アレルギー原材料の誤表示に関するお詫びとお知らせ

2017 年 1 月 6 日
お客さま各位
軽井沢プリンスホテル
アレルギー原材料の誤表示に関するお詫びとお知らせ
この度、当ホテルイーストの「メインダイニングルーム」の朝食ブッフェにおいて、お客さまに
ご提供していた一部のメニューに、メニューの表示とアレルギー原材料を表示するピクトグラムが
誤表記であったことが判明いたしました。
ご利用いただきましたお客さまをはじめ関係の皆さまには、多大なご迷惑をおかけいたしました
ことを深くお詫び申しあげます。
当ホテルといたしましては、今般の事態を厳粛にかつ重く受け止め、今後、従業員一同、再発防止に
向けて全力で取り組んでまいります。
なお、現在は適切な表示で営業をおこなっております。詳細は、下記のとおりです。
記
１．ご提供した場所、対象商品、提供日時、提供数量、内容
場
所
軽井沢プリンスホテルイースト「メインダイニングルーム」
対象商品
「クリームチーズバケット添え」
提供日時
2017 年 1 月 6 日（金） 7：00A.M. ～9：30A.M.
提供数量
65 個
内
容
実際にご提供していたメニューは、
「チーズデニッシュ」でしたが、メニューの表示も
アレルギー原材料を示すピクトグラム表示も「クリームチーズバケット添え」のも
のを使用していました。
「チーズデニッシュ」のアレルギー原材料は「小麦」、
「乳」
、
「卵」ですが、
「クリーム
チーズバケット添え」のアレルギー原材料を表示するピクトクラムは「小麦」、
「乳」
であったため、
「卵」の表記が不足しておりました。
２．判明した経緯
お客さまからのご指摘により判明いたしました。
３．原
因
ご提供する商品を変更した際、メニューが書かれたプレートを取り換えることを失念したため。
４．対
応
（１）判明後、直ちに正しい表示に修正いたしました。また、イーストを含むホテル館内のすべての
レストランのメニューについて総点検をおこないましたが、他のメニューは全て適正にピクト
グラム表示がなされておりました。
（２）判明後、監督官庁へ報告のうえ、当ホテルのＷｅｂサイト及び当該レストランの店頭に「お詫
びとお知らせ」を掲出しております。なお、本件によって体調に不調を感じたお客さまがいら
っしゃいましたら、以下のお問合せ連絡先までご連絡ください。
５．再発防止策
ご提供する商品の変更等をする際には、メニューならびにピクトグラムが適正に表示されているこ
とを確認する体制を強化いたします。
６．本件に関するお客さまからのお問合せ
【連絡先】軽井沢プリンスホテル「お客さま窓口」
電話番号（0120）228－332（フリーダイヤル）
受付時間
9:00A.M.～6:00P.M.（全日）
以
上

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