Rezept Cupcakes Cake 250 g 250 g 5 5g 250 g Butter (weich) Puderzucker Eier Backpulver Mehl Herstellung: • • • • Butter und Puderzucker kurz aufschlagen Eier nach und nach beigeben Backpulver und Mehl beigeben Gewünschter Geschmack beigeben Backen: 180 Grad ca. 30min. Tipp: Nach 15min. Messertest: das Messer in den Muffin stecken, wenn keine Masse hängen bleibt, ist es gebacken. Buttercreme 1 3 3 100 g 35 g 350 g 675 g Vanilleschote (Stängel) auskratzen Eier Eigelb Wasser Glucose (wenn vorhanden) Zucker Butter Herstellung: • • • • • • Eier, Eigelb und Vanillestängel schaumig schlagen Wasser, Glucose und Zucker auf 120 Grad Kochen Kalt werden lassen Butter beigeben und mischen Butter und Masse ungefähr gleiche Temperatur Masse in einen Spritzsack abfüllen (siehe Video) und dekorieren
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