Hydrokolloide

„ROEPER SIEN“ *
NEWSLETTER
SEPTEMBER 2016
In dieser
Ausgabe:
Marktberichte
Hydrokolloide
2
4
Marktbericht
Reisebericht
Spirulina
5
Marktberichte
Wachse
Marktbericht
Menthol und
Carmin
Marktberichte
Harze
6
Marktbericht
Psyllium
9
7
8
Produktvorstel- 10
lung u.
Marktbericht
11
Lakritz
* platt
d
für „R eutsch
oeper
s“
Liebe Geschäftsfreunde,
ich hoffe, dass auch Sie die Möglichkeit hatten, sich im
Urlaub gut zu erholen, um nun die nächsten Monate
des Jahres mit neuer Kraft anzugehen.
In den letzten Monaten haben wir
unsere neue Homepage weiterentwickelt und möchten Ihnen heute
Conrad vorstellen:
Conrad wird ab sofort den Besuchern unserer Homepage auf etwas
unkonventionelle Art und Weise erklären, welchen Service wir unseren Kunden bieten. Auch in unserem Newsletter wird Conrad von
Zeit zu Zeit interessante Fakten zu
unseren Produkten und Dienstleistungen präsentieren. Besuchen Sie
doch Conrad einmal auf unserer
Homepage:
http://www.roeper.de/roeper-journey.html
12
Messen
Ihr
Carsten Gerrens
1
Hydrokolloide
KONJAC
In den letzten Wochen und Monaten war
die Verfügbarkeit von Konjac schwierig
und die Preise entsprechend hoch. Nun
ruhen die Hoffnungen auf einer guten
nächsten Ernte, die für November /
Dezember ansteht. Noch ist allerdings
nicht abzusehen, wie diese nächste Ernte
ausfallen wird. Wir vermuten, dass die
Preise bis zum November und auch
darüber hinaus leicht ansteigen werden. In
unserem nächsten Newsletter Anfang
Dezember
werden
wir
sicherlich
Konkreteres zu Preisen und Verfügbarkeit
sagen können!
AGAR AGAR
Gracilaria
Auch bei Gracilaria Agar ist mittlerweile eine leicht
steigende Preistendenz festzustellen. Noch im
März konnten wir von einer stabilen Situation
berichten, was angesichts der schwierigen Lage
bei Gelidium Agar sehr positiv war. Leider hat sich
die Lage nun eingetrübt und es kommt auch bei
Gracilaria zu höheren Preisen.
Gelidium
Die Marktlage hat sich weiter verschlechtert.
Mittlerweile ist kaum noch Ware verfügbar. Wir
raten unseren Kunden daher dringend, Bedarf weit
im Voraus anzumelden.
CARRAGEEN
Bei diesem Produkt können wir glücklicherweise
von
einer
stabilen
Marktlage
berichten:
Carrageenan ist gut verfügbar und die Preise sind
stabil. Wir gehen davon aus, dass sich diese
positive Lage in den nächsten Wochen nicht
grundlegend ändern wird.
Kontakt: Katharina Albano, Tel.: +49 40 73 41 03 —59, Email: [email protected]
2
Hydrokolloide
GUMMI ARABICUM
XANTHAN
Von der Qualität Acacia
Senegal sind gute
Erntemengen
verfügbar. In den
letzten
Wochen
haben die Preise für
Kordofan / Hashab in
den
Exportländern aufgrund der
schwachen
Nachfrage
kontinuierlich
nachgegeben. Dies wird sich zeitversetzt
auch in den Verbrauchermärkten auswirken.
Die Preise für Arabicum Seyal sind derzeit
stabil, die Nachfrage für diese Qualität ist
unverändert.
Nach einer langen Niedrigpreisphase kündigt sich nun
eine Trendwende bei den Preisen für Xanthan aus
China an. Bereits im Juli hatte ein Großteil der
chinesischen Hersteller die Preise um bis zu 30 %
erhöht. Obwohl diese Erhöhungen noch nicht
flächendeckend erfolgt sind, ist der Trend doch klar
erkennbar. Unser Vertragshersteller hat die Preise
bisher noch nicht erhöht, beobachtet jedoch den
Markt. Wir rechnen damit, dass er bis Jahresende
aktiv werden wird. Wir
empfehlen unseren Kunden
daher, frühzeitig über neue
Jahreskontrakte
nachzudenken.
Gerne
beraten wir Sie individuell!
GUMMI TRAGANTH
Die diesjährige Ernte hat begonnen und ersten
Meldungen zufolge soll die Menge an „Ribbon“ Qualität
geringer ausfallen. Leider hat sich die Hoffnung auf die Erteilung von mehr
Sammellizenzen nicht erfüllt. Zudem ist eine auffällig hohe Nachfrage durch Aufkäufer
im Land zu beobachten: Alle wollen sofort Ware kaufen in der Annahme, dass es nicht
ausreichend Ware geben wird. Ein Großteil der Käufer sind dem Metier fremde
Spekulanten. Diese Entwicklung hat schon zum Beginn der Saison die
Preiserwartungen der Sammler nach oben bewegt.
Ein Nachgeben der seit Jahren steigenden Preise ist nicht zu erwarten. Noch sind bei
uns ausreichende Mengen der 2015 Ernte verfügbar, aber im 4. Quartal könnte es zu
Engpässen bei einigen Qualitäten kommen.
Kontakt: Björn Stamer, Tel.: +49 40 73 41 03 —23, Email: [email protected]
3
Hydrokolloide
Guarkernmehl
Die nächste Ernte steht unmittelbar bevor und wird
im Laufe des Septembers bis spätestens Anfang Oktober beginnen. Bisher war das Wetter durchaus
günstig für das Wachstum der Guar-Pflanzen. Noch
ist es jedoch zu früh, um über den möglichen Ernteausgang zu spekulieren. Erst die nächsten Wochen
werden zeigen, mit welchen Mengen zu rechnen
sein wird. Schon jetzt wird aber von recht zufriedenstellenden Aussichten gesprochen, so dass wir nach
derzeitigem Stand der Dinge mit keinen Preiserhöhungen rechnen und die Verfügbarkeit von Rohware
gut sein sollte.
JOHANNISBROTKERNMEHL
Die Preise für Johannisbrotkernmehl sind
zuletzt leicht zurückgegangen, da doch
mehr Ware verfügbar war als ursprünglich
angenommen. Die nächste Ernte steht
nun für den Herbst an. Bisher kann man
über den Ertrag und damit die weitere
Preisentwicklung noch nichts sagen. In
unserem nächsten Newsletter Anfang
Dezember werden wir jedoch schon einen
genauen Marktbericht geben können.
Ersatz für Pektin in backstabilen
Fruchtzubereitungen
ALGINAT & GELLAN
Sowohl bei Sodium Alginat als
auch bei Gellan ist die
Verfügbarkeit der Ware derzeit
sehr gut und auch die Preise
liegen
auf
einem
stabilen Niveau.
Aufgrund der extrem schwierigen
Liefersituation für Pektin haben wir
viel Zeit in die Entwicklung alternativer
Produktlösungen
investiert.
Insbesondere
für
backstabile
Fruchtzubereitungen und –füllungen
können wir Ihnen eine interessante
Alternative
anbieten.
Bitte
kontaktieren
Sie
unseren
Anwendungstechniker Herrn HansJürgen
Arlinghaus
unter
[email protected], um weitere
Informationen zu erhalten.
Backstabile Füllung nach
neuer Rezeptur
Kontakt: Roy da Silva, Tel.: +49 40 73 41 03 —32, Email: [email protected]
4
Spirulina
Besuche bei diversen Herstellern des Produktes Spirulina führten unseren Produktmanager
Björn Stamer und unsere Qualitätsbeauftragte Anja Quast in den hintersten Winkel der Inneren Mongolei. Einen Eindruck davon, welche Herausforderungen einen solche Reise für
unsere Mitarbeiter bereithält, gibt vielleicht das Foto der Straßenschilder…….Aber trotz aller Herausforderungen ist es Teil der Roeper-Philosophie, unsere Hersteller regelmäßig
persönlich zu besuchen, um uns von qualitätskonformen Abläufen zu überzeugen und den
persönlichen Kontakt zu pflegen.
Hintergrund dieser speziellen Reise war eine neue EU-Richtlinie zu Polycyclischen Aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) in Spirulina. Herr Stamer und Frau Quast konnten sich
vor Ort davon überzeugen, dass unsere Hersteller Ware liefern, deren Werte an PAK verlässlich unter den gesetzlichen Grenzen liegen und wir unseren Kunden konforme Ware liefern können – übrigens sowohl konventionelle als auch Bio-Ware.
Das Gebiet der inneren Mongolei bietet
ideale klimatische Voraussetzungen für
die Anzucht von Spirulina. So kommt
Spirulina Platensis hier in einigen alkalischen Seen natürlich vor. Aus den guten klimatischen Bedingungen mit hohen Temperaturen, wenig Regen und
viel Sonne in den Sommermonaten und
den natürlichen Vorkommen hat sich ein
großer Industriezweig entwickelt.
Wohin geht die
Reise? Ohne di
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Kontakt: Björn Stamer, Tel.: +49 40 73 41 03 —23, Email: [email protected]
5
Wachse
BIENENWACHS
Die Situation für afrikanisches
Bienenwachs ist immer noch gut,
denn es sind ausreichende Mengen
in guter Qualität verfügbar.
Unverändert ist auch die Situation bei chinesischem Bienenwachs,
allerdings hier im negativen Sinne. Wachse in guter Qualität sind sehr
knapp und entsprechend teuer.
Kontakt: Benjamin Neumann, Tel.: +49 40 73 41 03 —93, Email: [email protected]
CARNAUBAWACHS
In der brasilianischen Region Piaui hat die Ernte kürzlich
begonnen und auch in der Region Ceara steht der
Erntebeginn kurz bevor. Noch verläuft die Zufuhr von neuer
Ware schleppend, daher ist zu diesem Zeitpunkt noch kein
deutlicher Preistrend vorherzusehen. In der letzten Zeit waren die Preise wie
erwartet etwas gestiegen, was hauptsächlich mit dem gegenüber dem USD
stärkeren Real zusammenhing. Dann aber waren die Preise stabil. Die nächsten
Wochen werden nun zeigen, in welcher Richtung sich in der neuen Saison die
Preise bewegen werden und auch mit welchen produzierten Mengen zu rechnen
sein wird.
Kontakt: Isabelle Perret, Tel.: +49 40 73 41 03 —53, Email: [email protected]
6
Ätherische Öle / Farbstoffe
Menthol
Im Ursprungsland Indien hatte seit Anfang Juni die
Mentha Arvensis Ernte mit nachfolgender Destillation
begonnen und noch den Juli über angedauert. Im Vergleich zur Ernte aus dem Jahr 2015 wird zwar ein höheres Ernteergebnis erwartet, dieses wird jedoch voraussichtlich trotzdem nicht ausreichen, um die starke
Nachfrage aus China, den USA und Europa zu decken. Zusätzlicher Druck wird dadurch entstehen, dass die Produktion von synthetischem Menthol nicht vor Mitte 2017 verfügbar sein wird. Wir raten unseren Kunden daher dazu, den Bedarf frühzeitig zu decken. Bereits jetzt tendieren die Preise fester als
noch vor der Ernte.
Kontakt: Benjamin Neumann, Tel.: +49 40 73 41 03 —93, Email: [email protected]
Carmin
Die Cochenille Preise haben sich über die Sommermonate stabilisiert und liegen in Peru immer
noch bei 35,- bis 38,- USD p/kg. Daher haben
sich die Carminpreise nicht nennenswert verändert. Die Prognosen deuten darauf hin, dass sich
die Cochenille/Carmin Preise bis zum Ende des Jahres weiter entspannen
werden. Wir raten unseren Kunden daher, vorerst nur den akuten Bedarf
einzudecken.
Kontakt: Cüneyt Özbay, Tel.: +49 40 73 41 03 —26, Email:
[email protected]
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Harze / Tonkabohnen
Schellack
Wie bereits in unserem letzten Newsletter berichtet ist
die letzte Ernte leider recht
schlecht ausgefallen. Auch
die Aussichten für die nächsten Ernten sind alles andere
als positiv. Infolge dieser Situation sind die Preise für Schellack in den letzten Wochen bereits
um ca. 20 % gestiegen. Wir erwarten für die nächsten Monate eine
recht schwierige Lage auf dem Schellackmarkt und beraten Sie gerne im Detail bei Ihrer Einkaufsplanung.
Tonkabohnen
Styrax Honduras
Nach einer schwachen Ernte im letzten Jahr,
sind die Prognosen für die neue Ernte äußerst
positiv. Es wird eine normale Durchschnittsernte
erwartet und die Preise sollten auf dem zuletzt
gültigen Niveau
bleiben.
Wir
rechnen damit,
ab ca. November aus neuer
Ernte liefern zu
können.
Die Ernte ist gerade abgeschlossen
worden und es wird allgemein von
einem guten Ernteergebnis berichtet. Die Preise sind leicht rückläufig. Bitte sprechen Sie uns bei Interesse an – gerne unterbreiten wir
Ihnen ein aktuelles Angebot für die
neue Ware.
Kontakt: Benjamin Neumann, Tel.: +49 40 73 41 03 —93, Email: [email protected]
8
Psyllium
Unsere im letzten Newsletter geäußerten Befürchtungen, dass Ware
ab dem 3. Quartal 2016 knapp werden könnte, haben sich leider bewahrheitet. Schon jetzt ist die verfügbare Ware sehr knapp und die
Preise halten sich weiterhin auf hohem Niveau. Glücklicherweise haben wir uns in Voraussicht der aktuellen Lage gut bevorratet und
können zur prompten Lieferung anbieten. Wir raten unseren Kunden
dazu, sich langfristig einzudecken.
Kontakt: Benjamin Neumann, Tel.: +49 40 73 41 03 —93, Email: [email protected]
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Lakritz
CEROMAG Powder 98% bzw. Monoammonium Glycyrrhizinate (MAG)
Unser neues Produkt im Bereich "Flavour/Aroma"
Als Ausgangsrohstoff werden natürliche Süßholzwurzeln verwendet. Die Süßholzwurzeln durchlaufen mehrere Extraktionsverfahren, um den Gehalt an Glycyrrhizinsäure
aufzukonzentrieren. Diese wird dann in einem weiteren Schritt in MAG umgewandelt.
Es entsteht ein ganz feines und weißes Pulver, welches in der Lebensmittelindustrie
hauptsächlich als Süßungsmittel eingesetzt wird. Die Dosierungsmenge ist minimal und
man erreicht bereits damit ein sehr gutes Ergebnis.
Das Produkt erfüllt sehr viele Funktionen wie zum Beispiel: Maskierung von Bitterstoffen oder unerwünschten Geschmäckern, Verstärkung des süßen Geschmacks, um ihn
anhaltender zu machen usw.
Viele vergleichen MAG auch mit dem Süßstoff Stevia, der auch aus einer natürlichen
pflanzlichen Quelle stammt und ebenfalls eine stärkere Süßkraft als Zucker besitzt.
Jedoch wird MAG von Anwendern zunehmend bevorzugt, da es überhaupt keinen bitteren Beigeschmack am Endprodukt hinterlässt, was bei Stevia der Fall ist.
Außer im Lebensmittelbereich wird MAG
auch in Bereichen Pharma und Kosmetik
eingesetzt.
CEROMAG Powder 98% ist auf Lager
vorrätig. Wenn Sie weitere Informationen
zu diesem Produkt oder ein Muster wünschen, wenden Sie sich gern an uns.
Kontakt: Grace Lugert-José, Tel.: +49 40 73 41 03—39, Email: [email protected]
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Lakritz
Lakritzextrakte / Süßholzwurzelextrakte
Wir bieten Lakritzextrakte in verschiedenen Qualitäten mit unterschiedlichem Geschmacksprofil
und Gehalt an Gly.säure entweder in fester Form in Blöcken, als sprühgetrocknetes Pulver und
Granulat oder in flüssiger Form an.
Momentan bieten viele Lakritzhersteller Lakritzprodukte zu niedrigen Preisen an. Hier ist jedoch
Vorsicht geboten, da die Qualität nicht immer dem EU-Lebensmittelgesetz entspricht. Bei Lakritzextrakten muss insbesondere auf einen niedrigen Ochratoxin- / OTA-Gehalt geachtet werden.
Wir legen höchsten Wert darauf, die vorgeschriebenen niedrigen Ochratoxin-Werte einzuhalten.
Dazu durchlaufen unsere Produkte ausführliche
Prüfungen. Daher können wir geprüfte Ware anbieten, deren Werte weit unterhalb der gesetzlichen
Grenzwerte liegen.
Außerdem sollte ein besonderes Augenmerk auf
die richtige Qualität gelegt werden, denn häufig
wird mit dem Begriff „Lakritzpulver“ geworben –
dieses aber nicht ein extrahierter Süßholzsaft ist,
sondern lediglich die pulverisierte Form von Süßholzwurzeln ohne jegliche Extraktion. Ein solches
ist in der Regel vom Geschmacksprofil her weniger
ausgeprägt als ein Süßholzwurzelextrakt.
Demnächst auf unserer Homepage:
CERO Black“ - Aktivkohle
Kontakt: Grace Lugert-José, Tel.: +49 40 73 41 03—39, Email: [email protected]
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Messen
29.11.2016—01.12.2016, Frankfurt a.
Main
Wie in den vergangenen Jahren werden wir wieder Aussteller auf der
diesjährigen HI Europe sein. Sie finden uns in Halle 3, Stand H59 - wir
freuen uns auf Ihren Besuch!
16.07.2016 - 19.07.2016, Chicago
Unsere Verkaufsleiterin Stefanie van Pée
hat auch in diesem Jahr die Messe IFT in
den USA besucht und die Gelegenheit
genutzt, viele unserer Kunden und Lieferanten zu Gesprächen zu treffen. Bei den
internationalen Ausstellern der gut besuchten Messe war als Fokus der Dauerbrenner „natural and organic“ erkennbar,
aber auch „clean labelling“ und „plant
and animal proteins“ waren Schwerpunkte.
Herr Herrmann und Herr Neumann werden den Kongress
IFFEAT in Dubai ( 25.—29. September 2016) besuchen
und vereinbaren gerne einen Termin mit Ihnen!
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