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Durch Pancake mit Blaubeeren
Einkaufsliste:
3 TL Butter
3 Eier
170ml Milch
70g Mehl
Prise Salz
50g Zucker
1EL Vanillezucker
Spritzer Zitronensaft
50g TK Blaubeeren
1TL Puderzucker
So wird's gemacht
Ofen auf 210°C vorheizen. Eine hohe Ofenform oder gusseiserne Pfanne in den Ofen geben. 2TL Butter hineingeben und im
Ofen schmelzen lassen. Zucker und Vanillezucker mischen. Einen Esslöffel beiseite stellen. Eier schaumig schlagen. Mehl sieben.
Milch, Zucker, Salz und Zitronensaft hinzugeben und kurz verrühren. Masse in die heiße Pfanne geben, in die Mitte die
tiefgekühlten Beeren geben und im Ofen ca. 20 Minuten aufbacken. Der Pfannkuchen geht stark auf.
1 TL Butter auf den heißen Pfannkuchen geben, mit einem TL Puderzucker bestreuen und sofort servieren.
© Das Knusperstübchen

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