BBQ Magazine

BBQ
Actie geldig tot 30 september 2014
Action valable jusqu’au 30 septembre 2014
Magazine
INSIDER’S GUIDE
TO THE BEST ‘CUE!
EVLIER
Marinades
5 kinds of Italian Pasta
Makes your BBQ Complete
28 PAGES
of inspiration
14 RECIPES
• CRISPY SAUSAGES
• FLAVORFUL SAUCE
• REFRESHING SALAD
CHOOSE YOUR BBQ WITH BEECKMAN
AND READ MORE INSIDE
Pagina overzicht
Winkelverkoop Evlier Pg. 3
Marinades Evlier Pg. 4, 5, 6
Marinades op basis van olie
Pg. 7
DroogmarinadesPg. 8
VinaigrettenPg. 8
Recepten vinaigrettenPg 9, 10, 11, 12, 13, 14
BrochettenstokjesPg. 15
DarmenPg. 16
Merguez saus + kruiden
Pg. 16
Recept merguezPg. 17
Recept worstenPg. 18,19, 20, 21
Conservenassortiment BonduellePg. 22
Conservenassortiment FuturagriPg. 23
Recept diablosausPg. 23
Recept diablosaus + vleesfakkels
Pg. 24
Houtskool + coco-briketten+ Verpakking
Pg. 25
Recept barbecueworstjesPg. 26
BrochettenstokjesPg. 27
Sommaire
Vente comptoir Evlier Pg. 3
Marinades Evlier Pg. 4, 5, 6
Marinades à base d’huile Pg. 7
Marinades à secPg. 8
VinaigrettesPg. 8
Recettes vinaigrettesPg 9, 10, 11, 12, 13, 14
Bâtonnets à brochettesPg. 15
BoyauxPg. 16
Sauce merguez + épices
Pg. 16
Recette merguezPg. 17
Recette saucissesPg. 18,19, 20, 21
Assortiment conserves Bonduelle
Pg. 22
Assortiment conserves Futuragri
Pg. 23
Recette sauce diabloPg. 23
Recette sauce diablo + Flambeaux de viande
Pg. 24
Charbon de bois + briquettes-coco + Emballages
Pg. 25
Recette saucisses barbecue
Pg. 26
Batonnets à brochettesPg. 27
Winkelverkoop Evlier
10
SOORTEN
80001 Top Specerijenzout
80002 Top Dieet
80003 Top Grill
80021 Top Exotische kip
80022 Top Saté
80031 Herbes de Provence Vichy
80032 Top selderijzout
80033 Herbes de Provence display
80103Mosselkruiden
85316Vuurkruiden
Vente comptoir Evlier
10
SORTES
80001 Sels d’épices
80002Régime
80003 Top grill
80021 Poulet exotique
80022Brochettes
80031 Herbes de Provence Vichy
80032 Sel de céleri
80033 Herbes de Provence Display
80103 Epices pour moules
85316 Epices de feu
3
EVLIER MARINADES
35082
Sjalot / Echalote
•
•
•
•
35083
Marinade met rijke garnituur van sjalotten en bieslook
Mooie rood-oranje kleur
60-80 gr/kg
Kip, varken, vis,
pasta en konijn
•
•
•
Marinade rouge pour
viande, un classique
pour le barbecue
60-80 gr/kg
Volaille, porc et boeuf
Bombay
•
Typisch Oosterse
smaak
• 60-80 gr/kg
• Kip, varken en lam
35050
•
•
Marinade avec une
garniture riche en
échalotes et ciboulette.
Belle couleur rouge-orange
60-80 gr/kg
Volaille, porc, poisson, pâtes et lapin
Vénitienne
•
Rode vleesmarinade,
een klassieker voor de
barbecue
• 60-80 gr/kg
• Kip, varken en rund
35084
•
•
•
Saveur orientale
typique
• 60-80 gr/kg
• Volaille, porc et agneau
Marinoli gevogelte / volaille
•
Klassieke marinade
geconcentreerd voor
gevogelte.
•
60-80 gr/kg
•
Kip
•
Marinade classique
concentrée pour la
volaille
•
60-80 gr/kg
•Volaille
4
MARINADES EVLIER
Maitre d’Hôtel
35081
•
Marinade met verse
groene tuinkruiden en
look
• 60-80 g/kg
• Lam en scampi
•
•
•
Marinade aux fines
herbes fraîches et à l’ail
60-80 gr/kg
Agneau et scampi
India
35090
•
Onze Oosterse
India marinade
geparfumeerd met
komijn
•
60-80 gr/kg
•
Kip, kalf en vis
•
Marinade India orientale
parfumée au cumin
•
60-80 gr/kg
•
Volaille, veau et
poisson
Pitta
35091
•
Marinade te gebruiken
voor pitta
•
80-120 gr/kg
•
Alle soorten
vleesreepjes
•
Marinade pour
pitta
•
80-120 gr/kg
•
Toutes sortes viandes
émincées
Spare-Ribs
35085
•
•
•
•
Bruin-rode kleur
Typische zoete smaak
180-200 gr/kg
Voor spare-rib
en varken
•
•
•
•
Marinade rouge-brune
Saveur douce typique
180-200 gr/kg
Pour spare-rib
et porc
5
MARINADES EVLIER
EVLIER MARINADES
35053
Marinoli rund / boeuf
•Klassiek
geconcentreerde
rundsmarinade
•
60-80 gr/kg
•Rund
(in alle opzichten)
35080
Calcutta
•
Indische curry
•
Mooie geel-groene
kleur
•
60-80 gr/kg
•
Kip, kalf, varken,
vis en pasta
35089
•
Mélange curry indien
•
Une belle couleur
jaune-verte
•
60-80 gr/kg
•
Volaille, veau, porc,
poisson et pâtes
Indian Mystique
•
Indian Mystique, met
zijn Aziatische toets,
heeft zijn naam niet
gestolen!
•
27 curry kruiden
•
60-80 gr/kg
•
Kip, kalf, pasta en vis
35072
•
Marinade classique
concentrée pour boeuf
•
60-80 gr/kg
•Boeuf
(dans tous ses aspects)
•
•
•
•
Marinade indian
mystique, avec arômes
asiatiques, porte bien
son nom!
27 épices curry
60-80 gr/kg
Volaille, veau, pâtes
et poisson
Spaanse marinade / marinade espagnole
•
Spaanse marinade
met zijn typische
citroensmaak.
•
60-80 gr/kg
•
Kalf, vis en pasta
•
Marinade espagnole
avec son goût citron
typique.
•
60-80 gr/kg
•
Veau, poisson et
pâtes
6
MARINADES OP OLIE BASIS / MARINADES A BASE D’ HUILE
Gewürzmüller
Per afname van 3 emmers / Par achat de 3 seaux
Promo - 5%
Curry marinade
Karakter : Zacht qua smaak,
met een vleugje zwarte peper.
Deze geel-groene marinade typisch
voor Aziatische specialiteiten.
Smaakprofiel: curry, peper e.a. specerijen
Marinade Curry
28032
Akropolis marinade
Karakter: Daarmee wordt het bereiden van
geraffineerde vlees- en
visspecialiteiten een kinderspel.
Grof gesneden kruiden zorgen voor het
juiste aroma.
Smaakprofiel: oregano, tijm, knoflook
Marinade Acropolis
28031
Krâuter- Knoblauch Marinade
Karakter: Voor hen die nieuwe smaken
zoeken: deze glutamaatvrije marinade is
geschikt voor de creatie van
innovatieve specialiteiten, zoals
ragouts of groentepannen;
ook geschikt voor gegrild vlees.
Smaakprofiel: grof gesneden kruiden,
knoflook
Caractère: La préparation de viandes fines
et de spécialités de poisson
devient un jeu d’enfant.
Des herbes hachées confèrent à vos plats
l’arôme qui convient.
Goût: origan, thym, ail
Marinade Krâuter- Knoblauch
Caractère: Pour ceux qui aiment des
nouveautés: cette marinade sans glutamate convient aux créations innovatrices, telles les ragoûts ou les poêlées aux légumes
ainsi qu’à la viande grillée.
Goût: herbes hachées, ail
28039
American Marinade
Karakter: Met haar zoete,
typisch Amerikaanse smaak is deze
marinade het best geschikt voor
steaks of spare-rib.
Smaakprofiel: tomaat, ui, peper,
e.a. specerijen
Caractère: Doux au palais,
avec une touche de poivre noir.
Cette marinade jaune-verte est un must
pour vos spécialités asiatiques.
Goût: curry, poivre e.a. condiments
Marinade américaine
Caractère: Avec son goût doucâtre
typiquement américain, cette marinade
convient parfaitement aux steaks ou
aux spare-rib.
Goût; tomate, oignon, poivre, condiments
28038
7
EVLIER
DROOGMARINADES / MARINADES A SEC
Ideaal voor last-minute bereidingen.
Vlees of brochet in de marinade wentelen en de mooie kleur blijft.
Geeft het vlees snel een glanzend en smakelijk uitzicht.
Zeer gering vochtverlies.
35030 35031 35032 Chicken stick( 2,5 kg )
Meat stick ( 2,5 kg )
Bacon stick ( 2,5 kg )
Licht oranje (curry- paprika)
Rood (paprika-licht pittig)
Oranje rood (lichte rooksmaak, pittige toets)
Idéal pour des préparations de dernière minute.
Si vous enrobez la viande ou brochette de marinade,
elle gardera sa belle couleur.
Donne rapidement un aspect brillant et appétissant à la viande.
La viande perd peu de jus.
35030 35031 35032 Chicken stick ( 2,5 kg ) Meat stick ( 2,5 kg )
Bacon stick( 2,5 kg )
Orange léger (curry- paprika)
Rouge (paprika-légèrement piquant)
Orange rouge (légèrement piquant et goût fumer)
VINAIGRETTEN / VINAIGRETTES
DELINO
•
•
Sweet chili vinaigrette - 0,3 lt - Vinaigrette Sweet chili (83115)
•
Bieslookvinaigrette - 0,3 lt - Vinaigrette à la ciboulette (83110)
Honing-mosterd vinaigrette - 0,3 lt - Vinaigrette miel-moutarde (83114)
•
•
Balsamico vinaigrette - 0,3 lt - Vinaigrette balsamico (83113)
Thousand islands vinaigrette - 0,3 lt - Vinaigrette thousand islands (83109)
8
EVLIER
RECEPTEN / RECETTES
Barbecue salade
Ingrediënten
1 kg penne
250 g sjalotten
500 g tomaten
1 kg mixed paprika’s
1 bos bieslook
500 g Bieslookvinaigrette Evlier (70330)
Bereiding
De penne in ruim voldoende water al dente koken en spoelen in koud water.
De sjalotjes kuisen en in fijne reepjes snijden. De tomaten pellen, ontpitten en in blokjes snijden.
Snipper de bieslook.
Alle ingrediënten mengen met de bieslookvinaigrette.
TIP: U kunt er een maaltijdsalade van maken door er kookworstblokjes aan toe te voegen.
Salade barbecue
Ingrédients
1 kg penne
250 g d’échalotes
500 g de tomates
1 kg poivrons mixtes
1 botte de ciboulette
500 g de Vinaigrette à la ciboulette Evlier (70330)
Préparation
Bouillir les pennes al dente, égoutter et rincer à l’eau froide.
Nettoyer les échalotes et hacher. Peler les tomates, dénoyauter et découper en cubes.
Nettoyer les poivrons et découper en cubes et ciseler la ciboulette.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter la vinaigrette à la ciboulette.
Conseil: Vous pouvez en faire un plat principal en y incorporant des dés de saucisson cuit.
9
EVLIER
RECEPTEN / RECETTES
Slimfit salade
Ingrediënten
1 kg witte kool
300 g wortelen uitgelekt
250 g witte selder uitgelekt
2 rode uien
250 g rozijnen
50 g verse peterselie, gehakt
500 g Bieslookvinaigrette Evlier (70330)
Bereiding
De witte kool fijnsnijden en de rode uien in fijne schijfjes snijden. De rozijnen toevoegen en nogmaals mengen.
De Bieslookvinaigrette en de gehakte peterselie mengen en op smaak brengen met peper.
Nogmaals alle ingrediënten mengen en afwerken met een plukje platte peterselie.
TIP: Dit is een heerlijke salade bij gegrild gevogelte.
Salade slimfit
Ingrédients
1 kg de chou blanc
300 g de carottes égouttées
2 oignons rouges
250 g de céleri blanc égoutté
250 g de raisins
500 g de Vinaigrette ciboulette Evlier (70330)
50 g de persil frais ciselé
Préparation
Emincer le chou blanc. Découper les oignons rouges en tranches.
Mélanger tous les légumes, ajouter les raisins et bien répartir.
Ajouter le persil et un peu de poivre à la Vinaigrette ciboulette et bien mélanger avec les autres ingrédients.
Garnir de persil plat.
Conseil: Cette salade fait merveille avec de la volaille grillée.
10
EVLIER
RECEPTEN / RECETTES
Hamsalade
Ingrediënten
500 g gekookte ham in fijne sneden
150 g rode paprika in blokjes
150 g komkommerblokjes
300 g groentenmacedoine, uitgelekt
5 hardgekookte eieren, gehakt
20 g verse peterselie, fijngehakt
300 g Honingmosterd vinaigrette Evlier (70331)
Bereiding
Alle ingrediënten mengen en de vinaigrette toevoegen.
Nog eens door elkaar roeren en in een schaal presenteren.
Salade de jambon
Ingrédients
500 g de jambon cuit en tranches fines
150 g de poivrons rouges en dés
150 g concombre en dés
300 g de macédoine de légumes égouttés
5 oeufs durs hachés
20 g de persil frais haché
300 g Vinaigrette miel-moutarde Evlier (70331)
Préparation
Mélanger tous les ingrédients, puis ajouter la vinaigrette et bien répartir.
Présenter dans un grand saladier.
11
EVLIER
RECEPTEN / RECETTES
Kaassalade
Ingrediënten
2 gele paprika’s in reepjes
8 tomaten in kwartjes
250 g gerookte spekreepjes
200 g kaas in blokjes
200 g Honingmosterd vinaigrette Evlier (70331)
20 g gehakte bieslook
Bereiding
Alle ingrediënten mengen en de vinaigrette toevoegen.
Nog eens door elkaar roeren en in een schaal presenteren.
Garneren met bieslook.
Salade de fromage
Ingrédients
2 poivrons jaunes en lanières
8 tomates en quartiers
250 g de lardons fumés
200 g de fromage en cubes
200 g Vinaigrette miel-moutarde Evlier (70331)
20 g de ciboulette ciselée
Préparation
Mélanger tous les ingrédients, puis ajouter la vinaigrette et bien répartir.
Disposer dans un beau saladier.
Garnir de ciboulette ciselée.
12
EVLIER
RECEPTEN / RECETTES
Griekse vissalade
Ingrediënten
1 kg Fusilli (74127)
500 g kerstomaatjes gehalveerd
1 bos pijpajuin in fijne ringen
300 g grijze garnalen
300 g roze garnalen
300 g sappig gekookte zalm
300 g feta in blokjes
200 g Yoghurtvinaigrette Evlier (70332)
Bereiding
De fusilli al dente koken en spoelen in koud water.
Alle ingrediënten mengen.
De Yoghurtvinaigrette toevoegen en alles opnieuw door elkaar mengen.
De salade in een grote kom schikken en garneren met de feta.
Salade de poisson à la grecque
Ingrédients
1 kg Fusilli (74127)
500 g de tomates cerises coupées en deux
1 botte d’oignons de printemps ciselés
300 g de crevettes grises décortiquées
300 g de crevettes roses décortiquées
300 g de saumon à peine cuit
300 g de feta en cubes
200 g de Vinaigrette au yaourt Evlier (70332)
Préparation
Bouillir les fusilli al dente, égoutter et rincer à l’eau froide.
Mélanger avec tous les ingrédients.
Ajouter ensuite la Vinaigrette au yaourt et bien répartir.
Disposer dans un grand saladier et garnir de feta.
13
EVLIER
RECEPTEN / RECETTES
Napoli salade
Ingrediënten
2 komkommers gesneden in fijne sneden
1 bos pijpajuin in fijne ringen
450 g kerstomaatjes gehalveerd
450 g mozzarella in blokjes
250 g Yoghurtvinaigrette Evlier (70332)
Bereiding
Alle ingrediënten met elkaar mengen.
Daarna in een mooie kom schikken en garneren met de pijpajuinen.
Salade Napoli
Ingrédients
2 concombres découpés en tranches fines
1 botte d’oignons de printemps ciselés
450 g de tomates-cerises coupées en deux
450 g de mozzarella en cubes
250 g de Vinaigrette au yaourt Evlier (70332)
Préparation
Mélanger tous les ingrédients.
Disposer dans un beau saladier et garnir avec les oignons de printemps ciselés.
14
PASTA’S / PATES
Pasta’s / pâtes 5kg
Fusilli tricolore 5 kg Penne rigate 5 kg
Fusilli 5 kg (74128)
(74129)
(74126)
15 kg pasta kopen = 15 kg pâtes achetées = 1 Evlier vinaigrette 2,3L GRATIS.
1 vinaigrette Evlier 2,3L GRATUITE
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Pasta’s / pâtes 500gr
Penne Rigati Fusilli Tricolore Fusilli Capellini F1 Spaghetti F3 Tagliatelli wit/blanc
500 gr (74122)
500 gr (74124)
500 gr (74127)
500 gr (74120)
500 gr (74121)
500 gr (74236)
Mengeling spaghettikruiden horeca 610 gr Evlier (85223)
Mélange d’épices spaghetti horeca 610 gr Evlier (85223)
15
TUBELINE
Varkensdarmen - Menus de porc
28/30 (40049)
30/32 (40050)
34/36 (40052)
32/34 (40051)
( 3x182m)
( 3x182m)
( 3x182m)
( 3x182m)
Schapendarmen - Menus de mouton
20/22 (42019) 22/24 (42020) 24/26 (42021) ( 3x182m)
( 3x182m)
( 3x182m)
Schapendarmen HALAL
Boyaux de mouton HALAL
Super Halal 22/24 (10x91m) (42136)
Super Halal 24/26 (10x91m) (42137)
Halal 22/24 ( 10x91m) (42036)
Halal 24/26 ( 10x91m ) (42037)
Merguez
Saus:
Merguez C saus Evlier 3L
Merguez C saus Evlier 10L
Merguez saus Jerba 3L
Merguez saus Jerba 10L
Sauce:
(70029)
(70081)
(70066)
(70067)
Sauce Merguez C Evlier 3L
Sauce Merguez C Evlier 10L
Sauce Merguez Jerba 3L
Sauce Merguez Jerba 10L
Kruiden:
Epices:
Merguez kruiden Evlier 1kg (20002)
Merguez Oriental 10kg
(20011)
Merguez Nador 10kg
(20013)
Epices Merguez Evlier 1kg
Epices Merguez Oriental 10kg
Merguez Nador 10kg
(70029)
(70081)
(70066)
(70067)
(20002)
(20011)
(20013)
16
EVLIER
RECEPTEN / RECETTES
Merguez
Ingrediënten
1 kg gemalen vlees
(naar keuze, de echte merguez is met een deel lamsvlees)
100 tot 150 g/kg merguez saus (Evlier 70029 of Jerba 70066)
(hoe pikanter, hoe meer te gebruiken)
20 tot 30 gr/kg Lianta F Evlier (23001)
Bereiding
Maal het vlees 2 maal door de 3,5 mm plaat.
Alles heel goed mengen, zodat het vlees overal mooi rood kleurt.
Afvullen in schapendarmen 22/24 (42020).
Tip: Met dezelfde samenstelling kan men ook een merguezburger maken.
De combinatie van de Merguez C saus van Evlier (70029) +
de Merguez saus Jerba (70066) geeft echt een unieke smaak.
Merguez
Ingrédients
1kg de viande hachée
(au choix, la véritable merguez contient un pourcentage de viande d’agneau)
100-150 gr/kg de sauce merguez (Evlier 70029 ou Jerba 70066)
(pour une saveur plus piquante, augmenter la quantité)
20-30 gr /kg Lianta F Evlier (23001)
Préparation
Hacher la viande 2 fois avec une plaque de 3,5 mm,
bien mélanger afin d’obtenir une viande de couleur rouge égale.
Remplir dans les boyaux de mouton 22/24 (42020).
Suggestion: Avec cette composition, possibilité de préparer également un merguezburger.
La combinaison de sauce Merguez C Evlier (70029) +
la sauce Merguez Jerba (70066) vous donnent une saveur unique.
17
EVLIER
RECEPT
Zomerworst
Ingrediënten
2 kg mager varkensvlees
2 kg keelspek
1 L ijswater
0,5 kg gerookt spek zonder zwoerd
Hulpstoffen
(korrel en gerookt spek niet bijrekenen)
20 g/kg Multi-Worst Evlier (21049)
15 g/kg nitrietpekelzout (zak 25kg 46001)
Korrel
2 kg mager buikspek; daags voordien door de 3mm plaat draaien en voorzouten met:
15 g/kg nitrietpekelzout
25 g/kg Multi-Worst
Bereiding
Cutteren met de hulpstoffen tot fijn deeg.
Korrel bijdoen en enkele malen meecutteren.
Afvullen in varkensdarm 34/36
30 minuten koken in water van 75°C
Afkoelen in ijswater.
Achteraf de worst ontdoen van het vel en insmeren met
Bv.: -Marinade Vénitienne Evlier (35083)
-Marinade Calcutta Evlier (35080)
18
-
EVLIER
RECETTE
Saucisse d’été
Ingrédients
2 kg de viande de porc maigre
2 kg de lard gras
1 L d’eau glacée
0,5 kg de lard fumé sans couenne
Matières auxiliaires
( en sus du grain et du lard fumé )
20 g/kg de Saucisse-Multi Evlier (21049)
15 g/kg de sel nitrité (sac 25kg 46001)
Grain
2 kg de lard maigre, passé la veille par la plaque de 3 mm et assaisonner à raison de
15 gr/kg de sel nitrité
25 gr/kg de ‘ saucisse-Multi ‘
Préparation
Passer au cutter avec les matières auxiliaires et réduire en pâte fine.
Ajouter le grain et donner encore quelques tours au cutter.
Embosser dans des boyaux 34/36
Bouillir 30 minutes à 75°C
Refroidir à l’eau glacée
Retirer la peau des saucisses et badigeonner de
p.ex.: - Marinade Vénitienne Evlier (35083)
- Marinade Calcutta Evlier (35080)
19
EVLIER RECEPT
Zomerworst met kaas
Zelfde deeg als zomerworst.
Aan de korrel 150 g/kg blokjes half-oude kaas toevoegen.
Bereiding
de kaas enkele malen laten meecutteren tot de gewenste korrel.
Afvullen in varkensdarmen 34/36 Tubeline (40052).
Lichtjes drogen, kort warm (60°C) roken tot men een goud-gele kleur bekomt.
30 minuten stomen op 70°C.
Afkoelen tot de worst net niet meer dampt en in een bak openleggen in de frigo met
een vochtige doek erop.
Kan zowel koud als warm gegeten worden.
RECETTE EVLIER
Saucisse d’été au fromage
Même pâte que les saucisses d’été.
Ajouter au grain 150 g/kg de petits cubes de fromage mi-vieux.
Préparation
Donner quelques tours au cutter avec le fromage jusqu’à obtention du grain souhaité.
Embosser dans des boyaux 34/36 Tubeline (40052).
Sécher légèrement, fumer brièvement à chaud (60°C) jusqu’à obtention d’une belle couleur
dorée.
Ebouillanter 30 minutes à la vapeur à 70°C.
Rafraîchir jusqu’à ce que les saucisses ne dégagent plus de vapeur et disposer dans un récipient
ouvert; couvrir d’un essuie humide et placer au frigo
Peut être mangé chaud ou froid.
20
RECEPT
Barbecueworst Diabolique - Barbecue Crépinette
Pittige producten, zeer aantrekkelijk van kleur en zowel geschikt voor barbecue, grill als in de pan.
Basisdeeg
1 kg niet bereid gehakt
40 g Multiburger Evlier (22029)
1 ei
Bereiding
Voeg 150 g Diablosaus Evlier (70082) toe per kg basisdeeg.
Goed mengen en afvullen in varkensdarmen Tubeline 30/32 (40050).
TIP: Maak barbecue crépinettes door met de rest van de bereiding balletjes te draaien in de vulbus.
Dun sneetje spek eromheen en in een varkensnetje wikkelen.
RECETTE
Saucisse barbecue Diabolique - Crépinette barbecue
Produits (bien) relevés, de couleur attrayante, destinés au barbecue, grill ou à la poêle.
Pâte de base
1 kg de viande hachée nature
40 g de Multiburger Evlier (22029)
1 oeuf
Préparation
Ajouter 150 g de sauce Diablo Evlier (70082) par kg de pâte de base.
Bien mélanger et embosser dans des boyaux de porc Tubeline 30/32 (40050).
Suggestion: Vous pouvez écouler le restant de cette préparation en façonnant des crépinettes
pour le barbecue, entourées d’une fine tranche de lard puis d’une crépine de porc.
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Conservenassortiment / Assortiment de conserves
PROMO
Bij aankoop van 3 x 3 blikken naar keuze - 12 % korting!
A l’achat de 3 x 3 boîtes au choix - 12% remise!
Maïs / Maïs ( 3L ) (72028)
Geraspte wortelen / Carottes râpées ( 5L ) (72022)
Geraspte selder / Céleri râpé ( 5L ) (72023)
(72023)
(72022)
(72028)
RECEPTEN / RECETTES
LENTESALADE
SALADE DE PRINTEMPS
Ingrediënten
Ingrédients
- 1 kg geraspte knolselder Bonduelle (uitgelekt) (72023)
- 1 kg geraspte wortelen Bonduelle (uitgelekt) (72022)
- 1/2 citroen (uitgeperst voor het sap)
- 500 gr Bieslookvinaigrette Evlier (70330)
- 5 gr gebroken zwarte peper Evlier (85044)
- 1 kg céleri râpé Bonduelle (égoutté) (72023)
- 1 kg carottes râpées Bonduelle (égouttées) (72022)
- 1/2 citron (pressé pour le jus)
- 500 gr Vinaigrette à la ciboulette Evlier(70330)
- 5 gr poivre noir concassé Evlier (85044)
Garnituur
Garniture
Met verse bieslook.
Garnir avec de la ciboulette fraîche.
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Conservenassortiment tomaten / Assortiment conserves tomates
PROMO
Tomaten in blokjes / Tomates concassées 3L Ref. 72056
Tomaten puree / Purée de tomates 36% 1L GRECI Ref.72013
Tomaten puree / Purée de tomates 28% 880gr. Ref.72009
PROMO 5 + 1 GRATIS / GRATUIT
EVLIER
RECEPTEN / RECETTES
DIABLO AMERICAIN PREPARE
Op basis van 1 kg américain (zonder zout en kruiden) + 350 g saus
Verhouding saus
Zeer pikant : 350 g Diablo saus Evlier (70082)
Normaal (martino) : 100 g mayonaise + 250 g Diablo saus Evlier (70082)
Licht pikant : 150 g mayonaise + 200 g Diablo saus Evlier (70082)
AMERICAIN PREPARE DIABLO
A base de 1 kg d’américain nature (sans sel ni épices) + 350 g sauce
Proportion de sauce
Très piquante : 350 g sauce Diablo Evlier (70082)
Normale (martino) : 100 g de mayonnaise + 250 g de sauce Diablo Evlier (70082)
Légèrement piquante : 150 g de mayonnaise + 200 g de sauce Diablo Evlier (70082)
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EVLIER
RECEPT / RECETTE
Préparé Diablo van de chef
Op basis van 1 kg gehakt (met zout en kruiden) + 300 g saus
Verhouding saus
Zeer pikant : 300 g Saus Diablo Evlier (70082)
Normaal (martino) : 100 g mayonaise + 200 g Diablo saus Evlier (70082)
Licht pikant : 150 g mayonaise + 150 g Diablo saus Evlier (70082)
Diablo préparé du chef
A base de 1 kg de viande hachée (salée et épicée) + 300 g sauce
Proportion de sauce
Très piquante : 300 g sauce Diablo Evlier (70082)
Normale (martino) : 100 g de mayonnaise + 200 g de sauce Diablo Evlier (70082)
Légèrement piquante : 150 g de mayonnaise + 150 g de sauce Diablo Evlier (70082)
FAKKELS / FLAMBEAUX
Fakkel brochette
3 dunne sneden vers spek om een lange stok gedraaid en gekruid met
droogmarinade Baconstick Evlier (35032).
- Brochettenstok 47 cm (59020)
Brochette flambeau
3 tranches de lard frais coupées finement, tournées autour d’un long bâton à brochette épicées avec
la marinade à sec Baconstick Evlier (35032).
- Bâtonnets à brochettes 47 cm (59020)
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HOUTSKOOL / CHARBON DE BOIS
COCO-BRIKETTEN / COCO-BRIQUETTES
PROMO
10 + 1 GRATIS / 10 + 1 GRATUIT
COCO- BRIKETTEN QUICK
COCO- BRIQUETTES QUICK
HOUTSKOOL
CHARBON DE BOIS
4 kg
1,4 kg
(38031)
(38032)
VERPAKKINGEN
/ EMBALLAGES
(38032)
Econoombak/bac économe4000cc100 st/pc
(52312)
Econoombak/bac économe6000cc100 st/pc
(52310)
Econoombak/bac économe7000cc100 st/pc
(52314)
Deksel/couvercle100 st/pc
(52311)
Traiteurbak/bac traiteur nr. 1
1200ml
320 st/pc
(52304)
Traiteurbak/bac traiteur nr. 2
1500ml
320 st/pc
(52309)
Traiteurbak/bac traiteur nr. 3
1800ml
320 st/pc
(52299)
Traiteurbak/bac traiteur nr. 4
2700ml
320 st/pc
(52307)
Traiteurbak/bac traiteur nr. 5
3400ml
240 st/pc
(52313)
Deksel/couvercle240 st/pc
(52308)
BBQ Gourmet-trays
Gourmet Platter 7-comp. + deksel / couvercle 350x240x40
25 st/pc (97001)
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EVLIER RECEPT
Verse barbecueworstjes
Met de hiernavolgende speciale mengelingen speel je met kleur en smaak in uw
barbecue assortiment.
Barbecue V Evlier (22020) : met zeer fijn geneden groenten
(2,5kg)
Barbecue R Evlier (22021) : voor een rood pikant worstje
(3kg)
Barbecue C Evlier (22022) : voor een lichtgeel worstje met currysmaak (3kg)
Mengeing SALSA Evlier (21033) (2kg)
SALSA WORST: Uw lekkerste gehakt ( gekruid ) + 10gr SALSA = pittig & lekker !
(Voor de barbecue, niet vergeten 20gr Lianta F/kg toe tevoegen!)
RECETTE EVLIER
Saucisses fraîches pour barbecue
Les mélanges spéciaux suivants vous offrent une panoplie de couleurs et de saveurs dans votre
assortiment barbecue.
Barbecue V (22020) : avec des légumes très finement coupés (2,5kg)
Barbecue R Evlier (22021) : Pour une saucisse rouge et piquante (3kg)
Barbecue C Evlier (22022) : Pour une saucisse jaunâtre au goût de curry (3kg)
Mélange SALSA Evlier (21033) (2kg)
SAUCISSE SALSA: Votre meilleur hachis (épicé) + 10gr SALSA= corsé & délicieux !
(Pour le barbecue, ne pas oublier d’y ajouter 20gr de Lianta F / kg !)
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BROCHETTENSTOKJES - BATONNETS A BROCHETTES
Gunshape
Maten/ Dimensions: 15 cm (59022) - 18 cm (59023) - 25 cm (59123)
(5000 st/pc) Promo -12 %
Brochettenstokjes met handvat - Bâtonnets à brochettes avec poignée.
Inoxpinnen - Pics à brochettes inox
Maten/ Dimensions: 18 cm (59036) - 25 cm (59043) (per 200 st / pièces)
20 cm (59034) (per 400 stuks / par 400 pièces)
Promo 5 + 1 GRATIS / GRATUIT
Brochettenstokjes bamboe - Bâtonnets à brochettes bambou
Maten/ Dimensions: 15 cm (59015) - 18 (59016) - 20 cm (59017)
- 25 cm (59018) - 30 cm (59019)
(20.000 st/pc) Promo -12 %
Zonder handvat - sans poignée
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BEECKMAN NV- Gieterijstraat 16- 1502 Lembeek (Halle/ Hal) - T.02.532.55.19- F.02.532.46.20- [email protected] www.beeckman-nv.be
VERTEGENWOORDIGERS
REPRESENTANTS
Joris: Thierry: Dirk:
Serge:
Gert: 0478.478.440
0478.478.430
0478.478.425
0478.478.405
0478.478.648
E-mail: [email protected]
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