め 炒 ン ポ ヨ マ の 苔 海 風 ◎ タコと 鶏 淋 油 げ 揚 ら か の ◎ 明石だこ ザ ピ 席 即 の こ ） だ ら 石 明 か ！ 左 軽 写真 ◎ お手 （ タコと海苔のマヨポン炒め ■ 材 料（４人分） 明石だこ 80ｇ 海苔 お好みで マヨネーズ 大さじ４ ポン酢（昆布だし入り） 大さじ４ 白すりごま 大さじ 2.5 一味・七味など お好みで ■ 作り方 ① タコは酢洗いにし、４∼ 5 ミリの厚さ にそぎ切りにする。 ② フライパンにマヨネーズを入れ、中∼ 強火で加熱し、広げながらタコを加えて 50 秒ほど炒める。 ③ ポン酢を加え、２∼３分ほど加熱し、 火を止める。 ④ 仕上げに海苔と白すりごまを振りかけ る。海苔は刻み海苔でも手でちぎっても。 ⑤ 一味や七味など、お好みで振っても良 い。 明石だこのから揚げ 油淋鶏風 ■ 材 料（４人分） お手軽！ 明石だこの即席ピザ ■ 材 料（４人分） 明石だこ 40ｇ 餃子の皮 8 枚 トマトソース 1 枚あたり大さじ１ とろけるチーズ 1 枚あたり大さじ１ マヨネーズ 50ｇ からし・バジルスパイス ・七味唐辛子 お好みで ■ 作り方 ① タコを茹で、5 ミリの薄切りにし、 縦横 10 ミリほどに切り分ける。 ② 餃子の皮 1 枚に、タコを 5 枚ほ どのせる。 ③ トマトソース・とろけるチーズ・ バジルスパイスをかける。 ④ マヨネーズとからしを混ぜたも の、七味唐辛子をかける。 ⑤ 230℃のオーブンで 2 ∼ 3 分焼く。 茹でた明石だこ 80ｇ 醤油 大さじ２ A 酒 大さじ２ 長ネギ（みじん） 2 分の 1 本 にんにく（みじん）１かけ しょうが（みじん） 少々 B 醤油 大さじ 2.5 酢 大さじ 1.5 砂糖 大さじ 1.5 水 大さじ１ ごま油 小さじ２ 酒 小さじ１ 片栗粉 大さじ４ 揚げ油 適量 ■ 作り方 ① 茹でたタコに A の材料を和えて、 10 分ほどおく。 ② B の材料を混ぜて、油淋鶏のたれ を作っておく。 ③ 10 分経ったら、①を一口サイズよ り少し小さく切り、片栗粉をまぶし て揚げる。 ④ お皿に盛り付けて、たれをかける。 C 明石市人材開発課
© Copyright 2024 ExpyDoc
