ランチメニュー

ランチメニュー
11:30 ～14:30 ￥3,800 ／￥4,800 ／￥5,800
海老のブリオッシュフライとローズマリーと
レモンで風味づけた南瓜のリゾット
豚フィレ肉のポワレにチーズの衣をまとわせて
マデラ酒風味のソース
3(木・祝) 伝統料理牛肉の煮込みブルゴーニュ風
4(金)
11/22（火）的鯛のムニエルケイパーとレモン入り焦がしバターソース
サーモンのグリエショロンソース
～
～
11/1（火）すずきのスパイスローストカリフラワーのピュレとサフランクリーム
鴨腿肉のコンフィポテトと玉葱のソテーリヨン風と一緒に
24(木)
黒ソイのパートブリック包み焼きレタスのピュレとアーモンド添え
11/25(金）すずきのアーモンドバターローストカフェ・ド・パリ風
7(月）
伝統料理牛肉の煮込みブルゴーニュ風
あんこうと様々な貝のブーリッド仕立て
～
～
帆立貝のポワレを根菜のリゾットと一緒に
豚フィレ肉のポワレにチーズの衣をまとわせて
マデラ酒風味のソース
鴨腿肉のコンフィポテトと玉葱のソテーリヨン風と一緒に
28(月)
11/8（火）黒ソイのパートブリック包み焼きレタスのピュレとアーモンド添え
あんこうと様々な貝のブーリッド仕立て
～
～
鹿肉の煮込みシヴェ風ヌイユ添え
11/29(火) すずきのアーモンドバターローストカフェ・ド・パリ風
帆立貝のポワレを根菜のリゾットを一緒に
マカロニグラタンに仔牛すね肉の柔らか煮サラダ仕立てを添えて
10(木)
鹿肉の煮込みシヴェ風ヌイユ添え
仔羊背肉のソテータイム風味のパン粉とマスタードと共に
仔牛のピカタ茸とエストラゴンのシャスールソースと共に
12/1(木) アイスバインの煮込みシュークルート添え
A
11/11（金）真鱈のハーブバターローストレモン風味
本日のスープ
メインディッシュ
コーヒー
～
海老のベニエ彩り野菜の庭園風と共に
マカロニグラタンに仔牛すね肉の柔らか煮サラダ仕立てを添えて
14(月)
仔羊背肉のソテータイム風味のパン粉とマスタードと共に
￥3,800
B
11/15（火）真鱈のハーブバターローストレモン風味
～
海老のベニエ彩り野菜の庭園風と共に
リブアイステーキを赤ワインとエシャロット風味のバターと共に
17(木)
オードブルとスープより 1品
メインディッシュ
デザート
コーヒー
若鶏腿肉と茸のチーズ焼きローズマリー風味のジュ
￥4,800
C
11/18（金）的鯛のムニエルケイパーとレモン入り焦がしバターソース
～
サーモンのグリエショロンソース
リブアイステーキを赤ワインとエシャロット風味のバターと共に
21(月)
オードブルとスープより 2品
メインディッシュ
デザート
コーヒー
若鶏腿肉と茸のチーズ焼きローズマリー風味のジュ
￥5,800
■オードブルは、【本日のオードブル、シーザーサラダ、ニシンのマリネ】よりお選びいただけます。
■スープは、【本日のスープ、コンソメスープ、オマール海老のスープ】よりお選びいただけます。
■メインディッシュは、【伝統の料理ローストビーフ,牛サーロインのポワレ,海老と舌平目のグラタン“エリザベス女王”風】に追加料金にてご変更いただけます。
・ローストビーフ、牛サーロインのポワレ　追加800円
・海老と舌平目のグラタン“エリザベス女王”風　追加1,600円　食材によるアレルギーや食事制限・制約のあるお客様は、係にお申し付け下さい
甚だ勝手ではございますが、サービス料（10％）を加算させていただきます
表示料金は消費税を含んでおります
食材の都合により内容が変更する場合がございます
ご予約・お問い合わせ：ラ　ブラスリー　（ 03）3539‐8073

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