graphic design Francesca Spinazzé Perché l’agricoltura biologica è diversa da quella convenzionale? Coltiviamo la fragola. Operazioni colturali Biologico Convenzionale Gestione del suolo Lavorazione profonda del terreno, vangatura, baulatura con pacciamatura con film biodegradabile. Aratura, fresatura, baulatura con pacciamatura, eventuale disinfezione con prodotti di sintesi contro funghi del terreno. Concimazioni Sovescio di rucola sativa contro i nematodi del terreno, letame compostato (4/500 q.li ettaro), guanito (15 q.li ettaro), alghe in fertirrigazione o in eventuali concimazioni fogliari. Rare concimazioni di fondo con letame, concimazioni chimiche di sintesi (azoto 120 kg/ha, fosforo 60-80 kg/ha, potassio 110-130 kg /ha), fertirrigazioni al bisogno con nitrati e oligoelementi di sintesi. Trapianto Da luglio a settembre: 20.000-30.000 piante per ettaro. Da luglio a settembre: 40.000-70.000 piante per ettaro. Problemi fitosanitari Ragnetto rosso controllato con zolfo e insetti antagonisti; nottue controllato con bacillus; tripidi controllati con insetti antagonisti; afidi controllati con piretro naturale, insetti antagonisti tipo bevaria bassiana e coccinella; oidio controllato con zolfo e funghi antagonisti. Per malattie funginee utilizzo di zolfo, antifungini di sintesi; contro gli insetti uso di insetticidi sia sulla parte aerea che sul terreno. Raccolta Manuale. Manuale. Rese per ettaro 100-150 qli ettaro. 200-300 qli ettaro. Iniziativa promossa nei negozi Cuorebio e NaturaSì. La fragola: il frutto primaverile per eccellenza Un frutto per amico: buono, generoso, disponibile, trasparente. Potrai scegliere fra una generosa offerta di prodotti di stagione biologici di qualità controllata, privi di residui chimici, buoni da gustare e disponibili a prezzi convenienti. Inoltre, se conosci i produttori puoi comprendere ciò che differenzia i prodotti bio da quelli coltivati con metodi agricoli convenzionali: solo se c’è trasparenza puoi scegliere il meglio per la tua spesa! Conosciamo i produttori di fragole Ferrandes Ferrandes, azienda agricola della provincia di Latina, è nata agli inizi degli anni Ottanta. Inizialmente si è dedicata alla coltivazione della vite per l’uva da tavola e da vino, mentre in seguito ha aderito al biologico specializzandosi nell’orticoltura. Oggi è in corso un’ulteriore evoluzione, con il graduale avvicinamento alle tecniche dell’agricoltura biodinamica. Per visitare l’azienda: Azienda agricola Salvatore Ferrandes Via Zi Maria 2123, Borgo Grappa (Latina) Tel. 0773 208574 Varietà Caratteristiche Forma e colore Candonga I frutti sono di dimensioni medio-grandi ed uniformi durante tutto il periodo della raccolta. Sono poco suscettibili a deformazioni dovute al freddo e alla cattiva impollinazione. Profumo intenso del frutto. Medio contenuto di zuccheri. Frutto di forma conica. Colore rosso brillante. Splendor Frutto di medie dimensioni, succoso e saporito. Equilibrato rapporto tra dolcezza e acidità. Ottima tenuta di magazzino. Frutto di forma conica. Colore rosso brillante. Camarosa Grossa pezzatura dei frutti, buon sapore, elevata consistenza della polpa. Sapore intenso ed equilibrato. Lunga tenuta di magazzino. Irregolarità della forma del frutto. Colore rosso scuro e poco brillante. Roxana Frutto molto grosso ed uniforme di bell’aspetto. Polpa consistente, sapore intenso. Di forma conico-allungata. Colore rosso molto brillante. Bionest Bionest, azienda spagnola pioniera del biologico, negli anni è diventata leader nel mercato dei frutti rossi (fragole, lamponi, mirtilli). La fragola è la produzione principale ed è coltivata su una superficie di 70 ettari, in pieno campo e in tunnel non riscaldati, con irrigazione goccia a goccia. Per visitare l’azienda: S.a.t. Bionest Ctra. Almonte - El Rocio km.9, Almonte 21730 (Huelva) Spagna Tel. +34 959 450 656 Le fragole che trovi in negozio possono provenire anche da altri piccoli produttori locali.
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