マーサの食育コラム12 受験生の食事 受験シーズンのこの時期、 受験生の親にできることは、 わが子に本番で ベストパフォーマンスを発揮してもらうための体調管理です。 その源となるのが食事。 コツをおさえて食材選びや献立作りに役立て、 親子で合格をつかみとりましょう！ 大切な栄養 素 受験生の食事で最も大切なのは栄養バランスですが、加えて、記憶 力や集中力アップのために、脳の働きを高める栄養素を意識的に摂 ることも重要です。具体的には次のようなものが挙げられます。 糖質 血糖値を上げて気力を高めたり、脳の働きを活発に するには、ブドウ糖が必要です。でん粉質の多い穀類 をしっかり摂りましょう。 レシチン 脳の働きをよくする栄養素といわれているレシチン。 くるみ、ピーナッツ、ごまなどのナッツ類や、卵黄、レ バー、油に含まれています。 たんぱく質 体をつくると同時に、脳細胞の働きも活発にしてくれ るたんぱく質。魚や肉だけでなく、乳製品や卵、大豆 製品も積極的に摂りましょう。 ビタミン類 特に意 識して摂りたいのがビタミンB群。不足する と、倦怠感や疲労感、眠気やストレスにつながりま す。ご飯を胚芽米や雑穀米にするのがおすすめです。 カルシウム カルシウムは精神安定の栄養 素ともいわれていま す。勉強疲れのイライラを防ぎ、集中力を高めるにも 大切な栄養素です。 Point 2 DHA 脳細胞の働きをよくし、記憶力を高める栄養素とい われ、受験生には重要な存在です。青魚に多く含まれ ています。 受験前日と 当 日 の 食 事 前日は、いつもの食事を心がけましょう。特別なものや 食べ慣れないもの、生ものはお腹の調子が悪くなる恐れ があるので避けましょう。 当日の朝は、脳の唯一のエネルギー源であるブドウ糖を 摂ること。ごはんをしっかり食べることが大切です。 お昼のお弁当には、食べやすく、薄味で、消化のよいもの を入れてあげましょう。合格を願って桜ごはんにしたり、 メッセージを添えるのもよいアイデアです。 6
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