ランチメニュー

ランチメニュー
11:30～14:30　￥3,800／￥4,800／￥5,800
12/30(金)
すずきのアーモンドバターローストカフェ・ド・パリ風
1/24（火）
小海老のパートブリック包み焼きハーブ風味
～
～
ブリのグリエ柚子風味蕪のヴルテと共に
リブアイの照り焼きステーキライス添え
1/5(木)
仔牛肉のクリーム煮込み
1/6（金）
あんこうと様々な貝のブーリッド仕立て
鴨胸肉のローストグリーンペッパーソース
26(木)
1/27（金）
鴨胸肉のローストグリーンペッパーソース
仔牛肉のクリーム煮込み
30(月)
あんこうと様々な貝のブーリッド仕立て
1/31(火）
～
サーロインビーフのローストマスタード風味のオニオンソースと共に
1/13（金）
豚バラ肉と冬野菜の煮込みオーベルニュ風
黒鯛のローストマスタード風味タイムを香らせたポテトを添えて
エイヒレのムニエルケイパー入りケレスヴィネガーソース
～
鰆の照り焼きタルタルソース添え
12(木）
黒鯛のローストマスタード風味タイムを香らせたポテトを添えて
～
リブアイの照り焼きステーキライス添え
10(火)
豚バラ肉と冬野菜の煮込みオーベルニュ風
エイヒレのムニエルケイパー入りケレスヴィネガーソース
～
鰆の照り焼きタルタルソース添え
9(月)
的鯛のポワレキャベツのアンブーレと黒胡椒を香らせたジュ
鹿肉の煮込みシヴェ風ヌイユを添えて
2/2(木)
若鶏のロールをチーズ風味のリゾットに重ねて
茸とエストラゴンのシャスールソース
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みクミンを香らせた人参のフォンダン添え
真鱈の白ワイン蒸し海藻風味クレソンのピュレとレモンコンフィ
A
帆立貝のリソレカリフラワークリームとグルノーブル付け合せ
～
本日のスープ
メインディッシュ
コーヒー
サーロインビーフのローストマスタード風味のオニオンソースと共に
16(月)
1/17（火）
￥3,800
鹿肉の煮込みシヴェ風ヌイユを添えて
～
帆立貝のリソレカリフラワークリームとグルノーブル付け合せ
ミラノ風薄切り仔牛のパン粉焼き
19(木)
1/20（金）
オードブルとスープより 1品
メインディッシュ
デザート
コーヒー
￥4,800
仔羊のコートレットのソテー肩肉のコンフィとミントオイルを添えて
C
的鯛のポワレキャベツのアンブーレと黒胡椒を香らせたジュ
～
小海老のパートブリック包み焼きハーブ風味
ミラノ風薄切り仔牛のパン粉焼き
23(月)
B
真鱈の白ワイン蒸し海藻風味クレソンのピュレとレモンコンフィ
オードブルとスープより 2品
メインディッシュ
デザート
コーヒー
仔羊のコートレットのソテー肩肉のコンフィとミントオイルを添えて
￥5,800
■オードブルは、【本日のオードブル、シーザーサラダ、ニシンのマリネ】よりお選びいただけます。
■スープは、【本日のスープ、コンソメスープ、オマール海老のスープ】よりお選びいただけます。
■メインディッシュは、【伝統の料理ローストビーフ,牛サーロインのポワレ,海老と舌平目のグラタン“エリザベス女王”風】に追加料金にてご変更いただけます。
・ローストビーフ、牛サーロインのポワレ　追加800円
・海老と舌平目のグラタン“エリザベス女王”風　追加1,600円　食材によるアレルギーや食事制限・制約のあるお客様は、係にお申し付け下さい
甚だ勝手ではございますが、サービス料（10％）を加算させていただきます
表示料金は消費税を含んでおります
食材の都合により内容が変更する場合がございます
ご予約・お問い合わせ：ラ　ブラスリー　（03）3539‐8073

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