韓国風餅入り豆乳担々スープ

余ったお餅の
アレンジレシピ
韓国風餅入り豆乳担々スープ
材料（４人分）
豚ひき肉
餅
白菜
人参
もやし
長ネギ
ニラ
キムチ
豆乳
豆腐
白ごまペースト
ごま油
白すりごま
にんにく
酒
しょうゆ
味噌
作り方
２５０ｇ
４個
３枚
１本
１袋
１本
１／２束
３０ｇ
１００ｍｌ
１丁
大さじ１～２
大さじ１
大さじ１
１片
大さじ１
大さじ２
大さじ５
1.鍋にごま油を引き、豚ひき肉を炒める。長ネギ・にんにく・キムチは、
みじん切りにし、豚ひき肉の色が変わったら入れて香りよく炒める。
2.白菜・人参・ニラは、食べやすい大きさに切る。
3.②の材料ともやしを入れて、炒める。
4.水と酒を入れて、中火で煮る。アクをこまめに取る。
5.野菜が煮えたら、豆腐を手で割りながら入れる。
6.豆腐に火が通ったら、味噌・白ごまペースト・しょうゆを入れて
味をみる。味が整ったら、すりごまを入れる。
7.餅をトースターで焼き、器に⑥を入れて餅をのせたら出来上がり。
辛味が苦手な方は、キムチの量を減らして下さい。
ラー油を入れると辛味と風味が増します。

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