Ausbildungsrahmenplan für DRK-Einsatzeinheiten
Themen-Nr.: 154/15
Thema: Jährliche Unterweisung
zur Lebensmittelhygiene für das Jahr 2015:
Die Lebensmittelinformationsverordnung
(LMIV)
Zeit:
1 UE
Inhalt:
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Lernziel:
Die Teilnehmer kennen die Grundlagen der Lebensmittelhygieneverordnung (LMIV) und können die Maßnahmen zur Allergenvermeidung, Kennzeichnung und Vermeidung von Kreuzkontakten
vornehmen und sachgerecht durchführen.
Quellen:
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Rundschreiben des Landesverbandes mit dem Unterrichtsverlauf für die Schulung des Themas 154 / 15 (laufendes Kalenderjahr)
Material:
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Gemäß Ausführungen im Unterrichtsverlauf zu dem Thema für
das laufende Kalenderjahr
Neuerungen in der LMIV
Verpflichtende Angaben gem. Artikel 9 LMIV
Weitere verpflichtende Angaben gem. Artikel 10 LMIV
Deklarationspflichtige Hauptallergene
Vermeidung von Kreuzkontakten
Zukünftige zusätzliche Angaben und Vorschriften gemäß LMIV
Möglichkeiten der Allergenkennzeichnung
Zusammenfassung und Abschluss
DRK-Landesverband Westfalen-Lippe
Nationale Hilfsgesellschaft, Fachdienste
Stand: 11.2014
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