G EMÜSEHOF N IEDERFELD
Mangold-Kartoffeln
Zutaten:
400g
700g
1
2EL
1-2TL
festkochende Kartoffeln
Mangold
Knoblauchzehe
Olivenöl
Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer & Muskat
Zitronensaft
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen, 1/8teln und in Salzwasser gar kochen,
abgießen und beiseite stellen.
Mangold putzen, waschen und abtropfen lassen. Das Grün in grobe
Stücke schneiden, die Stiele in feine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin den Knoblauch andünsten,
Mangold, Gewürze und Zitronensaft dazugeben und mit
geschlossenem Deckel 4-5 Min. bei mittlerer Hitze dünsten.
Die Kartoffeln zugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln.
Viel Spaß beim Nachkochen!
GUTEN APPETIT!
DIE ÖKOKSTE
85053 Ingolstadt Rothenburger Str.24 Tel. 08459/1522 Fax 30022
www.gemuesehof-niederfeld.de
38.12

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