Hydrokolloide

„ROEPER SIEN“ *
NEWSLETTER
MÄRZ 2017
In dieser
Ausgabe:
* platt
d
für „R eutsch
oeper
s“
Marktberichte
Hydrokolloide
2
5
Neuheit:
Zuckerester
6
Marktberichte
Wachse
Marktberichte
Menthol
u. Carmin
7
Marktberichte
Harze
9
Marktbericht
Psyllium
10
Aloe Vera
11
Marktbericht
Lakritz
12
Quinoa
13
Bei Interesse an Bio-Produkten wenden Sie sich bitte
an die Produktmanager, die Ihnen gerne weitere Informationen, Muster und detaillierte Angebote zukommen
lassen.
Messen
14
Ihr
Roeper Intern
15
8
Liebe Geschäftsfreunde,
rechtzeitig zur diesjährigen Biofach, der weltweit größten Messe für Bio-Produkte, haben wir unsere neue
Produktlinie CEROGANIC präsentiert. Viele unserer
Produkte können wir in zertifizierter Bio-Qualität anbieten, darunter Guarkernmehl, Chia, Quinoa, Psyllium,
Agar Agar und Bienenwachs. Diese Produkte haben wir
nun in der Produktlinie CEROGANIC zusammengefasst.
Vielleicht denkt der eine oder andere von Ihnen jetzt,
dass die von uns verkauften Naturprodukte sowieso alle „Bio“ seien. Dies mag bei einigen Produkten auch
schon immer so gewesen sein. Jedoch fehlte die konsequente Zertifizierung mit all dem, was die Bezeichnung „Bio“ heute bedeutet – vom Überwachungsaudit
bis zur separaten Zollabfertigung und Lagerhaltung.
Diese Entwicklung haben wir in den vergangenen Jahren stark vorangetrieben, um unseren Kunden kontrollierte und zertifizierte Bio-Ware anbieten zu können.
Carsten Gerrens
1
Hydrokolloide
KONJAC
AGAR AGAR
Nach dem Besuch von
Stefanie van Pée und
Katharina Albano im
letzten Jahr in China
hatte
sich
bereits
abgezeichnet, dass es
zu
Preiserhöhungen
kommen könnte. Nachdem nun klar ist,
dass die letzte Ernte aus dem
Dezember 2016 schlecht ausgefallen
ist, hat sich ein steigendes Preisniveau
manifestiert. Dazu kommt bereits jetzt
eine Rohwarenknappheit. Wir raten
unseren Kunden daher unbedingt dazu,
ihren Bedarf rechtzeitig zu decken.
Gerne unterbreiten wir Ihnen ein
Angebot!
Die Marktsituation für Agar Agar hat sich
leider nicht verbessert. Noch immer ist das
Preisniveau sehr hoch und auch Rohware
ist knapp. Dabei hat sich auch nichts an
der Situation geändert, dass die Lage bei
Gracilaria besser ist als bei Gelidium.
Auch bei Gracilaria sind leicht steigende
Preise zu verzeichnen, allerdings ist
ausreichend Ware verfügbar.
Angesichts dieser schwierigen Situation
freut es uns mitzuteilen, dass wir nach
längerer Zeit wieder Agar Agar in
zertifizierter Bio-Qualität verfügbar haben.
Gerne unterbreiten wir Ihnen ein Angebot!
CARRAGEEN
Wie in unserem letzten Newsletter von Dezember erwähnt,
gab es bereits Ende des letzten Jahres Anzeichen für
bevorstehende Preiserhöhungen. Diese Befürchtung hat sich
jetzt bestätigt, denn leider ist ein steigendes Preisniveau zu
verzeichnen. Die Verfügbarkeit der Ware ist jedoch weiterhin
gut. Wir raten dazu, die Einkaufsplanung so zu gestalten, dass von der derzeit noch
einigermaßen stabilen Liefer- und Preissituation profitiert werden kann.
Kontakt: Katharina Albano, Tel.: +49 40 73 41 03 —59, Email: [email protected]
2
Hydrokolloide
GUMMI ARABICUM
XANTHAN
Derzeit kommen die ersten
Mengen aus der neuen Ernte
auf die lokalen Auktionsmärkte
im Sudan. Die Preise sind recht
stabil, was auch an der
Zurückhaltung
der
internationalen Käufer liegen
mag,
deren
Läger noch
gut
gefüllt
sind.
Die Nachfrage nach Xanthan ist
derzeit
ausgesprochen
lebhaft.
Insbesondere die Nachfrage nach
enzyminaktiver Ware ist besonders
groß. Die Produktionskapazitäten
beim Hersteller sind momentan
vollständig ausgeschöpft, so dass es
zu längeren Lieferzeiten kommen
kann. Wir bitten unsere Kunden, dies
bei
der
Einkaufsplanung
zu
berücksichtigen.
Erfreulich
ist
allerdings, dass die Preise trotz der
guten Auftragslage stabil sind.
GUMMI TRAGANTH
In unserem letzten Newsletter berichteten wir über einen
Preisanstieg von etwa 20 % im Vergleich zu 2016.
Ursache war einerseits eine geringere Erntemengen,
andererseits aber auch die starke Nachfrage. Derzeit sind
die Preise auf diesem höheren Niveau stabil und es sind
aktuell ausreichend Bestände vorhanden. Allerdings ist
fraglich, ob ausreichend Ware verfügbar sein wird, um den Bedarf im gesamten
Jahr 2017 abzudecken.
Kontakt: Björn Stamer, Tel.: +49 40 73 41 03—23, Email: [email protected]
3
Hydrokolloide
Guarkernmehl
Noch sind die Preise für Guarkernmehl stabil und
auch die Verfügbarkeit ist gut. Allerdings steigen
derzeit die Erdölpreise deutlich. Wie wir in der Vergangenheit bereits festgestellt haben, kann dies ein
erster Indikator für das Steigen der Guarkernmehlpreise sein. Guarkernmehl wird als Hilfsstoff bei der Ölförderung eingesetzt und die Ölindustrie ist willens und in der
Lage, sehr viel höhere Preise zu zahlen als die Lebensmittelindustrie. Oft wird dies von
den indischen Produzenten zum Anlass genommen, die Preise zu erhöhen. Selbstverständlich halten wir Sie über die weitere Preisentwicklung auf dem Laufenden!
JOHANNISBROTKERNMEHL
Obwohl die letzte Ernte, wie in unserem Newsletter vom Dezember
berichtet, nicht besonders gut
ausgefallen ist, sind die Preise für
Johannisbrotkernmehl nun wieder
stabiler.
Lediglich
bei
BioJohannisbrotkernmehl ist die Lage
etwas schwieriger und die Preise
leicht steigend.
Kontakt: Roy da Silva, Tel.: +49 40 73 41 03 —32, Email: [email protected]
4
Hydrokolloide
TARAKERNMEHL
Noch immer ist die Marktlage für Tarakernmehl
sehr vorteilhaft. Die Preise sind auf niedrigem
Niveau stabil und die Verfügbarkeit ist ebenfalls
gesichert. Gerne unterbreiten wir ein Angebot!
ALGINAT
PEKTIN
Nachdem die Situation für Pektin
lange Zeit sehr angespannt war,
zeichnet sich nun ein erster
Silberstreif am Horizont ab. Im
letzten Jahr lagen die Lieferzeiten
bei zum Teil 6 Monaten, mittlerweile
sind es „nur noch“ 2 bis 3 Monate.
Wir
hoffen,
dass
sich
die
Liefersituation
weiter
verbessert. Preislich ist jedoch
leider keine Entspannung zu
erwarten.
Nach einer langen Phase der
Preisstabilität wird es aufgrund
einer Verknappung der Rohware
nun doch eine Preiserhöhung
geben. Wir hoffen, dass sich die
Situation nach der nächsten Ernte
entspannen wird und die Preise
dann wieder fallen. Noch ist es
jedoch zu früh, um entsprechende
Vorhersagen zu treffen. Gerne
berät Sie Herr da
Silva bei Ihrer
Einkaufsplanung!
Kontakt: Roy da Silva, Tel.: +49 40 73 41 03 —32, Email: [email protected]
5
Zuckerester
Wir freuen uns, im deutschen Markt zukünftig Zuckerester in Lebensmittelqualität vom japanischen Hersteller „Mitsubishi-Chemicals Food Corporation“ anbieten zu können.
Was sind Zuckerester?
Zuckerester sind im klassischem Sinne Emulgatoren und Mehlbehandlungsmittel (E473), welche aus Saccharose und Speisefettsäuren bestehen. Die
Standardqualitäten bestehen aus mit Palmitin- und Stearinsäure veresterten
Zuckern. Aufgrund der Vielzahl von Möglichkeiten im Veresterungsgrad und
der Fettsäurekettenlänge kann die komplette HLB Breite gemäß EUVerordnung von 5 bis 16 abgebildet werden.
Charakteristische Funktionen:





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Emulgieren (z.B. in Suppen, Saucen und Dressings)
Förderung oder Hemmung von Kristallisation (z.B. bei Eiscreme)
Antibakterieller Effekt (z.B. Bakterien in pasteurisierte Milch werden gehemmt)
Komplexbildung mit Stärke (z.B. stärkehaltige Shakes werden fließfähiger)
Benetzungseffekt (z.B. Verlängerung der Haltbarkeit und Verbesserung der Verarbeitung in Broten)
Schutz von Proteinen beim Gefrieren und Erhitzen (z.B. schützt Proteine bei der Erwärmung von Schokomilch)
Vorteile:

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

Emulgator für Öl-in-Wasser-Emulsionen und Wasser-in-Öl-Emulsionen
GMO und Allergenfrei
geschmacklos, geruchlos, ungiftig und farblos
hitzestabiler als Lecithin
Bei Interesse lassen wir Ihnen sehr gerne weitere, speziell auf Ihre Anwendung bezogene Informationen zukommen!
Für alle Kunden mit Sitz außerhalb Deutschlands werden wir gerne die Möglichkeiten für das
entsprechende Land prüfen und, sofern möglich, die entsprechenden Kontaktdaten aufgeben.
Kontakt: Tanja Micketeit, Tel.: +49 40 73 41 03 —51, Email: [email protected]
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Wachse
BIENENWACHS
Die Preise für Bienenwachs aus China mit
maximal 18 % Kohlenwasserstoffgehalt sind
derzeit ziemlich fest. Die neue Ernte aus China
kommt etwa im April / Mai auf den Markt, es
bleibt daher abzuwarten, in welche Richtung
die Preise sich bewegen.
Momentan ist
weltweit deutlich mehr Bienenwachs verfügbar,
als der Markt absorbieren kann. Besonders aus Osteuropa kommen vermehrt
vermeintlich attraktive Offerten, allerdings ist es hier um die Lieferfähigkeit nicht
immer gut bestellt. Bei Bienenwachs aus Afrika waren die Preise zuletzt leicht
rückläufig. Gerne unterbreiten wir ein Angebot zur prompten Lieferung aus unseren
Lagerbeständen.
Kontakt: Benjamin Neumann, Tel.: +49 40 73 41 03 —93, Email: [email protected]
CARNAUBAWACHS
Seit unserem letzten Newsletter hat sich die Situation für
Carnaubawachs nicht grundlegend verändert. Die Marktlage
ist eher ruhig und abwartend. Entgegen den Erwartungen sind
die Preise fest geblieben und unseren Informationen nach sind
für die nächsten Monate auch keine Preissenkungen zu erwarten.
Wir können derzeit prompt liefern. Besonders hinweisen möchten wir darauf, dass
wir nach EU-Verordnung zertifiziertes Bio-Carnaubawachs liefern können. Gerne
schicken wir Ihnen ein Muster sowie ein detailliertes Angebot.
Kontakt: Isabelle Perret, Tel.: +49 40 73 41 03 —53, Email: [email protected]
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Menthol / Carmin
Menthol
Der Markt tendiert derzeit auf hohem Niveau und
ist hochspekulativ. Aufgrund der Geldentwertung
bzw. Währungsreform in Indien findet praktisch
kein Handel von Minzöl, welches zur Produktion
von Menthol benötigt wird, statt. Auch China kann
voraussichtlich bis mindestens März/ April keine
Rohware liefern.
Ab dem 01.01.17 gilt zudem ein EU-Importzoll auf Menthol von 5,5%, da die Zollaussetzung aufgehoben wurde. Der Marktpreis für verzollte Ware liegt derzeit bereits bei über USD 20,- p/kg.
Kontakt: Benjamin Neumann, Tel.: +49 40 73 41 03 —93,
Email: [email protected]
Carmin
Aktuell erleben wir einen starken Preisanstieg
und Lieferengpässe beim Carmin welches auf
eine hohe Nachfrage nach Cochenille im Ursprung zurückzuführen ist. Zusätzlich werden
weitere Ernten durch stärkere Regenfälle in
Peru verzögert. Aktuell deuten die Prognosen
darauf hin, dass sich die Situation bis zum April/Mai nicht bessern wird, daher raten wir unseren Kunden den akuten Bedarf rechtzeitig einzudecken.
Kontakt: Cüneyt Özbay, Tel.: +49 40 73 41 03 —26, Email:
[email protected]
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Harze
Myrrhe / Olibanum
Myrrhe
Dieses Produkt ist weiterhin knapp und
entsprechend teuer. Mittlerweile konnten
wir jedoch wieder einen kleinen Lagerbestand aufbauen.
Schellack
Die Kusmi Ernte verlief schwach, daher sind die Preise für entwachste
Qualitäten deutlich (um ca. 30 %)
gestiegen. Derzeit verfügen wir über
gute Lagerbestände. Die Preise für
wachshaltige Qualitäten waren zuletzt
leicht rückläufig.
Olibanum
Die neue Ernte aus dem Sudan wird ab
März / April auf den Markt kommen. Allerdings deutet derzeit alles darauf hin, dass
mit deutlich erhöhten Preisen gerechnet
werden muss. Ware aus Äthiopien ist
preislich stabil, jedoch noch immer
knapp.
Perubalsam
Unser Geschäftsführer Jörn Herrmann hat erstmals die
Produktionsregion für Perubalsam in El Salvador besucht. Die 70 bis zum Teil
auch 100 Jahre alte Balsambäume (Foto rechts)
werden mehrfach im Jahr
angeritzt (Foto links), um
den Balsam zu gewinnen.
Die Bäume stehen unter
Schutz, die Nachhaltigkeit ist also gegeben. Das Perubalsam wird seit Jahrzehnten auf traditionelle Weise gewonnen.
Kontakt: Benjamin Neumann, Tel.: +49 40 73 41 03 —93, Email: [email protected]
9
Psyllium
Die Verfügbarkeit von Psyllium ist gut, jedoch sind die Preise unverändert hoch. Über die neue Ernte wird man erst im März/ April verlässliche Aussagen machen können. Erste Prognosen sagen jedoch, dass aufgrund der Währungsreform / Geldentwertung in Indien deutlich weniger ausgesät wurde. Angesichts der Tatsache, dass
es keine Restmengen aus der letzten Ernte mehr gibt, könnte die
verfügbare Erntemenge den Bedarf unterschreiten.
Kontakt: Benjamin Neumann, Tel.: +49 40 73 41 03 —93, Email: [email protected]
10
Aloe Vera
Wir freuen uns, Ihnen neben Aloe Vera mit chinesischem Ursprung zukünftig auch
mexikanische Ware anbieten zu können. Aloe Vera Gel und Pulver sind in verschiedenen Konzentrationen sowie als konventionelle oder biologisch angebaute
Qualitäten verfügbar.
Die Preise für Aloe Vera sind seit Längerem stabil, zudem ist dank der ganzjährigen Ernte die Verfügbarkeit der Ware gut.
Sollten andere als die genannten Qualitäten für Sie von Interesse sein oder Sie
weitere Fragen zu diesem Produkt haben, so freuen wir uns auf Ihre Anfrage!
Kontakt: Tanja Micketeit, Tel.: +49 40 73 41 03 —51, Email: [email protected]
11
Lakritz
Die Marktpreise für Lakritz sind seit Anfang des Jahres leicht gestiegen, nun aber auf dem höheren Niveau recht stabil. In unserem Hamburger Lager haben wir ausreichenden Bestand für
prompte Lieferungen folgender Qualitäten:
Konventionell & Bio-Qualität:
-Sprühgetrocknetes Pulver
-Staubreduziertes Pulver (nur konventionell)
-Granulat (in verschiedenen Korngrößen)
-Blocklakritz
NEU: Lakritzextrakt flüssig/Paste - ohne Zusätze!
Wir bieten zwei verschiedene Lakritzextrakte in flüssiger Form an. Beide haben einen Gehalt
von maximal 6% Glycyrrhizinsäure (HPLC), womit sich diese Qualitäten von den Standardtypen abheben, ebenso wie in der Viskosität .
Anwendung:
Diese Qualität ist bestens geeignet für diverse Applikationen mit einer nicht trockenen, sondern flüssiger Masse, z.B. in Süßwaren und in herzhaften Rezepturen wie Saucen etc.
Bei richtiger Dosierung des Produkts würde der nicht so beliebter Warnhinweis „Enthält Süßholz – bei hohem Blutdruck sollte ein übermäßiger Verzeht dieses Erzeugnisses vermieden
werden“ entfallen, da der Gehalt an Glycyrrhizinsäure entsprechend niedrig ist.
Bei Bedarf lassen wir Ihnen gern ein kostenloses Muster zukommen, die Ware ist zur prompten Lieferung verfügbar. Gerne steht Ihnen Frau Lugert-José für weitere Fragen zur Verfügung!
CERO Black Aktivkohle (pflanzlicher Farbstoff)
Ergänzend empfehlen wir unser pflanzlich basiertes und „staubfreies“ Aktivkohlepulver, um
die gewünschte dunkle bzw. schwarze Farbe in Ihren Produkten zu erreichen. Dieses Produkt
ist in der Verarbeitung definitiv einfacher und angenehmer als das herkömmliche Aktivkohlepulver, welches zurzeit auf dem Markt angeboten wird, da während der Produktion kein
schwarzer Staub entsteht und im Raum verteilt wird. Somit bleiben Ihre Anlagen sauber und
werden hinterher auch nicht schwarz gefärbt! Das Produkt ist auch in flüssiger Form erhältlich.
Kontakt: Grace Lugert -José, Tel.: +49 40 73 41 03 —39, Email: [email protected]
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Quinoa
Auf der Biofach Messe in Nürnberg war einmal mehr festzustellen, dass das Interesse an den
sogenannten „Superfoods“, zu
denen auch das Getreide Quinoa
gehört,
ungebrochen
ist.
„Superfoods“ zeichnen sich durch
einen extrem hohen Nährstoffgehalt aus. Quinoa ist zudem glutenfrei und somit auch für GlutenAllergiker eine wertvolle Nährstoffquelle.
Wir bieten Quinoa in verschiedenen Qualitäten und auch
in zertifizierter Bio-Qualität an. Dieses Urgetreide eignet
sich für viele Anwendungen. Gerne berät
Sie unsere Anwendungstechnik!
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Messen
Vom 15. bis 18. Februar 2017 fand in Nürnberg die Biofach-Messe statt. Roeper war
in diesem Jahr mit einem eigenen Stand vertreten, da der Markt für Bio-Produkte für
uns von immer größerer Bedeutung ist.
Wir haben die Messe zum Anlass genommen, unsere neue Produktlinie CEROGANIC
zu präsentieren: Viele unserer Produkte können wir bereits in zertifizierter Bio-Qualität
anbieten, darunter Lakritz, Guarkernmehl, Chia, Quinoa, Psyllium, Agar Agar und Bienenwachs. Diese Produkte haben
wir nun in der Produktlinie CEROGANIC zusammengefasst.
Die enorme Entwicklung auf dem
Sektor der Bio-Produkte ist beeindruckend. Nicht nur im Nahrungsmittelbereich, sondern in allen Bereichen des Lebens, gibt es neue
Produkte, die mit immer größerer
Professionalität vermarktet werden.
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Roeper Intern
Erfolgreiche Ausbildung
Im Januar hat unsere Auszubildende Mahena Arsenio Joao
ihre Ausbildung zur Kauffrau im Groß– und Außenhandel erfolgreich mit der Note „gut“ abgeschlossen. Wir gratulieren
Frau Joao recht herzlich und wünschen ihr für die Zukunft
alles Gute! Bis ihre nächsten beruflichen Schritte im Ausland
anstehen, wird Frau Joao unsere Versandabteilung für die
nächsten 6 Monate unterstützen. Wir freuen uns auf eine
weiterhin angenehme Zusammenarbeit!
Sporting CER
Um das neue Jahr sportlich zu beginnen, treffen sich einige CERMitarbeiter zu monatlich wechselnden Sportveranstaltungen.
Badminton hat im Januar den
Auftakt gemacht. Alle Teilnehmer hatten viel Spaß und
es zeigten sich zum Teil erstaunliche Talente!
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