gärung verweilt der Wein
über 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Weiche, vollmundige
Frucht. Frisch, reich mit einer guten Struktur und süsslichen Gerbstoffen.
Der Abgang ist harmonisch, ausgewogen und lang.
8
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
ITALIEN Rotweine
75cl
Alto Adige
Lagrein Riserva Abtei, Kloster-Kellerei Muri-Gries
2012
79.00
2013
51.00
2009
74.50
2006
99.00
100% Lagrein, Ausbau im Barrique
Wer Lagrein noch nicht kennt, sollte dies sofort nachholen:
Intensives Rubinrot. In der Nase Aromen von reifen Kirschen,
schwarzen Beeren und Pflaume sowie würzige Anteile von etwas
Schokolade und Kaffee.
Piemont
Almèi, Barbera d’Alba Superiore
Barbara im Edelstahltankausbau
Angenehm fruchtiges Aroma nach Brombeeren und Holunder.
Im Gaumen fruchtbetont mit einer typischen und präsenten Säure.
Ein eher leichter Wein mit einem angenehmen Abgang.
Barolo DOCG, Azienda Vitivinicola Villadoria
Ausbau während mindestens 2 Jahren in slowenischen
Eichenfässern. Danach einjährige Flaschenreifung.
Im Gaumen fleischig, warm und konzentriert mit
angenehmen Säurespiel und einem präsenten und langen Abgang.
Barolo Dagromis DOCG, Angelo Gaja
Der Barolo Dagromis stammt aus Nebbiolo-Weingärten der
Gemeinden Serralunga und La Morra. Nach der 3-wöchigen
Maischegärung im Stahltank erfolgt die Reifung für 12 Monate
in Barriques und für 18 Monate in grossen Eichenfässern.
Venetien
Ripassa, Valpolicella, Azienda Vitivinicola Zenato
Corvina, Rondinella und Sangiovese
Ausbau in französischem Barriques 18 Monate und 6-monatige
Flaschenlagerung. Frisches, fruchtiges Bouquet von reifen Kirschen,
Gewürzen, Blumen und ein Hauch Walnüsse.
Im Gaumen enorm dicht und füllig.
Amarone della Valpolicella Classico DOC
Azienda Vitivinicola Zenato
2012
62.00
2012 150 cl 99.00
2011
95.00
3-monatiger Ausbau in Barriques, 18-24 Monate Flaschenlagerung.
Zartes Bouquet von Kirschen, Schokolade, Gewürzen, Blumen
und Nüssen. Im Gaumen spürbar tanninhaltig, dicht, füllig und weich;
langer, anhaltender Abgang.
Sizilien
Due Lune, Cantina Cellaro
2012
68.00
Nerello Mascalese und Nero d’Avola im Barriquesausbau
Explosives Bouquet von reifen Kirschen und Brombeeren.
Harmonischer, und lebendiger Geschmack. Perfekt ausgewogene
Tannine, eine leichte natürliche Restsüsse und erfrischende Säure.
9
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
75cl
Puglia
Malvasia Nera, Vigneti del Salento
2012
48.00
Trinità, Montepulciano d’Abruzzo DOC,Marchesi De’ Cordano 2008
54.00
Im Gaumen fruchtbetont mit intensiven Noten von Waldbeeren
mit herrlich eingebunden Röstnuancen. Harmonisch und rund
mit einer angenehmen, leichten und natürlichen Süsse.
Abruzzen
Florale und fruchtbetonte Noten, Dominanz von Waldbeeren und
Dörrfrüchten. Ausgewogen, tanninreich, komplex mit Röstaromen.
Ausbau im Stahltank, anschliessend während 12 Monaten in Barriques.
1-jährige Flaschenreifung.
Amaranta Montepulciano d'Abruzzo DOP, Tenuta Ulisse
2012
59.00
Intensives Rubinrot, im Bukett Aromen von Kirschen, Pflaumen, reifen
schwarzen Johannisbeeren und Tabak. Im Geschmack mit grossartiger
Struktur, komplex, opulente Frucht, samtige Tannine, ausdauernd und
mit langem Abgang. Ausbau während 9 - 12 Monaten in Barriques aus
französischer und amerikanischer Eiche.
Toscana
Varvàra, Castelli di Bolgheri
2011/12
79.00
2013
75.00
2012
99.00
Sangiovese, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
In der Nase eine dichte Aromadecke, Zedernholz, warme Gewürze
und Kräuter, gepaart mit Komponenten von Süssholz und schwarzer
Frucht. Zu den Aromen der Nase gesellen sich eine kompakte Frucht
und ein Touch Leder. Er gilt als Wegbereiter der sogenannten
„Super Toskaner“ Weine der obersten Klasse.
2012
119.00
Bolgheri Sassicaia, Tenuta San Guido
2010
199.00
Cabernet Sauvignon, - Franc, Merlot, Syrah und Petit Verdot
Dunkle Beeren, ergänzt mit würzigen Komponenten. Im Gaumen
kräftiger, gehaltvoller Auftakt aber dennoch rund und fruchtig.
Promis, Ca’Marcanda – Angelo Gaja
Der Promis verbindet die Eleganz und Geschmeidigkeit von Merlot
und Syrah mit der noblen Strenge von Sangiovese. Er präsentiert sich
in einem kräftigen Purpurrot. In der Nase intensives Fruchtbouquet
von Beeren und schwarzen Kirschen. Am Gaumen elegante Struktur
mit Kraft und Dichte, geschmeidig im Tannin.
Magari, Ca’Marcanda – Angelo Gaja
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Mit seiner üppigen Merlot-Frucht und den würzigen CabernetAromen repräsentiert Magari die Quintessenz der oberen Maremma:
.schwarze Beeren und frische Minze mit einer Kaffeenote.
Tignanello Toscana IGT , Antinori
Cabernet Sauvignon & Cabernet franc
24 monatiger Ausbau in französischen Barriquen.
Im Gaumen kompakt und kräftig strukturiert. Präsentes, dichtgewobenes
und griffiges Tannin von höchster Qualität. Beeindruckender Balanceakt
von Kraft und Eleganz.
10
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
SPANIEN Rotweine
75cl
Rioja
Tahon de Tobelos Reserva, TOBELOS Bodegas y Viñedos 2009
65.00
Dunkel, Granatrot Kirsche mit jugendlichen Reflexen.
Herrlich intensiver offene Nase, Aromen von gerösteter Eiche
und Waldbeeren mit Balsamico und mineralischen Tönen.
Riesige Wein von enormer Tiefe und Struktur mit großer Eleganz,
weich und rund, komplexe Frucht-Charakter von Brombeeren,
Pflaumen, Zwetschgen mit raffinierten, integrierte Eiche,
geröstetem Kakao und Vanille-Aromen.
Leukade, TOBELOS Bodegas y Viñedos
2012
71.00
2009
99.00
2005
69.00
2010
79.00
2010
48.00
Das Tempranillo-Wunder aus dem Rioja. Von über 65-jährigen
Rebstöcken aus bester Lage. Seine Aromen von reifen roten und
schwarzen Früchten, die gut integrierten Tannine und sein
langer Abgang sind unübertrefflich. 17 Monate Barriqueausbau
in neuen französischen Eichenfässern.
Egomei Alma Rioja DOCA, Finca Egomei
Tempranillo, Graciano
Intensives Kirschenrot, in der Nase feine Röstaromen, Schokolade,
Kaffee, abgerundet mit herrlichen Fruchtaromen. Am Gaumen
reichhaltig, kräftig, etwas Lakritze und reife schwarzfruchtige
Aromen. Nach dermalolaktischen Gärung in Eichenfässern
verbleibt der junge Wein 3 Monate auf der Hefe. Es folgt
18 Monate Ausbau im Barrique und 6 Monate in der Flasche.
Toledo
Petit Verdot Valdepusa, Marques de Griñon
Dank der langen Gärung sehr farbenprächtig und voluminös.
Ein zwar wuchtiger aber idealer Begleiter zu Rindfleisch,
Lamm und würzigem Käse.
Priorat
Coma Vella, Priorato Doca, Mas d’en Gil
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena und Syrah 12 Monate
in Barriquen ausgebaut. Sehr komplexe Aromen bei guter Struktur.
Fruchtbetont, etwas mineralisch von den im Priorato typischen
Schieferböden.
Utiel – Requena
Aranleón Reserva, Dominio de Aranleón
Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Bobal
Ausbau während 12 Monaten in französischen und
ungarischen Barriques. Im Gaumen Noten von Cassiskonfitüre,
schwarzen Kirschen und Röstaromen.
Ein kraftvoller und sehr eleganter Wein.
11
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
75cl
Andalusien
Cristina, Bodegas Conrad
2008
67.50
Malbec/Cabernet Franc/Merlot, Ausbau im Barrique
Tiefrote und glänzende Farbe im Glas. Die Röstnoten sind in der
Nase vordergründig, zusammen mit Tabak und erdigen Tönen.
Aromen von Pfeffer, schwarzem Tee und einem Hauch Trüffel sowie
Vanille und Schokolade. Da kommt eine wahrlich elegante Spanierin daher!
Ribera del Duero
Prado Rey Reserva, Real Sitio de Ventosilla
2009
70.00
2010
76.50
2012
79.00
2012
49.50
2012
46.00
Tinta Fina (Tempranillo), Cabernet Sauvignon & Merlot
Gärung in Edelstahltanks. 27-monatiger Ausbau in amerikanischer
und französischer Eiche. Flaschenreifung während 18 Monaten.
Eleganter Geschmack mit ausgeprägtem Tannin, komplex mit
kräftigem Abgang und samtigem Nachgeschmack.
Callejo Tinto Reserva, Bodegas Félix Callejo
100% Tempranillo, Ausbau im Barrique
Ein Hochgenuss! Kräfiger, gut strukturierter Tempranillo.
Intensive Aromen von roten Früchten und balsamischen Noten.
Der Barrique-Ausbau bekommt ihm sehr gut,
denn die Vanillin-Noten sind subtil integriert.
PORTUGAL Rotweine
Porto de Douro
Sousão, Douro DOC, Quinta do Vallado
Die Sousão-Trauben werden nach traditioneller Art mit den Füssen
während 6 Tagen in lagares gestampft. Nach der alkoholischen
Gärung wird der Wein umgefüllt in neue französische Holzfässer
Anschliessend reift der Jungwein weitere 20 Monate
in den Holzfässern bis zur Flaschenfüllung.
Ribatejo
Lagoalva Syrah, Quinta Lagoalva de Cima
Eine Assemblage aus je 50% der beiden Rebsorten Syrah
und Touriga Nacional. Der Ausbau findet während 8 Monaten
in Eichenbarriques statt. Er zeigt ein sehr schönes,
komplexes Aroma mit leichten Tabaknoten,
einen typischen Charakter nach roten Beeren.
OESTERREICH Rotweine
Cuvée Esprit, Weingut Böheim Carnuntum
Klassisch ausgebaut im grossen Holzfass
Im Gaumen fleischig und saftig mit eleganten, dunkelbeerigen
Fruchtaromen. Ein ungemein eleganter, fruchtiger und
geschmeidiger Wein.
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
12
FRANKREICH Rotweine
75cl
Bordeaux
St-Julien
Château Branaire-Ducru, AOC, 4ème cru classé
2007
112.00
Château Talbot, AOC, 4ème cru classé
2006
107.00
Château Lagrange, AOC, 3ème cru classé
2006
110.00
2004
88.00
2001
2006
81.00
88.00
1997
98.00
91.00
Pauillac
Château Batailley, AOC, 5ème cru classé
Moulis
Château Poujeaux, AOC, cru bourgeois
Pomerol
Château du Domaine de l’Eglise, AOC
*nur noch wenige Flaschen vorhanden 2007
Pessac-Léognan
Château Smith-Haut-Laffite, cru classé
2007
142.00
2010
2008
109.00
75.00
St-Estèphe
Château Phélan-Ségur, AOC, cru bourgeois
Frank Phélan AC, Château Phélan Ségur
13
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
75cl
Burgund
Savigny - les - Beaune, AC, Joseph Drouhin
2008
64.00
2005
95.00
Châteauneuf-du-Pape Grande Réserve, Château Beauchêne
Grenache Noir, Syrah und Mourvèdre
2011
79.50
Die Aromatik ist von Waldbeeren und feinen Gewürzen, einer
Prise Pfeffer und frischen Kräutern geprägt. Vielschichtig,
finessenreich und ausgewogen präsentiert sich dieser Pinot Noir
aus der Winzergemeinde Savigny-les-Beaune im Gaumen
und vermag im anhaltenden, feinen und eleganten Finale
noch zuzulegen.
Vosne Romanée, Joseph Drouhin
Seine geschmeidige reiche Art wird fein ausbalanciert
durch die kernigen Tannine.
Kraftvoll mit ausdrucksstarkem Weinkörper und einem lang
andauernden Nachhall, der den Geruch von saftigen Kirschen,
Erdbeeren und aromatischem Unterholz mit sich bringt.
Rhône
Im Gaumen kraftvoll mit angenehm eingebundenen Tanninen.
Vollmundig und harmonisch mit schöner Frucht.
Ein sonnenverwöhnter Wein mit bemerkenswertem Abgang.
Von Hand gelesenes Traubengut von 100-jährigen Reben.
20 Tage Maischegärung, Ausbau im Eichenfass während 12 Monaten.
Rasteau AOC, Domaine Michel Chapoutier
2010
45.50
2011
50.50
100% Grenache, Ausbau im Edelstahltank
Die typische Handschrift von Michel Chapoutier.
Mineralität und Fruchtigkeit harmonisch vereint.
Frucht pur. Breites Bouquet schwarzer Früchte und Cassis.
Unkompliziert, einfach wunderbar!
Occultum lapidem, Domaine Michel Chapoutier
50% Syrah, 50% Grenache, Carigna, Betontank und Eichenholzfass
Die Düfte des wilden Grases (Garrigue) der Region, pfeffrige
und beerige Aromatik sind in einer wunderbaren Komposition vereint.
14
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
75cl
Languedoc-Roussillon & Co.
Le Petit M, Château Moyau
2010
50.00
2006
62.50
2006
81.00
Cinsault & Grenache
Coteaux du Languedoc AOC
Fruchtbetontes Bukett von Cassis, Kirschen, Pflaumen, Lakritze,
Gewürzen und intensiven floralen Noten. Vollmundig am Gaumen,
fruchtbetont, feinwürzig, mineralisch, samtige Textur.
Ein charmanter Wein mit langem Finish. Ausbau im Stahltank.
Château Montfin Cuvée Margot, AOC Corbières
In der Nase sehr intensiv und ausgeprägt.
Ein Bouquet mit Aromen von frischen, roten Früchten,
Noten von Kakaobohnen und rauchigem Holz.
Ein eleganten, kräftiger Wein der vollmundig und gut strukturiert ist.
Das Cuvée Margot ist ein dunkler, feuriger Wein mit
nach moderner Machart.
Mas de Daumas Gassac, Vin de Pays de l’Hérault
Etwa 80% der Reben sind alte Cabernet Sauvignon-Stöcke,
die restlichen 20 % setzen sich aus Malbec, Merlot, Cabernet Franc,
Syrah, Tannat und Pinot noir zusammen. Die Trauben reifen
in Barrique-Fässern. Ein Wein mit enormem Lagerpotenzial.
Dieser Spitzenwein holt regelmässig über 18 Weinwisser Punkte.
15
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
Übersee Rotwein
75cl
CHILE Rotweine
Cuvée Alexandre Merlot, Casa Lapostolle
Reiches Bouquet und voller Geschmack von Kirschen
und Brombeeren mit einer Spur von Schokolade und Eiche.
Cuvée Alexandre, Casa Lapostolle, Syrah
2011
57.50
2008 150 cl 118.00
2010
57.50
2007
122.00
Tief intensiv Dunkelrot zeigt sich der Wein im Glas,
und besticht in der Nase durch seine roten Früchtearomen,
mit einem rauchigen und würzigen Unterton.
Im Gaumen wirkt er besonders dicht und ist voll im Körper.
Clos Apalta, Casa Lapostolle, Rapel/Colchagua
Ein wunderbares Cuvée aus Carmenère, Merlot
und Cabernet Sauvignon.
Ein beeindruckender und viel gesuchter Wein mit grossartigem
Lagerpotential. Der Topwein aus Chile.
USA Rotweine
Cabernet Sauvignon Seven Oaks, Jerry Lohr Winery
2012
55.00
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Merlot, Malbec
Tief dunkelrote Farbe mit Violetttönen. Intensive, elegante und
weiche Aromen von Heidelbeeren, schwarzenKirschen und Cassis.
Im Gaumen voll, weich und lieblich mit reifen Tanninen und langem Abgang.
14 monatiger Ausbau in ungarischen und amerikanischen Eichenbarriques.
16
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt
SÜSSWEINE
37.5 cl
Essensia California Orange Muscat
Quady-USA Kalifornien
2005
31.00
Aromen von Orangenblüten und Aprikosen. Süsses, aromatisches
und fast an einen Grand Marnier erinnerndes Bouquet. Typische
Portweinvinifikation. Die Gärung wird durch Zugabe von Brandwein
abgestoppt. So bleibt ein natürlicher hoher Restzuckergehalt erhalten.
Danach wird dieser exquisite Wein 3 Monate in französischen
Eichenfässern ausgebaut.
50 cl
Recioto della Valpolicella Classico DOC
Cantine Lenotti, Italien
2012
51.00
Wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Leichtes Keltern,
langsame Rotweingärung, bis das richtige Gleichgewicht zwischen
Zucker- und Alkoholgehalt erreicht ist, sterile Kaltabfüllung. Dunkles,
backsteinfarbenes Rubinrot. Aromatisches, frisches und intensives
Bouquet. Im Gaumen samtig mit einem fruchtigen, schönen Abgang
CHAMPAGNER UND SCHAUMWEIN
75 cl
Prosecco, Ciccilla Extra Dry
49.00
Champagner, Laurent Perrier brut
89.00
37.5 cl
Champagner, Laurent Perrier brut
48.00
10 cl
Prosecco, Ciccilla Extra Dry
Cüpli Prosecco
Champagner Laurent Perrier brut
Cüpli Champagner
8.50
14.50
17
Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8,0% MwSt

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