Bankett Buffet Freitag, 2. März 2012 Getränkeangebot: Mineralwasser, lt. Fr. 9.50; Café crème, Espresso Fr. 4.40 Buffet Speisenangebot Fr. 48.00 pro Person: Drei Blattsalate und drei Gemüsesalate mit zwei Dressings und Beilagen Carpaccio vom Bündner Rind mit Pinien, Kräutern, Honig und Balsamico Bünder Rauchfische mit Meerrettich und Kapern mit Limettenschnitzen Rohschinken mit eingelegter Melone und Kürbischutney *** Geschmorte Pouletunterschenkel an Malanser Rotweinsauce Silberzwiebeln und Speck Schnitzelchen vom Treber Schwein vom Grill mit Bierbutter und Sauerkraut Pochierte Saiblingfilets mit Verjussauce auf Lauch und Pilzen Bündner Hirschravioli an geschmorter Steinpilz-Tomatensauce Gemüseplatte Capuns, Pizzokels und Schupfnudeln *** Weisse Rötelimousse mit Roter Grütze und eingelegten Zwetschgen Crème von der Moro Orange mit süssem Fenchel Schokoladenschnitte Extrablatt
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