Wocheninfo aus KW05

Kistenvorschau für die KW 6
Rezeptvorschläge für die KW 5
Für die KW 6 (06. bis 10. Februar 2017) planen wir für Sie
folgenden Kisteninhalt:
Zutaten
800 g fk Kartoffeln, Salz, 1.400 g Mangold,
2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl,
10 EL Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat,
3 – 4 Tl Zitronensaft
——Möhren (Deutschland)
——Shiitake (Deutschland)
——Paprika, rot
——Schlangengurke
——Äpfel (Deutschalnd)
——Blutorangen Tarocco
——Bananen
Alle Produkte sind selbstverständlich aus kontrolliert-biologischem Anbau.
Kurzfristige Änderungen sind möglich.
Das Brot der Woche:
——Walnussbrot, 750 g, 4,10 € (Bioland-Bäckerei Kaiser)
!
1 Staudensellerie, 800 g Möhren, 800 g Kartoffeln, 60 g Butter o. Margarine, 4 EL Mehl,
¼ l Milch, 3/8 l Gemüsebrühe, 300 g Frisch
käse mit Kräutern, Salz, weißer Pfeffer,
1 Bund Petersilie, bunter Pfeffer
Jede Woche etwas Neues
Es lohnt sich öfter mal in unserem Onlineshop zu stöbern. Wir nehmen
jede Woche unter der Rubrik „NEU bei NOVUM“ neue Produkte für Sie auf.
Vermissen Sie denn Produkte? Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren. Gerne
nehmen wir uns Ihren Wünschen oder Vorschlägen an.
Ihr NOVUM-Team
Rezeptvorschau für die KW 6
Gebratene Gurke
500 g Gurke, 4 Chilischoten, 4 EL Sesamöl, 20 Pfefferkörner, Salz
Gefüllte Kartoffelravioli mit Shiitake
300 g mehlige Kartoffeln, 200 g Shiitake, 4 EL Mehl, 1 EL Grieß, 1 Ei, 2 Schalotten,
2 EL Kokosfett, 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 2 rote Paprika, 200 ml Gemüsebrühe,
100 ml Sahne, 1 EL mildes Paprikapulver, Muskat
Apfel-Blutorangen Salat
4 Äpfel, 4 Blutorangen, 4 EL Zitronensaft, 1.000 ml Joghurt, 4 TL Honig, 4 Msp. Ingwer,
4 TL Sesam
Paprika-Bananen-Smoothie
2 Paprika, 2 Bananen, 2 EL Honig, 8 EL Joghurt, 1 Glas Wasser, 1 Stück Ingwer nach Bedarf,
Zitronensaft
9 Stück Tomaten, 2 Kugeln Mozzarella
(je 125 g), 1 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, gewürfelt, 2 Knoblauchzehen, ½ Bd. Basilikum,
Thymian, frischen, einige Stiele davon, etwas
Oregano (frisch oder getrocknet), etwas
Gemüsebrühe (instant), Salz und Pfeffer
250 g Ananas, frische, 2 Bananen, Limettensaft, 250 g Magerquark, 2 EL Kokosraspel,
1 EL Zucker, 1 Pk. Vanillin-Zucker, nach
Belieben Zitronenmelisse oder Minze
30. Januar bis 03. Februar 2017 / Für vier Personen)
Mangold-Kartoffeln
Kartoffeln waschen, schälen, grob würfeln und in Salzwasser gar kochen.
Abgießen und beiseite stellen. Mangold putzen, waschen und abtropfen lassen, Mangold grobe Stücke schneiden Knoblauchzehe in der Schale mit dem
Messer andrücken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauchzehe darin goldbraun braten. Mangold und Gemüsebrühe zugeben und mit
geschlossenem Deckel 4 –5 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze dünsten.
Deckel abnehmen, Kartoffeln zugeben und weitere 2 –3 Minuten garen. Mit
Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen
Staudensellerie-Möhren-Gemüse mit Käsesoße
Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 18 Minuten
garen. Möhren putzen, waschen und in schräge Scheiben schneiden. Stangensellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. Möhren in ca. ½ Liter
Salzwasser und 2 Esslöffel Fett ca. 15 Minuten im geschlossenen Topf dünsten. Nach 5 Minuten den Sellerie zufügen und mitgaren. Gemüse abgießen
und warm stellen. Gemüsewasser dabei auffangen. Restliches Fett in einem
Topf erhitzen, Mehl darin goldgelb anschwitzen und mit Milch und Gemüsewasser ablöschen, Brühe zugeben. Käse zufügen und in der Soße cremig
rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen
und die Blättchen von den Stielen zupfen. Kartoffeln abgießen, abschrecken
und die Schale abziehen. Gemüse mit etwas Soße überziehen und mit einigen Kartoffeln anrichten. Mit Petersilienblättchen garnieren. Nach Belieben
mit Pfeffer bestreuen. Restliches Gemüse und Kartoffeln dazureichen.
Tomatensauce mit Mozzarella
Tomaten waschen, halbieren und wie Zwiebel (nur größer) in Würfel schneiden. In einer Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin
glasig dünsten, die gewürfelten Tomaten dazu geben und etwas dünsten. Die
gehackten Knoblauchzehen dazu geben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Die frischen, gehackten Kräuter (Basilikum, Thymian,
Oregano) dazu geben, umrühren und ganz zum Schluss den klein gewürfelten Mozzarella hineingeben. Die Pfanne (Topf) sofort von der Kochstelle nehmen und umrühren. Der Käse soll nicht gleich sofort vollständig schmelzen.
Mit Nudeln oder Reis servieren.
Ananas-Bananen-Becher (2 Portionen)
Quark mit 1 EL Kokosraspeln, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Restliche
Kokosraspel in einer trockenen Pfanne rösten und auf einen Teller schütten.
Ananas klein würfeln. Bananen pellen und in Stücke schneiden. Früchte mit
Limettensaft beträufeln und gut ⅔ davon auf Gläser verteilen, darauf den
Quark geben und die übrigen Früchte. Mit den gerösteten Kokosraspeln
bestreuen. Nach Belieben mit Zitronenmelisse oder Minzblättchen garnieren.
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Unter DE-006-ÖKO-Kontrollstelle sind wir im Kontrollverfahren gemeldet und damit berechtigt,
Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau zu vertreiben.

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